Minden ízhez
Frissítve: 2016.10.10 08:25 - közzétéve: 2016.12.12 8:25
Franciaország náthás! Laurent Mariotte meghív minket, hogy fedezzünk fel egy alkalomra egy italt, a teát.
Melyek a tea fő családjai? Milyen teát kell inni evés közben? Mit érnek a "karácsonyi teák"? Válasz Laurent Mariotte-tól és François-Xavier Delmas-tól, a Palais des Thés alapítójától. A szolidaritás részéről a séf naptárának kiadása a "Mindenki a rák ellen" javára.
François-Xavier Delmas, a tea hátizsákos
François-Xavier Delmas a Palais des Thés alapítója, amelyet 1986-ban hozott létre. 30 éven át bejárta az ültetvényeket, és évente több hónapot töltött a legjobb gazdálkodókkal, hogy kiválassza az üzleteiben megtalálható teákat. Franciaországban és külföldön.
A Chercheur de thé.com blogot vezeti, amelyben 2010 óta minden héten közzéteszi az ültetvények egyik útjának kommentált fotóját.
Nepáli kirándulás után meghív bennünket, hogy kóstoljunk meg egy fekete teát, a "Pathiwara Gold" -t, egy remek nyári évjáratot, szalmával, virágos, fűszeres és gyümölcsös jegyekkel, amelyek birsalmára és párolt gyümölcsre emlékeztetnek.
Karácsonyi tea készítése
A nagy teáscsaládban ízesített teákat találunk. Ezek teák (fekete, zöld, fehér stb.), Amelyekhez parfümöket és összetevőket adnak.
A jól ismert Earl Grey Tea bergamottal kevert fekete tea. A karácsonyi teák hasonlóképpen citrusfélék héjával, fűszerekkel (kardamom, fahéj, szegfűszeg stb.) Ízesített teák, amelyek forralt borra, mézeskalácsra emlékeztetnek, röviden, minden aromás képre.