Minden kvark Miért túl sok tejtermék ártalmasabb, mint jó?
Quark és más tejtermékek
Bármennyire finomak is a különféle joghurt- és kvarkfazék csecsemők számára, feleslegesek és fokozott fehérjebevitelhez vezetnek, ami megterheli a csecsemő veséjét. A csecsemők kis ínyencek - és szeretik édes. Ezért népszerűek a gyümölcsös üvegek, valamint a joghurt vagy a kvarkkrém, vagy a speciális puding a hetedik és a nyolcadik hónap közötti csecsemőknek.
Ügyesen hirdetett, de nem igazán egészséges
A gyermekételek nagy profitot hoznak a gyártóknak. Ezért az anyáknak és apáknak meg kell ragadniuk a kifejezetten csecsemők számára készített snackeket és desszerteket. Semmi sem működik annyira, mint az az ígéret, hogy egy termék különösen egészséges vagy ajánlott. Ezért díszítik az üvegeket vagy csészéket, például a „speciálisan a csecsemők speciális táplálkozási igényeihez igazítva” vagy „Így néz ki egy egészséges bébi snack!” Az ilyen reklámüzenetek azt sugallják a szülőknek, hogy az ilyen termékek optimális kiegészítést jelentenek a szokásos menühöz, amelyből a csecsemőjük profitál. De messze attól.
A túl sok tej megköveteli a vesék kemény munkáját
Élete második felében a csecsemő napi 200 milliliter tejet fogyaszt el az ajánlott kiegészítő táplálékkal a gabona-tej zabkása révén. Ezenkívül egy vagy több adag anyatejet vagy helyettesítő tejet iszik. Sok csecsemő azonban más tejtermékeket is kap (pl. Sajtot) és - snackként - egyik vagy másik joghurtot vagy kvark desszertet. Végül is a tej és a tejtermékek különösen pozitív, „egészséges” képpel rendelkeznek, mint jó kalciumforrások. A különféle joghurt- és kvark desszertek körülbelül egyharmad joghurtot vagy tejet és kvarkkeveréket, valamint különféle gyümölcsöket tartalmaznak. A kínált puding és desszert termékek túlnyomórészt tehéntejből készülnek. Ez egyenként vezet magas fehérjetartalom, legfeljebb 3 gramm (g) fehérje/100 g termék. Ilyen módon A csecsemők már hat-tizenkét hónaposan több fehérjét fogyasztanak, mint amire szükségük van. Ez megterheli a vesét és az anyagcserét. Ha túl sok fehérjét juttatnak a szervezetbe, nagy mennyiségek esnek karbamid, a A fehérje anyagcseréjének bomlásterméke, és vesén keresztül kell eltávolítani.
De a fehérje nem csak fehérje. A tehéntej a testben lényegesen kevésbé kedvezően viselkedik, mint az anyatej. Az úgynevezett vese moláris terhelése a tehéntejben több mint háromszorosa, mint az anyatejben, és kétszer akkora, mint a szokásos kiegészítő ételekben és az anyatej-helyettesítő tápszerekben. A vese moláris terhelését a benne lévő szilárd anyagok, például fehérje és ásványi anyagok alapján számítják ki, amelyeket a vesén keresztül kell kiválasztani. Mivel a csecsemő veséje nem képes annyira koncentrálni a vizeletet, bizonyos mennyiségű folyadékra van szükség ezen vizeletürítő anyagok kiválasztásához. Annak érdekében, hogy a folyadék egyensúlya egyensúlyban maradjon, a csecsemőnek többet kell inni. A csecsemők azonban gyakran visszatartják az ivást, így a folyadékbevitelük már túl alacsony.
Az első születésnap után gyermeke kaphat kereskedelemben kapható tehéntejet (pasztőrözött vagy ultramagas hőmérsékleten) és tejtermékeket - de ha lehetséges, legfeljebb 300-350 grammot vagy millilitert naponta. Ha gyermeke nem szereti a tejet, akkor a joghurt jó alternatíva. A Quark kevésbé alkalmas, mert sok fehérjét, de kevés kalciumot tartalmaz. A sajt sok kalciumot, de fehérjét és zsírt is tartalmaz - az élet második évében naponta egy szelet félkemény sajt elegendő.
A magas fehérjebevitel pufókvá teszi a gyerekeket
Tanulmányokból ismert, hogy A gyermekek később gyakrabban válnak túlsúlyossá akarat, ha túl sok fehérjét fogyasztanak az élet első 1-2 évében. A magas fehérjebevitel csecsemőkorban a szabad aminosavak (a fehérje építőkövei) megnövekedett koncentrációjához vezet a vérben, ami azt jelenti, hogy több inzulin és bizonyos növekedési faktor szabadul fel, ami fokozott szövetnövekedéshez vezet. Ez megfelel annak a megfigyelésnek, hogy a szoptatott gyermekeknél kisebb az esély a túlsúlyra, mint a nem szoptatott gyermekeknél. Mivel a palackban táplált gyermekek több fehérjét vesznek fel, mint az anyatejes csecsemők a póttejből. A magas fehérjetartalmú snackek másik hátránya, hogy az egyéb - teljes és ennélfogva egészségesebb - étkezéseket elhanyagolják, z. B. gabonafélék vagy gyümölcsök és zöldségek, amelyek elsősorban szénhidrátot és rostot szolgáltatnak.