Minden információ Szentiván Skandináviában Westwing
A Midsummer Fesztiválra idén június 20-án kerül sor - éppen a nyári napforduló idejére. Itt olvashat el mindent a skandináv fesztivál körüli szokásokról!
tartalom
A Midsummer Fesztiválra idén június 20-án kerül sor - éppen a nyári napforduló idejére. Itt olvashat el mindent a skandináv fesztivál körüli szokásokról!
A nyári napforduló fesztiválja a nyár fesztiváljaként ismert. Skandináviában, ahol az éjszakák alig sötétednek ebben az évszakban (az úgynevezett fehér éjszakákat), a szokások különösen élénkek. Svédországban a Midsommar a karácsony utáni év legfontosabb fesztiválja. A svédek többsége rokonokkal, barátokkal és szomszédokkal együtt ünnepli. Középkorát mindig az év szombatján ünneplik június 20. és 26. között.
Ellentétben a régió többi országával, ahol az egyház Keresztelő Jánosnak szentelte a fesztivált, a svéd nyárfesztiválnak nincs keresztény jelentése.
Szentivánéjjel - a tényleges Midsummer Fesztivál előtti péntek este - feldíszített fatörzset állítanak, amelyet Midsummer Pole (midsommarstång) vagy Maistange (majstång) néven hívnak. A csomagtartót levelekkel és virágokkal díszítik és felállítják. Aztán körben táncolnak körülötte. A szokás sok szempontból hasonlít a német májoszlop-felállításra.
A lányok és a nők általában fehér vagy virágos ruhákat viselnek erre a különleges ünnepségre, sokan az övék is Jelmezek. Virágokból vagy nyírágakból kötözik a koszorúkat, amelyeket felnőttek és gyermekek fejdíszként viselnek. Minden évben megeszik az első fiatal burgonyát, a heringet, a tejfölt, a metélőhagymát, a kenyeret és a sajtot. Desszertként friss eper van tejszínnel. Részeg Nubbe, egy snapsz, vagy sör.
Dániában és Norvégiában, június 23-án, Szent Iván napjának előestéjén, nagy tűzzel ünneplik a Szent Hans-fesztivált. A tűz állítólag szimbolikusan távol tartja a gonosz erőket.
Szentiváné
Miért ne vezetné be itt a skandináv szokást, és ünnepeljük a nyár közepét a Barátokkal?
Így történik:
- Kösd össze a hajad virágkoszorúit és viseld a partira
- Tálaljon tipikus skandináv finomságokat (lásd fent és a receptet alább)
- Díszítse az asztalt Scandi stílusban: réti virágok, fehér vagy pasztell színű vászon abroszok, egyszerű porcelán
- Tegyen egy esti sétát és szedjen virágot
Szentiván koszorú napraforgóval és tökmaggal
Hozzávalók: Négy koszorú receptje
- Egy kocka friss élesztő (42 gramm)
- 600 gramm liszt
- Egy teáskanál só
- 50 ml olívaolaj
- 80 gramm hámozott napraforgómag
- 80 gramm hámozott tökmag
- Liszt, a munkafelülethez
Készítmény:
Az élesztőt 300 ml langyos vízben keverjük simára. Keverje össze a lisztet a sóval, tegyen egy tálba, és készítsen egy mélyedést a közepén, öntsön bele élesztő vizet az olajjal, és a kezével gyorsan dolgozzon sima tésztává.
Lisztezett munkafelületen erőteljesen gyúrjuk körülbelül tíz percig. Tegye vissza a tésztát a tálba, és takarja le meleg helyen egy órán át.
Melegítse elő a sütőt 200 fokos felső és alsó hőfokra. Ismét összegyúrjuk a tésztát, és beledolgozzuk a magokat.
Vágjon négy egyenlő részt a tésztából, és formázza őket kb. 40 centiméteres tekercsekké. Enyhén tekerje fel őket, és hajtsa őket koszorúkká.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, még 15 percig állni hagyjuk, megkenjük vízzel, és az előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
Vegye ki a kész koszorúkat a sütőből, hagyja kihűlni, és ha úgy tetszik, virágokkal díszítve tálalja.
Közepes babona
Korábban azt hitték, hogy a természet varázslatos volt a nyár közepén (péntek és szombat közötti éjszaka). Tündék táncoltak a trollok pedig a fák mögött álltak, és a reggeli harmatnak állítólag meg kellett gyógyítania a beteg állatokat és embereket. Sokan ezért harmatot gyűjtöttek egy palackba, amelyet aztán sütésre is használtak. Úgy gondolták, hogy ettől különösen finom és nagy lesz a kenyér.
Egy másik Legenda az a hét virág: A nőtlen lányok hét különféle rétről szednek éjszaka hétféle vadvirágot, amelyeket aztán a párnájuk alá tesznek. A legenda szerint aztán álmodozni fognak arról az emberről, akit egyszer feleségül vesznek. Másnap azonban nem szabad elmondani senkinek, akiről álmodott, különben az álom nem válik valóra.
A skandináv nyárfesztiválról itt olvashat bővebben!
A tökéletes nyárias asztal megfelelő kellékei itt találhatók!
Fotók: living4media/Johnér (2), living4media/Matteo Manduzio (2), StockFood/Per Magnus Persson