Minden karcsúsító információ Hatás szempontok által vezérelt fehérje opciók
Szerző megjegyzés: Megkértem barátaim és ismerőseim köréből az önkénteseket, hogy meséljenek az étkezési lehetőségeikről. Olyan embereket kerestem, akik a legfőbb döntéshozók az otthonukban lévő élelmiszerek/élelmiszerek terén, és olyan embereket kerestem, akik nyugdíjasok a termelő gazdálkodástól. Ez nem volt számomra a lehetőség arra, hogy "oktassam" őket a döntéseiket vezérlő információkról, amelyek nem felelhetnek meg a saját döntéseimnek és a tudomásomra kerülő kutatásoknak. Biztosan nem jelentette számomra a lehetőséget a véleményem megváltoztatására vagy a különböző döntések előmozdítására. Hihetetlen lehetőség volt számomra, hogy meghallgassam a fogyasztókat a döntéseikről és a döntéseikhez felhasznált információkról. Beszélgetés volt azokról a legszemélyesebb döntésekről, amelyeket az emberek nap mint nap meghoznak: mit tegyenek a testükbe. Nagyra értékelem olvasóink tiszteletének kiterjesztését döntéseik és az őket irányító információk iránt, és várom, hogy meghallgassam a beszélgetéseimmel kapcsolatos észrevételeit.
Ellen Degeneres, a talk show műsorvezetője egynapos műsorával arra ösztönözte nézőit, hogy "tiszták legyenek és kevesebb húst egyenek", néhány pillanatig a levegőben, amely számos ember és csoport cáfolatát vonta le. A kommentek a közösségi médiában jelentek meg, viták és viták közepette a húsipar jelenlegi helyzetéről, az alacsony árakról és arról, hogy ki a hibás.
Távol az ipari zavaroktól, a coloradói fogyasztók, mint például Patricia Billinger és Christy Ledgerwood, blue chip fogyasztók. A két nő a Castle Rock területén nőtt fel, és most 40 éves korukban Denverben, illetve Monumentban élnek.
Ledgerwood nővér, aki elmondta, hogy látta az úgynevezett rossz élet- és egészségügyi lehetőségek eredményeit, amikor intenzív szívgyógyászatban dolgozott, házas és két gyermeke van az általános iskolában. Férje és gyermekei vegetáriánusok, ami egyedi perspektívát ad neki. Ledgerwood húst eszik, bár tiszteletben tartja gyermekei kérését, hogy ne egyék meg előttük. Férje időnként vegetáriánus étrendet választott házassága alatt, a mezőgazdasági dokumentumfilmek hatására. Fűhús vásárlása mellett döntöttek, és a múltban helyben nevelkedtek, hogy elkerüljék az általa ipari mezőgazdaságot. A család imádja a tejtermékeket és a tojásokat.
Átlagos húsfogyasztásuk hetente egyszer vagy kétszer, általában csirke salátában. Ledgerwood nemrég túllépte az egészség javítása érdekében elvesztett 50 fontot, és részt vesz egy táplálkozási programban, és elmondta, hogy a marhahúst is belefoglalja a tervbe.
Elmondta, hogy a víz megőrzése és a környezetvédelem iránti érdeklődése szerepet játszik a csirke választásában a marhahús helyett, ugyanakkor tisztában van a metán termelésével is. Noha felismeri a Front Range-ből származó társai negatív konnotációit az olaj- és gáztermeléssel kapcsolatban, kétséges, hogy megérti-e az olaj és a gáz jelentőségét az állam gazdaságában.
Ledgerwood szerint elismeri, hogy Amerika vidékének részese azokban gyökerezik, akik büszkék gyökereikre és vidéki életükre.
"Azt hiszem, sok megbántott érzés van a vitában, mert sok embert érint" - mondta. „A piaci részesedés növekedésére számos lehetőség kínálkozik. Amint túllép a gondolkodásmódján, ez személyes, ezt megteszi helyettem, van lehetőség a kapitalizációra, de biztos, hogy megváltozik a kultúra és az identitás az egyesült államok nagy részében, amelyeket ag, vidékként vagy mezőgazdaságként azonosítanak. "
Ha az érzelmeket ki lehet zárni, azt mondta, hogy magasabb szintű beszélgetésre kerülhet sor.
Ledgerwood követte a The Fence Post tudósítását Jared Polis coloradói kormányzó észrevételeiről az Impossible Whopper kapcsán, és elmondta, hogy posztja elveszett, ugyanakkor elismerte, hogy a marhahúsipar reakciója dühösnek és védekezőnek tűnt, bár érthető módon azt mondta, hogy ez nem tükrözi pozitívan az ipar a fogyasztók felé. Elmondta, hogy azoknak az embereknek, akik kerülik a húst, az agráripar mozgása az átláthatóság biztosítása érdekében káros. Gyanúként említette a videokamerák betiltását a hírcsatornákban.
"Ahhoz, hogy magabiztos legyen, átláthatóságon kell átesnie, és úgy gondolom, hogy ezek a dokumentumfilmek sok bizalmatlanságot keltenek" - mondta.
Ellenkezőleg, azt mondta, hogy megkérdőjelezi a kereskedelmi szervezetek üzeneteit, tudva, hogy az adott iparágak védelme a munkájuk. Tudta, hogy a csoportnak van szöge, szerinte nehéz megbízni az üzenetben.
"Amit szeretnék látni, azok a független hangok, amelyek a gazdák és a tanyasi gazdák támogatását kérik, mivel ezek gazdaságunk fontos részét képezik" - mondta. "Ezek Colorado gazdaságának éltető elemei, és a Denver/Boulder külvárosoktól függetlenek, és alkotják gazdaságunkat."