Minden az oolong teáról; Teabarátok naplója

Bár nem olyan népszerű, mint a zöld vagy fekete tea, oolong különleges fajtát képvisel, édes, gyengéd ízzel.

Oolong egy félig erjesztett kínai tea, a Camellia sinensis leveleinek szárításának és oxidációjának speciális folyamatával érhető el, amelyeket aztán meghatározott alakokká csavarnak.

Oolong vagy Wu Long jelentése: "Fekete Sárkány", Kínában Qing Cha néven ismert. Az erjedés mértéke ennek a teának a fajtájától és az előállítási módtól függően 8 és 85% között változik. Az oolong íze választékonként nagyon különbözik: lehet édes és gyümölcsös, mézes aromájú, fás és kemény, sült aromájú, vagy zöld és friss, virágaromájú.

Oolong tea - kategóriák

A termesztés és a feldolgozás régióit figyelembe véve az oolong tea négy fő kategóriába sorolható:

Wu Yi (szikla tea) - Fujian északi tartomány
Tie Guan Yin (kínai oolong, Vas Buddha vagy Gun Yam) - Fujian déli tartomány
Főnix Oolong (Dan Csong) - Kuangtung tartomány
Tung Ting, Magas-hegy, Alishan, Baojung - Tajvan

Hogyan lehet oolong teát kapni

Az Oolong teát több szakaszban dolgozzák fel:

A Camellia sinensis leveleit leszedjük és kiszárítjuk a napon.

Oolong tea - Elkészítés

Általában infúzióban van 3 gramm oolong tea 200 ml vízben, vagyis 2 teáskanál csészénként. A teát 93-96 ° C hőmérsékletű vízzel állítják elő, és a leveleket 3-5 percig hagyják infundálni.

Az Oolong tea előnye, hogy többször is beadható és más fajtákkal ellentétben használatával egyre ízletesebbé válik. A leveleket 3-5 alkalommal lehet felhasználni, és a legjobb tea általában a harmadik és a negyedik infúzióban jön.

Az oolong tea infúziójának hagyományos módszere Tajvanon és Kínában egy igazi szertartást jelent Gong Fu Cha. Használjon egy kis edényt, gaiwan-t vagy Yixing agyag teáskannát, és a szokásosnál több teát, a vízmennyiség alapján. Több egymást követő infúzió készül, 20 másodperc és 1 perc között.

Oolong tea - előnyöket

A többi teához hasonlóan az oolongnak is van magas polifenol tartalom, sok egészségügyi előnyökkel járó anyagok. A természetes erjedési folyamat miatt az oolongban a polifenolok mennyisége lényegesen magasabb, mint más fajtákban, rendkívül hatékony antioxidánsként funkcionálva. Gazdag magnéziumban, kalciumban, rézben, szelénben, káliumban, valamint A-, B-, C-, E- és K-vitamint tartalmaz. Ezenkívül jó folsavforrás.

Az oolong rendszeres fogyasztása véd a szabad gyökök káros hatásaival szemben, amelyek elősegíthetik az érelmeszesedést, a rákot, agyvérzéseket, a reumás ízületi gyulladásokat, a cukorbetegséget stb. Ez a tea segít csökkenteni a krónikus állapotokat, például a szívbetegségeket, a gyulladásos rendellenességeket, a magas koleszterinszintet, erősíti a csontokat, megakadályozza az oszteoporózist, védi a fogakat az üregektől és megfiatalítja a bőrt. Ezenkívül növeli az anyagcsere sebességét, csökkenti a zsír felszívódását és a vércukorszintet kontroll alatt tartja, segítve a fogyni vágyó embereket.

Ajánlásaink

A félig erjesztett teák klasszikusa, Milky Oolong lenyűgözni fogja az egyedülálló íz, amely a tealevelek tejgőzzel történő infúziójából származik. Az eredmény finom és édes aromájú infúzió, amely nagyon barátságos az ízlelőbimbókkal. Az online áruházunkban található Milky Oolong nem tartalmaz mesterséges ízeket.
Oolong Formosa Jade. A Formosa egy híres félig erjesztett tea, amely Tajvanról származik, egy ázsiai kis szigetről, korábban. Az egyenletesen hengerelt, enyhén erjedt levelek élénk sárga infúzióban nyílnak, amely intenzív virágaromát terít és enyhe, édes íze van. Választék "Formosa Jade sárgabarackkal”Tajvani oolong kajszibarack- és rózsasziromdarabokkal együtt, könnyű infúzióhoz, virág-gyümölcs illattal.

Elvarázsolt Dumbrava bogyókkal ízesített oolong, amely félig erjesztett tea mellett zöld teát, sokkbabot, ribizlit, málnát és epret tartalmaz, mindezt illatos szimfóniában összegyűjtve. Nyáron is nagyon alkalmas, hideg tea formájában, jégkockákkal tálalva.

Meghívjuk Önt, hogy fedezze fel az oolong teák teljes választékát itt!