Mindenki nem más

Sok vagy kevés cukor, több vagy kevesebb zsír, hús vagy csak zöldség? - Általános kijelentéseket nem lehet tenni. Burger számos szakértővel beszélt, és mindannyian egyetértenek: Mindenkinek egyéni metabolizmusa van, amely másképp reagál a különféle ételekre és azok adagolására. Ennek oka a gének kis eltérései. Egy kiterjedt tanulmány szerint például ezek biztosítják, hogy a vizsgálati személyek vércukorszintje jelentősen eltérjen a cukoroldat elfogyasztása után - annak ellenére, hogy az éhomi vércukorszint minden résztvevő esetében azonos volt. A legfrissebb eredmények azt is mutatják, hogy sok betegség, például a cukorbetegség, szintén a génekhez kapcsolódik, és nem feltétlenül ahhoz, amit eszel.

mindenki

"Az étkezés olyan, mintha cipőben lennénk" - mondja Alexander Ströhle táplálkozási szakember a bdw októberi számában. „Nincs egyetlen méret, amely mindenkinek megfelelne.” A kutatások ezért most a testre szabott táplálkozási tervek kidolgozására összpontosítanak, amelyek az egyének specifikus genetikai szükségleteihez igazodnak. De hogyan kell működnie ennek, és mikor lesznek elérhetőek ilyen eljárások? És: Hogyan ismerhetem fel a kétes ajánlatokat, amelyek már úgynevezett anyagcsere-diétákat hirdetnek? Ez csak néhány a táplálkozással kapcsolatos kérdésekről, amelyekre a bild der Wissenschaft aktuális száma ad választ. Ezért az ajánlásunk: mindenképpen olvassa el, hogy nyomon kövesse az ellentmondásos vitát!