Minden, de nem csodaszer
A ketogén étrend segíthet az epilepsziában szenvedő betegeknél, de rákos megbetegedésekben való használata kétséges. Itt olvashatja el, miért javasolják a szakértők az önkísérleteket .
Tojás szalonnával, avokádó krémmel, csirke sajtos kéreggel: az ilyen ételek a ketogén étrend napirendjén lehetnek. Finomnak hangzik? Eleinte talán. Néhány nap múlva azonban az emberek többségének elegük van ilyen zsíros ételekből. "A keto diéta olyan extrém, hogy nehéz végrehajtani és fenntartani" - mondja Nicole Erickson, táplálkozási és dietetikus a Müncheni Egyetem Rákközpontjában. Sok zsírt fogyaszt, de csak néhány szénhidrátot. Nagyon hasznos lehet egyes anyagcsere-betegségek, valamint epilepszia esetén. Nem világos, hogy az étrend segít-e más betegségekben is, például az Alzheimer-kórban, a sclerosis multiplexben vagy a rákban.
Néhány éve a ketogén étrend nemcsak a táplálkozási szakemberek körében élesen vitatott téma. "A ketogén étrendről az USA-ban jelenleg valódi felháborodás tapasztalható" - mondja Tobias Fischer táplálkozási szakember a Münsteri Alkalmazott Tudományok Egyeteméről. „Teljesen egészségesnek kell lennie, és segítenie kell mindenféle problémát. Sok hülyeséget is mondanak. ”Súlycsökkentő módszerként szintén alig ajánlott, mivel hiánytünetekhez vezethet.
Ketogén étrend epilepszia esetén
Az étrend csaknem száz éve létezik: A húszas években az epilepsziás gyermekeket sikeresen kezelték vele a rochesteri Mayo Klinikán (USA). Korábban felismerték, hogy az éhezés pozitív hatással lehet a betegségre. Russell Wilder orvosnak ugyanazon étrenden keresztül sikerült ugyanazokat a hatásokat elérnie, mint a koplalásnak az anyagcserére. A koplaláshoz hasonlóan a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend ketózishoz vezet: Mivel a szervezet alig kap cukrot, energiáját más módon kell előállítania. Ehhez a zsírsavakat ketonokká alakítja a májban, amelyekből a test energiát meríthet. Annak érdekében, hogy ez ne kerüljön a saját tartalékába, a betegek sok zsírt fogyasztanak.
1940 után a táplálkozási terápia feledésbe merült, de a Charlie Alapítvány körülbelül 50 évvel később felidézte: Abban az időben az USA-ban egy kétéves, nehezen kezelhető epilepsziában szenvedő fiút olyan sikeresen kezeltek a "keto diétával", hogy apja megkapta Alapítványt hoztak létre, hogy ismertessék a módszert. Bizonyos esetekben Németországban is használják. "Az epilepszia esetén a ketogén étrendnek akkor lehet értelme, ha más terápiák kudarcot vallanak" - mondja Christian Elger professzor, a német neurológiai társaság epilepszia-szakértője. „Ez különösen igaz a gyermekekre.” Ilyen esetekben a fogyókúra néha „elképesztő eredményeket” érhet el. A ketogén diéta csökkenti a rohamok gyakoriságát a sikertelen gyógyszerek körülbelül felében.
Változtassa meg étrendjét lassan és szakértőkkel
A szakértők határozottan javasolják, hogy ne kezdjék el önállóan a diétát. "Ehhez jól képzett orvosi csapatra van szükséged" - mondja Erickson. "Fontos, hogy lassan változtasson az étrendjén, és például megmérje a vérértékeit is." A betegeknek rendszeresen kell táplálék-kiegészítőket szedniük a vitamin- vagy ásványianyag-hiány elkerülése érdekében. De a sikeres váltás után is sok fegyelemre van szükségük a családoknak. Elger neurológus hangsúlyozza: "Még a müzliszelet is megszakítást jelent a terápiában, és súlyos görcsrohamokhoz vezethet." Ha a diétát helyesen hajtották végre, akkor gyakorlatilag nem voltak kockázatok.
Nem világos, hogy a diéta miért csökkenti a rohamok számát. "Különböző találgatások vannak ezzel kapcsolatban" - mondja a neurológus. A kutatók többek között azt feltételezik, hogy maguk a ketonok görcsoldó hatást fejtenek ki az agyban azáltal, hogy csökkentik az idegsejtek túlzott ingerlékenységét.
Legyen óvatos, amikor kipróbálja magát
A keto diéta hatékonysága vitathatatlan, még ritka anyagcserezavarok, például glükóz transzporter rendellenességek esetén is. A hibás cukortranszporter egyfajta energiaválsághoz vezet az agyban, amely többek között görcsökhöz vezet. Ez az állapot elkerülhető a glükóz metabolizmusának megkerülésével a ketogén étrend segítségével. "A keto diéta itt a választott terápia" - hangsúlyozza Elger .
Talán a diéta még nagyobb lehetőségeket rejt magában. Az epilepsziára gyakorolt pozitív hatással bátorítva a tudósok jelenleg azt vizsgálják, hogy az étrend segíthet-e más neurológiai betegségekben is, például Alzheimer-kórban, szklerózis multiplexben vagy amiotróf laterális szklerózisban (ALS). "Jelenleg nagyon sok kutatás folyik" - mondja Fischer táplálkozási szakember. - De igazából semmi sem bizonyított.
A keto diéta éhezti a rákot?
Kevéssé ismert az étrend rákos betegekre gyakorolt hatása. A keto diéta követői feltételezik, hogy a tumorsejtek cukorral táplálkoznak. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend állítólag "éhezteti" a tumorsejteket. De ez egy olyan hipotézis, amely csak állat- és laboratóriumi vizsgálatokra vonatkozik, magyarázza Erickson müncheni táplálkozási szakértő, és hangsúlyozza: "Sajnos a keto diétát többször is népszerűsítik a rákfogyasztás hatékony módjaként anélkül, hogy elegendő klinikai bizonyíték lenne rá." Más szavakkal, nincs bizonyíték. Az alultápláltság és a fogyás fenyegetést jelent, különösen, ha kipróbálja magát. Ez végzetes a beteg számára: "Ez rontja a prognózist."
A diéta nem csoda diéta - főleg, hogy a menü kevés változatot kínál. Az USA-ban a keto trend továbbra is töretlen: ott már keto csomagolt ebédeket - például pizzát - házhoz szállíthat. Ha hiszel a szolgáltatóknak, az ilyen ételek többek között karcsúvá, fiatalossá, széppé és fitté tesznek. "A legabszurdabb dolog, amit felfedeztem, egy olyan cég volt, amely egy veteránnal hirdetett" - emlékeztet Fischer táplálkozási szakember. "Beszámolt arról, hogy a keto diétával megszabadult depressziójától."
A ketogén étrend különböző változatai
Klasszikus ketogén étrend: rendkívül zsíros és alacsony szénhidráttartalmú étrend. A „KT” menü olyan összetételű, hogy a zsír és a nem zsír (azaz a szénhidrátok és a fehérje) aránya 4: 1 vagy 3: 1.
Módosított Atkins-diéta: A normál étrendhez képest szintén magas a zsírtartalma és alacsony a szénhidráttartalma, de kevésbé szigorú, mint a klasszikus ketogén étrend. Ez megkönnyíti a kitartást. Az USA-ban 2003-ban fejlesztették ki Robert Atkins "Diet Revolution" alapján. Elődjével ellentétben a módosított Atkins-diéta nem a fogyásról szól.
Glyx (glikémiás index) diéta:Más ketogén étrendekhez képest több szénhidrátot és fehérjét fogyaszthat. Az ételek összetétele azonban fontos: az alacsony glikémiás indexű komplex szénhidrátokat (például zabpehely vagy teljes kiőrlésű tészta) zsírokkal és fehérjékkel kombinálják.
Közepes láncú triglicerid diéta (MTD): A klasszikus ketogén étrenden kívül más zsírokra támaszkodik. A klasszikus főleg hosszú láncú zsírsavakat fogyaszt. Az MTD viszont közepes láncú zsírsavakra támaszkodik (például pálma- és kókuszolajban). A szervezet ezeket könnyebben képes feldolgozni, így több keton termelődik. Ezért több szénhidrát és fehérje megengedett, mint a klasszikus ketogén étrend mellett .