Mindezt megteheti a Stuttgarter Nachrichten vitaminbombával
Meleg hőmérsékleten a frissítő görögdinnye csak sokak számára fontos. Ezekkel a receptekkel a nyári gyümölcs finom ételekké alakítható.
A görögdinnye tökéletes összetevő a forró nyári napokon. Magas víztartalma miatt belülről kifelé frissül és kevés kalóriát is tartalmaz. Akár salátaként, akár grillen, akár hűvös levesként - a nyári gyümölcs sokoldalú és nemcsak önmagában remekül ízlik.
Görögdinnye saláta
Hozzávalók négy fő részére: 1 kg görögdinnye, 200 g feta sajt, ½ csomó menta, 50 g fenyőmag, 6 evőkanál könnyű balzsamecet, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors
Előkészítés: Távolítsa el a görögdinnye húsát a bőrről. Ezután távolítsa el a magokat, és vágja harapásméretű kockákra (kb. 1 cm). Tedd egy tálba, és morzsold a tetejére a fetát. A fenyőmagot serpenyőben zsír nélkül, közepes lángon aranybarnára sütjük. Mossuk meg a mentát, a leveleket szedjük le a szárakról, és aprítsuk fel finomra. Hozzáadjuk a görögdinnyéhez és jól összekeverjük. Keverjen össze egy kis tálban ecetet, olívaolajat, sót és borsot. Ezután öntsük a salátára és alaposan keverjük össze. Tálaljuk bagettel.
Görögdinnye Gazpacho
Hozzávalók négy fő részére: 1,5 kg görögdinnye, 1 lilahagyma, 4 nagy paradicsom, 1 uborka, 1 pirospaprika, 4 szár zeller, 2 szelet pirítós, ½ csomó menta, 1 kis chili paprika, 3 evőkanál fehérborecet, 1 Evőkanál olívaolaj, só, bors
Elkészítés: Távolítsa el a sárgadinnye pépét a bőrről, és vágja darabokra. Hámozzuk meg és nagyjából aprítsuk fel a hagymát. Pürésítse finomra a dinnyét, a hagymát, a paradicsomot, a pirítós szeleteket, a menta felét, a chilit és az olívaolajat. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és ecettel. Ezután finoman kockára vágja az uborkát, a zellert és a paprikát, majd hozzáadja a leveshez. Ezután az egész legalább három órára a hűtőszekrénybe kerül. Addig finomra vágjuk a menta felét. Tálalás előtt ízesítsük újra, majd megszórjuk gyógynövényekkel.
Grill nyárs scampival, görögdinnyével és avokádóval
Hozzávalók nyolc nyárshoz: 1 gerezd fokhagyma, 1 chili paprika, 1 hüvelykujj nagyságú gyömbér, 1 citrom, 1 kemény avokádó, 500 g görögdinnye, 24 garnélarák, 2 evőkanál halszósz, 1 evőkanál szójaszósz, 250 ml kókusztej, ½ csomó menta, só, bors, nyolc fa nyárs
Elkészítés: Áztassa a fa nyársakat legalább 15 percig hideg vízbe. Finoman aprítsa fel a chilit. Ha kevésbé fűszeresre vágyik, akkor előzőleg el kell távolítania a magokat. Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbért, és vágjuk apróra. Ezután finoman pürésítse meg a citromlével, halmártással, szójaszószsal, kókusztejjel és mentával. A pácot sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a garnélákat, mindent összekeverünk, és két órán át hagyjuk áztatni a hűtőben.
Közben távolítsa el a dinnyét a bőrről, és harapásnyi darabokra vágja. Hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el a magot és a kockákat. Helyezze a garnélarák, a görögdinnye és az avokádó kockákat felváltva a fa nyársra. Helyezze a nyársakat a forró grillázsra, és süsse hat-nyolc percig mindkét oldalon - kész.