Minden nap mérget eszünk! Egy orvos riaszt
Szerző: Valentina Drăgoi/Megjelenés dátuma: 2020.06.21 07:06
Nagy veszély az üzletek polcain. Dr. Adina Alberts riaszt. Szerinte a piacon az egyik legtöbbet fogyasztott élelmiszer veszélyt jelent a szervezetre.
A kereskedelem kenyeréről van szó, amely szintén "méregnek" tekinthető, amelyet a románok minden nap elfogyasztanak. Dr. Adina Alberts összeállította a kereskedelmi kenyérben található összetevők listáját.
„Egy román évente 100 kg„ mérgezett ”kenyeret fogyaszt!
A románok a legnagyobb kenyérfogyasztók Európában, naponta szinte egy cipót fogyasztanak. Ennek a kenyérnek több mint egynegyede adalékokkal, emulgeálószerekkel, savanyítószerekkel és fehérítőszerekkel, például klórral, aceton-peroxiddal vagy benzoil-peroxiddal "dúsított" alapanyagból készül.
Vegyi bomba kétségtelenül!
A mindennapi kenyérben messze a legmeglepőbb anyag az azodikarbonamid, más néven ADA, ADCA vagy azoformamid.
Az ADA-ról jó tudni, hogy ez egy sárga kémiai vegyület, szagtalan por. Habosított műanyagokban való széles körű használata miatt "jógaszőnyeg típusú vegyi anyagnak" (lb En. Yoga Mat) is nevezik.
Az ADA a búzaliszt érlelésére a legelterjedtebb szer, amelynek szerepe a térfogat növelése és a mag textúrájának javítása.
Mit tartalmaz a jó megjelenésű kenyér?
"Minél rosszabb a búzaliszt minősége, annál több ADA-ra van szükség a bolyhos, magas, jó megjelenésű kenyér előállításához.
Azt is tudni kell az ADA-ról, hogy:
• közvetlenül a malomból viszik be a lisztbe;
• nagyobb mennyiségben adják a fagyasztott pékárukhoz;
• ez a kenyér hozzáadása az ETIL-KARBAMÁT megjelenését okozza, amely rákkeltő anyag arányosan nagyobb mennyiségben található meg, annál több ADA-t adnak hozzá.
Mérgező hatása még jobban megnő, ha a kenyeret megpirítják "- írja Adina Alberts a Facebookon.
A törvény nem mond semmit
Az orvos ugyanakkor felhívja a figyelmet arra, hogy bár a kereskedelmi kenyér elkészítéséhez felhasznált összetevők nagyon jól ismertek, a törvény lehetővé teszi a gyártók számára ezt.
"Kíváncsi vagy, hogy a legszentebb ételeket megmérgező pékgyártók hogyan tudják még mindig szabadon feltölteni a piacot adalékokkal ellátott kenyérrel?
Ez azért van, mert a törvény megengedi!
A törvény ezt írja:
Az érlelő és fehérítő szerek használatára vonatkozó szabályok a következőket írják elő:
• a teljes kiőrlésű liszt kivételével bármely liszt tartalmazhat a következő anyagok közül egyet vagy többet: aszkorbinsavat, kálium-bromátot, ammónium-perszulfátot, kálium-perszulfátot, monokalcium-foszfátot, klór-dioxidot (legfeljebb 20% klórtartalommal) ), azodikarbonamid, aceton-peroxid;
• bármely liszt, a teljes kiőrlésű liszt kivételével, tartalmazhat benzoil-peroxidot;
• a kekszek és péksütemények elkészítéséhez szánt liszt, a teljes kiőrlésű liszt kivételével, klórt tartalmazhat.
Tehát mindaddig, amíg a törvény megengedi az ilyen méreganyagokat a kereskedelmi kenyér összetételében, ha egészségesek akarunk maradni, mindössze annyit kell tennünk, hogy bio lisztet vásárolunk és otthon elkészítjük a kenyerünket "- írja Adina Alberts.