Minden receptünk; szőlőalap - Marie Claire

receptünk

Hozzáadás a kedvencekhez nolonely - stock.adobe.com

Fekete vagy fehér, mindent megtesz azért, hogy életerőt és hangulatot nyújtson nekünk egyszerű és ízletes receptekben. Fedezze fel inkább !

A kis történethez.

Adj hálát a filoxérának ... egyszer! A csemegeszőlő termesztése a 19. század végén a szőlőben elkövetett pusztításnak köszönhető. De már megvoltak rajongói, mint François 1er, akik imádták harapni a Chasselas kis aranyszemcséit, amelyeket Thomery-ben ültetett el Fontainebleau közelében.

Ma az augusztus végétől jelen lévő chasselák mellett más fajták is osztják szívességünket. A fehér oldalon a lédús durva szemcsés itáliának vannak rajongói. A fekete oldalon a hosszúkás szemű muscat-de-hambourg és az alphonse-lavallée kerek, vastag bőrrel foglalja el a piacot. Ezeket a fajtákat spanyol produkciók egészítik ki. Két szőlő számára hasznos az AOC: Chasselas-de-Moissac, amelyet a Lot és a Tarn-et-Garonne közötti lejtőkön termesztettek, és kézzel szüreteltek; a muscat-du-ventoux, amely kihasználja a provencei éghajlatot Avignontól keletre fekvő kis területen, és kék-fekete szemcsékkel ellátott nehéz fürtjeit kínálja nekünk.