MINDEN AZ Arena Mall FŐZŐOLAJRÓL
A közhiedelemmel ellentétben nem minden zsír hasznos az egészségre. Sok zsír valójában szükséges a szív- és érrendszer, az idegrendszer és így tovább optimális működésének fenntartásához. Az olajok természetével kapcsolatos, ellentmondásos információk támadása miatt sok ember számára nehéz lehet helyesen kezelni ezt a kérdést, egészségük kárára.
Íme néhány információ a piacon lévő olajfajtákról és azok egészségre gyakorolt negatív/pozitív hatásáról.
Kókuszolaj - Valószínűleg ez a legkevésbé használt olaj a piacon. Tele van tápanyagokkal, a legnagyobb mennyiségű közepes láncú zsírsavat (MCFA) tartalmazza, ami elősegíti a zsírok megfelelő emésztését és asszimilációját, és emellett az energiaszint emelkedéséhez is vezet.
A kókuszolaj antioxidánsokban is gazdag. Az olaj vizsgálatai azt mutatják, hogy segít fenntartani az egészséges agyat, növeli az immunitást és erősíti a pajzsmirigy működését. Mivel meglehetősen magas hőmérsékleten bocsát ki füstöt és elég sokáig tart, mielőtt romlik, ez az olaj nagyon jó főzéshez és nyersen történő fogyasztáshoz egyaránt. Sokan azért fogyasztják ezt a fajta olajat, mert antibakteriális, gombaellenes és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, a magas laurinsavtartalom miatt, ami hasznos a szervezet számára. Ez az olaj a gyorsan behatoló sejtek tulajdonságán keresztül gyors energiaellátást is hoz. Ennek az olajnak az a hátránya, hogy nagyon magas telített zsírtartalma van (92%), amely káros lehet az egészségre.
Piros pálmaolaj - Ez az olaj hosszú élettartamú, gazdag E- és A-vitaminban. A kókuszolajhoz hasonlóan ez az olaj is magas hőmérsékleten füstöt bocsát ki, stabilizálásához nem igényel hidrogénezést. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően ez az olaj tökéletes főzéshez vagy sütéshez. A vörös pálmaolaj az egyetlen olaj, amely ennyi E-vitamint tartalmaz. 13-szor több A-vitamint is tartalmaz, mint a sárgarépa, ami miatt ez az olaj nagyon fontos A-vitamin-forrás.
Avokádóolaj - Ezt az olajat általában alábecsülik, de a szabad gyökök elleni harcosként és a mitokondriumok védelmezőjeként kezd népszerűvé válni. Növényi tápanyagokban (antioxidánsokban) gazdag ez az olaj nem oxidálódik könnyen, ezért előnyösebbé teszi a napraforgó, repce, szójabab, kukorica, mogyoró és sáfrány olajait. Sok antioxidánsban gazdag gyümölcs és zöldség nem rendelkezik ezzel a képességgel, legalábbis nem ezen a szinten. Az avokádóolaj hatékony eszköz a szívbetegségek és az öregedés ellen.
Makadámiadió olaj - Az emberek általában több Omega-6-ot fogyasztanak, mint az Omega-3, ami káros lehet az egészségre. De ennek az olajnak nagyon alacsony az Omega-6 koncentrációja a többi olajhoz képest, ugyanakkor tartalmaz Omega-3-at, amely jót tesz a szervezetnek. Az Omega-3 és az Omega-6 aránya tökéletes 1: 1, ami miatt ez az olaj az egyik legegészségesebb fogyasztás. A makadámiaolaj gazdag olajsavban, egy Omega-9 zsírsavban is, amely jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a rákos sejtek ellen, és védi a szívet. Ennek az olajnak gazdag aromája és magas hőmérséklete van, amelyen füstöt bocsát ki. Így alkalmas salátákhoz vagy sütéshez és pirításhoz.
Olivaolaj - Szinte mindenki ismeri ennek az olajnak az egészségügyi előnyeit, mivel ez a legnépszerűbb és legnépszerűbb egészséges olaj a piacon. Ha friss és hiteles, akkor az extra szűz olívaolaj valóban olyan egészséges, mint amennyit népszerűsítenek, és még inkább, különösen, ha más egészséges olajokkal, például avokádóval fogyasztják. Ez a Földközi-tenger térségéből származó olaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban és nagy sűrűségű lipoproteinekben (HDL), amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét. Vitaminok, tápanyagok és antioxidánsok tartalma miatt ez az olaj védi a szívet, segíti az emésztést, segít enyhíteni a gyomorhurutot és a fekélyeket stb.
szezámolaj - Nagyon népszerű az ázsiai konyhában, ennek az olajnak erős aromája van, ami sok ételnél előnyben részesíti. A szezámolaj ugyanakkor jót tesz az egészségnek, mert bizonyítottan segít csökkenteni a vérnyomást és csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Ez az olaj gazdag vasban, kalciumban és magnéziumban. Hozzájárul a zsír megfelelő felszívódásához, a kognitív élességhez, az egészséges bőrhöz, a szívbetegségek alacsony kockázatához, az egészséges fogakhoz és csontokhoz.
Az egészségre hasznos egyéb olajok listája folytatható mandulaolajjal, tökmagolajjal, szőlőmagolajjal stb.