Minden K; se vagy milyen zsírtartalma és szárazanyag-tartalma van K-nak; válogatja
|| || ||
(o o)
oOOo - (_) - oOOo
tippek és témák
www.tinto.de
A sajt csomagolásán található zsírtartalomra vonatkozó információ zavart kelt. A zsírtartalmat általában a szárazanyagra nyomtatják. De a különféle sajtok különböző szárazanyag-tartalommal bírnak (a szárazanyag az, ami megmarad, miután az összes vizet eltávolították a sajtból) - nevezetesen a krémsajt kevesebb szárazanyagot tartalmaz, mint egy kemény sajt. Tehát nem olyan könnyű összehasonlítani, hogy például egy 100 grammos sajtdarabban mennyi a zsír (abszolút).
Egyes gyártók hatalmas alacsony zsírtartalommal jelzik, hogy sajtjaik mennyire barátságosak - a friss tömeg zsírtartalma mindig alacsonyabb. Itt van egy táblázat, amelynek segítene egy kicsit az áttekintésben.
| Sajt/zsír szárazanyagban (%) | Abszolút zsír (100 g sajtban) |
| Brie, 70% | |
| Tejszínes sajt, 70% Krémsajt, dupla krémmel |
|
| Camembert, 70% Cambembert, 45% Camembert, 30% |
|
| Túró, 10% Túró, 20% |