Mindenféle tészta, kakasfilé, fusilli, radiátor, penne, trottole, spagetti,
Conchiglie rigate
A conchiglie rigate
A conchiglie rigate
Kakasgerincek
Kakasgerincek
A kakas címer egy speciális, rövid, ívelt cső alakú paszta, hullámos oldallal és durva felülettel.
Nagyon jól passzolnak húsmártással vagy apróra vágott zöldségekkel.
A nevéből természetesen az állat címerére emlékeztet, de láthattuk a frizura alakját is, amely a mohawki őslakos amerikaiakra jellemző.
Eredeti neve olaszul "creste di gallo", ejtsd: [crè-stè-di-ga-lo]
Fusilli
A fusillik klasszikus, hosszúkás tészták, hármas spirálba sodrva, sima felülettel.
Nagyon jó gazdag szószokban, hússal vagy sajttal, amelyek jól tapadnak a spiráljához.
Salátákban is nagyon népszerűek.
Ez az egyik leghíresebb tészta a világon.
gnocchi
A bronz öntőformákból készült hosszúkás, eredeti és harmonikus, bizonyos kagylókhoz hasonló gnocchit más tésztákhoz hasonlóan főzik, és különféle szószokkal tálalhatják.