Minden az Amaranth-ról - 5 előny és előkészítési javaslat

Mi az amarant?

Az amarant a 21. század felfedezése, de már az ókor óta fogyasztják. Ezt a supercerice-t 8000 évvel ezelőtt az aztékok művelték, és az ókori Görögországban ez a növény volt a halhatatlanság szimbóluma. Ma a legnagyobb amarant kultúra Mexikóban, Peruban és a Yucatan-félszigeten, valamint Afrikában, Indiában, Kínában, Oroszországban és Észak-Amerikában található.

Az amaránt csodanövénynek tekintik a rajta végzett vizsgálatok miatt, amelyekből kiderült, hogy az ásványi anyagok és vitaminok mennyiségét meghaladja az a norma, amely más gabonaféléknél van. Az Amaranth népszerűségnek örvendett gyógyászati ​​és táplálkozási összetevői, valamint számos előnye és tulajdonsága miatt, amelyeket felfedez a következő cikkben.

Amarant növény

Az amarant az amarant család egynyári növénye, kis lila virágokkal. És bár ez nem gabonanövény, a magokat gyakran gabonaféléknek nevezik, és a búzával, a rozssal és az árpával egy szinten helyezik el. A növény nagyon szerény: túléli az aszályos időszakokat és alkalmazkodik bármilyen talajhoz.

Amaranth Wikipedia

Az amaranthus, amarant néven ismert, kozmopolita növény. Az amarant egyes fajait fogyasztásra szánt zöldségként, gabonafélékként vagy dísznövényként termesztik. Az „Amarant” a görög ἀμάραντος (amarant) szóból származik, „halhatatlan; aki nem „hervad el”, aki a görög „virág” szóval együtt ἄνθος (anthos) alkotja az „amaránt”. Az amarantról további részletek találhatók itt .

Amaranth - előnyök és tulajdonságok

Az amarant a nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag miatt bekerült a szuper gabonafélék kategóriájába, és fehérjeértéke magasabb, mint a búza, a zab, a rozs és a rizs esetében. Sőt, ennek a növénynek a magjai gazdag lizinben, kiváló minőségű fehérjében, rostokban, A, E, B, D vitaminokban, ásványi anyagokban, például foszforban, vasban, magnéziumban, cinkben, rézben, mangánban, esszenciális aminosavakban találhatók, és nem tartalmaznak glutént. Így az amaranth a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• csökkenti a koleszterinszintet
• javítja az immunrendszert és az emésztést
• megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket
• gazdag növényi fehérjeforrás
• megakadályozza a test idő előtti öregedését
• rákkeltő anyagok elleni küzdelem
• elősegíti a hormonok, enzimek, vérsejtek és antitestek szintézisét
• küzd az oszteoporózis kialakulásával
• javítja a látást
• lassítja a hajhullást

Ezenkívül az amaránt a kozmetológiában használt olaj előállítására is használják:

• a bőr regenerálódására és fiatalítására;
• mint természetes napvédő;
• a repedezett ajkak helyreállításához;
• a bőr hidratálására;
• pórusok tisztítására;
• az arc tónusának normalizálására;
• az arc- és hajmaszkok összetevőjeként;
• a sejtmegújulás serkentésére;

Ezen felül a szuper gabonafélékkel kapcsolatos kutatások azonosították azt a tényt, hogy az amarantolaj nagy mennyiségű szkvalént tartalmaz, mivel ez az emberi test lipidjeinek és szteroidjainak anyagcseréjének szabályozásában a legfontosabb komponens, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A szkvalén segít helyreállítani a bőrelváltozásokat, sebgyógyító hatású, ami különösen fontos pikkelysömör, ekcéma és neurodermatitis esetén.

Figyelemre méltó tápértéke miatt az amaranth a következő előnyökkel jár:

Támogatja a szív egészségét

Mivel az amarant képes csökkenteni a vér koleszterinszintjét, megelőzi és kezeli a szív- és érrendszeri betegségeket.

Javítja az emésztést

Ez a szuper gabonafélék megkönnyítik a béltranszportot a nagy mennyiségű rost és fehérje miatt, ezért mind a hasmenés, mind a székrekedés ellen küzdenek.

Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik

A nagy mennyiségű antioxidáns miatt az amarant gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek leküzdik vagy megakadályozzák a betegségeket, például a köszvényt és az ízületi gyulladásokat.

Javítja a látást

Az amarantban található nagy mennyiségű A-vitamin, valamint a karotinoidok megakadályozzák a makula degenerációt és a szürkehályogot.

Segít a fogyásban

A nagy mennyiségű lizin, kiváló minőségű fehérje és élelmi rost az amarantnak értékes szövetséges címet ad a felesleges fontok elleni küzdelemben, mert az amarantban lévő fehérjék és rostok sokáig jóllakottságot okoznak.

Amarant - kalória és tápérték

Az amarant gazdag ásványi anyagokban, különösen nagy mennyiségű vasat tartalmaz, ezért a vérszegénység megelőzésére és kezelésére ajánlott fogyasztani. Ezért az amarantnak a következő tápértékei vannak:

• Energia - 371 kcal
• Zsírok - 7,02 g
• Szénhidrátok - 65,25 g
• Fehérje - 14,56 g
• Rost - 6,7 g

Amarant - Ellenjavallatok

A növény területén végzett kutatások azt javasolják, hogy ne fogyasszák vesebetegek. Lehetséges allergiás reakció kiváltása is, ezért ha viszketés, bőrkiütés és bőrpír jelentkezik, akkor hagyja abba a növény magjának fogyasztását. Sőt, a szakemberek azt javasolják, hogy mielőtt betartanák az amarantot az étrendbe, konzultáljon orvosával, mert ő jobban ismeri a test tulajdonságait és ennek a szuper gabonának a szükségességét.

Hogyan készítsük el az amarantot?

Az amarant bármilyen formában feldolgozható és főzhető is. Íme néhány példa az elkészítés módjára:

• Reggeli müzliként - édes, diószerű íze ideális reggelire, mert főzve zabkás állagú;
• Sült - száraz és forró serpenyőbe tegye az amaránt sütni, és folyamatosan keverje, amíg a magok fel nem oldódnak, falatként fogyaszthatók vagy salátákhoz adhatók;
• Levesekben és pörköltekben - ez a szuper gabona felhasználható levesek és pörköltek sűrítésére;

Amarant főzni?

Amint említettük, az amarant egy pszeudocereal, amely nem változtatja meg az ételek ízét, ezért mindenféle ételbe beleilleszthető: levesek, desszertek, saláták stb.:

Hol találok amárt?

Az Amaranth egyre hozzáférhetőbbé vált az elmúlt 20 év növekvő népszerűsége miatt. Így megvásárolhatók mind a gyógyszertárakban, mind a szupermarketekben. De általában csak magok formájában találhatók meg. Ehelyett az online áruházakban sokféle amarant tartalmazó termék található. Így tovább NaturaFresh weboldal megtalálja a következő amarant termékeket:

---