Minden az aróniáról, az előnyökről és a tulajdonságokról
Сергей Шабанов képe a Pixabay-en keresztül
Az aronia vagy aronic, amint az ismert, egy cserje, amely nemrégiben belépett kultúránkba. Azt mondják, hogy az aróniacserje rokon az almával, amely szintén a Rosacea család része, meggy, eper és rózsák mellett.
Az aronia cserje akár 1200 méteresre is megnőhet, és ellenáll a klímaváltozásnak. Aronia őshonos Észak-Amerikában (arónia), és gyakran nevezik "űrhajósok gyümölcsének", mert az 1950-es években orosz űrhajósok hozták Európába, akik kimeríthetetlen tápanyagok és vitaminok forrásaként népszerűsítették.
Az arókia gyümölcse kicsi és intenzív színű. Lehet vörös, lila vagy akár fekete is. Ha nyersen fogyasztják, a gyümölcsök összehúzó és keserű ízűek, de ha fagyasztottak, édesebb árnyalatot kapnak, de az íz a gyümölcs színétől függően nagyban eltér.
A vörös gyümölcs íze közelebb van az édeshez, a fekete gyümölcs száraz, keserű ízű, de tápanyagokban sokkal gazdagabb, a lila pedig a vörös és a fekete kombinációja.
Kép: Michaela Wenzler a Pixabay-en keresztül
Az aronia gyümölcsének tápértéke
Az Aronia gyümölcsök 15-szer több antioxidánst tartalmaznak, mint az áfonya vagy az áfonya, de nagy koncentrációban tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat is:
- C-vitamin (az ajánlott napi adag 35% -a),
- E-vitamin (az RDA 8% -a),
- K-vitamin (az RDA 17% -a),
- A-vitamin (az RDA 7% -a),
- magnézium (az RDA 5% -a),
- mangán (az RDA 32% -a),
- folátok (az RDA 6% -a),
- kálium (az RDA 3% -a),
- vas (az RDA 8% -a),
- kalcium (az RDA 5% -a),
- cink (az RDA 5% -a).
100 gramm aronia gyümölcs 271 kilokalóriát, 59 gramm szénhidrátot, 4 gramm fehérjét, 20 gramm rostot, 2 gramm zsírt, 74 mikrogramm K-vitamint, 72 mikrogramm folsavat, 6 milligramm mangánt tartalmaz.
A gyümölcsök magas rosttartalmúak, 100 gramm arónia gyümölcs körülbelül 16,9 gramm rostot tartalmaz.
Az aronia gyümölcs előnyei
Annak a ténynek köszönhetően, hogy alacsony a kalóriatartalmuk, az aronia gyümölcsök valódi segítséget jelentenek a fogyásban. Rendkívül hatékonyan távolítják el a méreganyagokat és vegyületeket, amelyek kiegyensúlyozhatják a testet, vízvisszatartást vagy a felesleges zsír felhalmozódását okozhatják.
Az Aronia javítja az immunrendszert, mert a fent említett antioxidánsokon kívül fontos mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, és serkenti a kollagén termelését, ez utóbbi a fő elem, amely hozzájárul az emberi test sejtjeinek, szerveinek és ereinek helyreállításához.
Az Aronia segít a kognitív funkciók támogatásában is. A szabad gyökök közvetlenül felelősek az idegi kapcsolatok megsemmisítéséért, amelyek csökkent kognitív képességekhez vezetnek. Az aronia gyümölcsök csökkentik az oxidatív stresszt és hozzájárulnak az idegi aktivitás növeléséhez.
Mivel gazdag karotinforrás, segítenek csökkenteni a szem oxidatív stresszét és megakadályozni a szem degenerációját.
Mint fentebb láthattuk, az arókia magas káliumtartalommal rendelkezik, ami természetes gyógymódként ajánlja a vérnyomás szabályozására. Ezek a gyümölcsök jótékony hatással vannak a szívre, mert a kálium értágító hatású, és ha az erek ellazultak, a vérnyomás is csökken.
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az arókia gyümölcsének erős antibakteriális hatása van, ezért ezeket a gyümölcsöket megfázás elleni küzdelemben vagy akár megelőzés céljából is el lehet fogyasztani.
Milyen betegségek esetén alkalmazható az aronia?
Az Aronia-t a kozmetikai iparban használják, a szappanoktól a fényvédőkig.
Az aranybogyó gyümölcséből erős pigmentet vonnak ki, amelyet az élelmiszeriparban használnak.
A gyümölcscukor néven ismert és édesítőszerként használt szorbitot is kivonják az arókia gyümölcséből. Mivel nagy szerepe van a szervezetben felhalmozódott zsír lebontásában, ez a szorbit naponta fogyasztható.
Ellenjavallatok
Az aronia gyümölcsök hányingert, hányást, hasmenést, gyomorfájást okozhatnak, és nem javallt fekélyben szenvedőknek vagy magas véralvadási fokú embereknek.
Az ajánlott napi adag 30 gramm szárított gyümölcs, mivel ezeknek a gyümölcsöknek az összetételében nagy mennyiségű antioxidáns található, de a legjobb, ha orvossal beszélünk arról, hogy a napi koktélba az arónia gyümölcs kerüljön be.
Az arónia fogyasztása
A gyümölcs nyersen, frissen fogyasztható. Javasoljuk, hogy hideg helyen, közvetlen fénnyel távol tartsa őket, és megfelelő tárolás után akár 2 hónapig is elfogyaszthatók a tárolás után. Meg kell jegyezni, hogy a hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig őrzik tulajdonságaikat, lehetőségük van hosszabb ideig a fagyasztóban tartani őket.
Az Aronia gyümölcsöket gyümölcslében, szirupban, borban, sőt lekvárban, süteményben vagy turmixban is fogyaszthatják.
Ugyanakkor papíron száríthatók, 2 hétig 15-20 Celsius fokos hőmérsékleten, 80% -os páratartalmú helyiségben, majd mindenféle tea készítéséhez felhasználhatók. Fontos azonban azt mondani, hogy forralással az arónia gyümölcsök elég sok vitamint veszítenek.