Minden kolbászkolbász fogyáskor - eBalance
A kolbásztermékek széles körben elérhetőek gyorséttermi termékként. Gyors bratwurst ebédre vagy egy kis snack a hot dog standon. A felvágottakat és a kolbászokat otthon is gyorsan étkezéssé lehet feldolgozni.
Ha figyelni akar az egészséges életmódra, a kolbásztermékek nem játszanak vezető szerepet. A zsír mellett tartalmaznak gyógyító sókat, például nitritet is. Többek között ezeknek köszönhetően a termékek hosszabb ideig tartanak. A vizsgálatok azonban negatív hatásokat vagy kockázatokat is mutatnak a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák különféle típusai szempontjából. A Svájci Táplálkozási Társaság (SGE) azt javasolja, hogy naponta legfeljebb egyszer fogyasszon húst (elég lenne heti 2-3 alkalommal), és tervezzen vegetáriánus napokat is. Feldolgozott termékek, például felvágottak, kolbászok, szárított hús és egyéb pácolt vagy füstölt ételek csak hetente egyszer szerepelhetnek az étlapon.
Fogyás és kolbász
A súlycsökkenés arról szól, hogy kevesebb kalóriát kap az evés és ivás, mint amennyit a testmozgásból fogyaszt. Például jó megoldás az étrendben lévő zsír mennyiségének csökkentése. A felvágottak és kolbászok zsírtartalma magas. Ez azt jelenti most, hogy már nem lehet kolbászt enni, ha fogyni akar? Igen, mert az egészséges étrendben, amely az eBalance program alapjául szolgáló ajánlásokra épül, nincsenek tiltások vagy tiltott ételek. Ez mind mennyiség kérdése. Néhány szempont figyelembevételével a kolbásztermékek továbbra is beépíthetők egy egészséges és változatos étlaptervbe.
a minőség nem a mennyiség
Minél többet teszel anélkül, hogy korlátoznád magad, annál nehezebb tartani magad hosszú távon. Nagy a kockázat, hogy vissza fog térni a régi szokásokba, és feladja a fogyás célját. Ezért fontos, hogy kedvenc ételeit vagy ételeit is rendszeresen megtervezze. Érdemes azonban tudatosan választani őket, és így növelni az ízélményt. Például a csokoládéhoz van értelme 3-4 finom pralinét venni 400 gramm költségvetési csokoládé helyett. Ugyanez vonatkozik a felvágottakra és a kolbászokra. Bármennyire is csábító, költségvetés-barát és praktikus, amint a Wienerli promóciós csomag megjelenik, ugyanolyan kedvezőtlen az alacsony zsírtartalmú, egészséges étrend számára. Kisebb mennyiségek gyakran kaphatók, megvásárolhatók a pultnál vagy egy hentesüzletben. Ami először drágábbnak tűnik, azt vegyes számítással adják össze.
Orr a farokig
Kiváltságos társadalmunkban az ételnek nem szabad csak feltöltenie. Jó íze van, és további egészségügyi előnyökkel jár, ugyanakkor ökológiailag és etikailag is indokolt. Az utolsó szempont szempontjából a kolbásznak teljesen értelme van. Tehát nagyon megfelelnek az „orr-farok” gondolatnak, amelyben nemcsak a filé darabokat használják, hanem az egész állatot is.
Ügyesen választott fél csata
Vannak különbségek, amelyeket érdemes. Szendvicseknél például a pulyka sonka (108 kcal/100g) vagy a Bündnerfleisch (190 kcal/100g) kap elsőbbséget. A hússajt (256 kcal/100g) és a szalámi (424 kcal/100g) sokkal több kalóriát biztosít. A kombináció teszi mindezt. Nem kell kihagyni azokat a klasszikusokat sem, mint a bratwurst hash barnával vagy burgonyasaláta Wienerlivel, vagy kolbász- és sajtsalátát. Az optimális tányér kb. Így néz ki: a tányér fele zöldség és/vagy saláta, kb. Negyed fehérje hús, hal, tojás vagy tejtermékek formájában, szénhidrátok negyede, például kenyér, tészta, rizs vagy burgonya. Ha kolbász és felvágott is szerepel a tervezésben, az egyensúly javulni fog. Egy kisebb bratwurst vagy két vagy három Chipolata elsőbbséget élvez az XL-Olma-Bratwurst-tal szemben.
Sarah Stidwill, BSc ZHAW táplálkozási tanácsadó SVDE