Minden, amit tudnod kell a sóról a gyermek étrendjében
Só gyermekeknél - problémák
Köztudott, hogy a túlzott sófogyasztás ahhoz vezet magasfeszültség felnőttek esetében. Ez a probléma azonban már a korai életkortól is érintheti a gyermekeket, hajlamosítva a testet egy sor olyan betegségre, mint például: magas vérnyomás (ami összefüggésben áll számos szív- és érrendszeri betegség előfordulásával - megnagyobbodott bal kamra, artériás elzáródás, diasztolés diszfunkció, de szívroham, magas koleszterinszint, koszorúér-betegség is), csontritkulás, légúti betegségek (asztma a fokozott bronchiális reaktivitás miatt), rák 
Magas vérnyomás a leggyakoribb probléma, amely felnőttkorban számos szívbetegségre hajlamosít (egy 6 éven felüli 200 gyermek vizsgálatában). csontritkulás a vizelet útján a szervezetből származó kalciumvesztés okozza, amely csontok demineralizációjához és ezt követően a csontok gyengüléséhez/törésekre való hajlamhoz vezet (különösen serdülőkorban lévő lányoknál, amikor a csonttömeg nő). elhízottság nem közvetlenül a só okozza, hanem szomjúságérzethez vezet, és a statisztikák szerint a 4-18 év közötti folyadékfogyasztás édesített italokból áll (bizonyítottan hozzájárulnak az elhízáshoz).
Só gyermekeknél - ételajánlatok
Az a tény, hogy nem adunk sót különösebben, nem zárja ki annak esélyét, hogy nagy mennyiségben létezzen gyakran fogyasztott ételek . Így a keksz, a sonka, a sajt kevésbé megfelelő a joghurthoz, valamint a friss gyümölcsökhöz vagy zöldségekhez képest. Úgy tűnik, hogy a kenyér és a gabonafélék segítenek csökkenteni a szervezet sóbevitelét.
0-6 hónap - 75%, mert a veséjük nem elég fejlett a megfelelő feldolgozáshoz, és ezért az orvosok nem javasolják legalább a főtt ételekben a só bevitelét 1 éves koráig . Az anyatej és a tejpor optimális sótartalmat tartalmaz, és nem igényel további adagolást, de utóbbi esetében fontos, hogy pontosan kövesse az elkészítési utasításokat.
A diverzifikáció megkezdése után ne adjon gyermekeknek olyan feldolgozott ételeket, amelyek nem kifejezetten a korosztályuk számára készültek (különösen olyan szószokat, amelyek nagy mennyiségű sót tartalmazhatnak). Fontos az is, hogy miután a gyermek elkezd enni olyan ételt, amelyet Ön általában a családnak főz, fenntartsa a minimális/csökkentett sótartalom és házi desszerteket válasszon a csomagoltak költségén. Tinédzserek esetében meglehetősen nehéz korlátozni a chips, az uzsonna és az egyéb rendkívül sós ételek fogyasztását, de elmagyarázhatja nekik, milyen kockázatoknak vannak kitéve.
Egy tanulmány után kiderült, hogy a gyermekek és serdülők étrendjében az átlagos sófogyasztás 3400 mg volt, ami kb. 2 teáskanál sónak felel meg, ez a mennyiség több mint duplája mint az American Heart Association által jelzett maximális szint; már túlsúlyos és elhízott gyermekek esetében minden napi 1000 mg-os kiegészítés megduplázza a magas vérnyomás kockázatát.
Tippek a gyermekek sójára
Először ellenőrizze a megvásárolt termékek élelmiszer-címkéit. Így magas szintet fejez ki a magasabb tartalom 100 g termékre 1,5 g sót (vagy 0,6 g nátriumot), és a alacsony szint kevesebb, mint 0,3 g só vagy kevesebb, mint 100 g termék (vagy 0,1 g nátrium). Ezután ne feledje a következő termékeket a-val magas sótartalom: szardella, sonka, sajt, szalonna, olajbogyó, savanyúság, garnélarák, szalámi, sózott dió, sózott hal, hús és füstölt hal, szójaszósz, élesztő kivonat. Következő termékek tartalmazhat rengeteg só: fánk, perec, tészta szószok, chips, pizza, félkész ételek, boríték/konzerv leves, szendvicsek (már csomagolva), ketchup, majonéz és más szószok, kolbászok, sőt reggeli müzlik. Nagy a sótartalom különbsége még egyetlen kenyérszelet esetében is (az összetételtől és a gyártótól függően), 80-230 mg nátriumot tartalmaz.
Ne feledje, hogy a sót is hívják nátrium-klorid, ezért ezt a nevet megtalálhatja a címkéken is. A következő számítási képlet segíthet a sóbevitel kiszámításában: só = nátriumx2,5
Gondoljon arra, hogy bármilyen étel, amelyet elfogyaszt vagy gyermekeknek ad, jelentős hatással lehet a jövőjükre, ezért főzéskor fokhagyma, hagyma, sőt citromlé használatával is ízesítőt választ, és amikor vásárolni megy, nézze meg címkék "alacsony nátriumtartalommal", "só nélkül". Nagyobb gyermekek esetén táplálkozási-dietetikus segítséget kérhet, de ha az élet első éveitől nem kapnak sós ételeket, később sem fogják hiányozni.
"A só meghatározó szerepet játszik a gyermek testében a szívműködés kiegyensúlyozásában, de más alapvető folyamatok fenntartásában is.
Az adag a gyermek életkorától függően változik, napi 2,5 mg sótól (legfeljebb 3 évig) és 3 mg-ig (legfeljebb 10 évig). "
Köszönjük Dr. Mihaela Costinnak a cikk írásában nyújtott segítségét.