Mindössze annyit kell tennie; Tud a sült zöldségekről

Az egészség mindig divatban van, és mivel a zöldségeknek nem szabad hiányozniuk az egészséges életmódból, már csak az kell felfedezniük, hogyan tudunk jobban beépülni a napi étrendbe, és hogyan lehet a lehető legízletesebbé tenni őket.

A sült zöldségek nagyon finomak és sok tápanyagot visszatartanak, amelyek támogatják immunitásunkat, ugyanakkor elegendő energiát adnak ahhoz, hogy mindent megtegyünk, amit csak akarunk egy nap alatt.

Minden évszak megtölti a konyhánkat friss zöldségekkel, és szerencsére még mindig sok lehetőségünk van az összes piacon és gazdaságban, amelyek sokféleséget kínálnak és sokféle ízt fedeznek fel. A nyár nagyon gazdag évszak, amely rengeteg jó zöldséget kínál a sütőhöz, például:

Tök
Bors
Új krumpli
Zöldbab
Karfiol
Padlizsán
Sárgarépa
Kukorica

Plusz gombák, brokkoli, hagyma, zeller, cékla vagy édesburgonya, amelyek mindig megtalálhatók és különleges ízűek a sütőben.

Sok zöldség van folyamatosan az üzletekben, de ez nem hasonlítja össze például a polcokon mindig megtalálhatóakat a frissen szedett cukkini ízével.

Miért együnk zöldséget a sütőben?

A fő előny, hogy a zöldségek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, és a sütőben történő főzés a legegészségesebb lehetőségek közé tartozik. Megtartja a tápanyagokat és a gőzös főzést is, de a sütőben sokkal finomabbak.

Az enyhén karamellizált zöldségek ízét, kívül kissé ropogós, belül puha és finom, szinte mindenki szereti, beleértve a legkisebbeket is, akik általában válogatósabbak. Ezen felül különleges ízt adnak minden ételnek, akár salátákhoz, tésztához, akár kedvenc húsához használjuk.

A sült zöldségek további előnye, hogy nagyon könnyen elkészíthetők, nagyon kevés főzési időt igényelnek, vagyis csak szükség esetén vágják és fűszerezik, majd más dolgokkal 20-40 percig gondoskodik, attól függően, hogy melyik zöldségfélék választ. A legtöbbjüket egészben megsütheti, majd felhasználhatja más ételekhez.

A hűtőben 4-5 napig nagyon jól bírja, és ha többet akar főzni, lefagyaszthatja és felhasználhatja krémlevesekben, pürékben, hummusban vagy más pépes ételekben. A felolvasztott sült zöldségek lágyabbak, elveszítik karamellizált állagukat, ezért inkább pépesítve ajánlott.

Hogyan lehet főzni a zöldségeket a sütőben

A zöldségfélék sütőben történő elkészítésének legegyszerűbb módja egy tepsibe helyezni, megszórni kevés olívaolajjal, sóval, borssal, és hagyni a 220 ° C-ra melegített sütőben. Ez a tökéletes hőmérséklet a zöldségek sütéséhez., ami kívülről karamellizált és kissé ropogós textúrát kölcsönöz nekik.

Az egyik legfontosabb tényező a főzési idő, amely nagyban különbözik például a sárgarépa és a brokkoli között. A legjobb az egészben, hogy az egyes zöldségfajtákat felváltva vesszük, hogy tiszta legyen a tereptárgy, de adhat még egy kis időt, ha még ropogósabbra vágyik, vagy kevesebbet hagyhat, ha természetes ízét hosszabb ideig szeretné megőrizni.

A zöldségfélék sütőben tartása:

Gyökerek (sárgarépa, zeller, burgonya, cékla stb.) - 30 perc
Cukkini, cukkini, paprika - 15 vagy 20 perc, attól függően, hogy milyen apróra vágja őket.
Gomba - 20 perc.
Brokkoli, karfiol, kelbimbó - 15-20 perc.
Padlizsán - 20 perc
Zöldbab, spárga - 15 perc.
Hagyma - 30 perc vagy több, mert finom a karamellizált ízzel, amelyet a sütőben kap.

Állítsa be az ébresztőt a sütőn vagy a telefonon 5 perccel azelőtt, azonban ellenőrizze újra, amíg el nem éri a kívánt textúrát, és nem minden sütő egyforma. Még ha nagyon jó ropogósak is, az égés egyáltalán nem egészséges, ezért jobb, ha az utolsó percekben követjük őket, hogy a réz ne jöjjön ki, ne pedig fekete.

Hasznos tippek a finomabb zöldségekhez

A fenti főzési idő sokban függ attól is, hogy hogyan készíti el a zöldségeket, mielőtt betenné őket a sütőbe, ezért néhány hasznos trükköt kínálunk Önnek, hogy élvezze a finom ízt.

Kreativitást és jó ízlést hozhat még a sült zöldségek elkészítésekor is, ami nagyon egyszerű. Miután néhányszor így főzte őket, beleszeret az ízletes ízükbe, és több ízt fog adni mindahhoz, amit főz.

Feltétlenül próbálja ki a recepteket sült zöldségekkel

A legegyszerűbb recept az, ha a zöldségeket néha közvetlenül a fagyasztóból teszik meg, anélkül, hogy meg is hámoznák őket, adjunk hozzá sót, borsot, kevés olívaolajat, és tegyük 220⁰C-ra melegített sütőbe 20-30 percre. De nem hangzik olyan érdekesnek, nem?

Nézzünk meg néhány receptet, amelyek majdnem ilyen egyszerűek, de kicsit csábítóbbak, kihívjuk kissé az ízlelőbimbóinkat.

Sült karfiol joghurtos öntettel

Ha még mindig szezonban vagyunk, és mindenhol találunk karfiolt, kipróbálhat egy könnyű és finom receptet a ropogós karfiolra a sütőben, frissítő joghurtos mártással.

A karfiol mellett szükségünk van még:

50 g vajból (marhahús vagy mandula, zöldség) készített karfiolpác, 2 teáskanál szójaszósz, 2 teáskanál citromlé, 3-4 teáskanál olívaolaj, amelyhez adhatunk egy teáskanálnyit szezám vagy bármilyen más olaj, amelyet ízesítésre és fűszerekre szeret, például só, bors, curry, paprika és 2 gerezd zúzott fokhagyma.
a joghurtos szószhoz: 400 g görög joghurt, apróra vágott petrezselyem és menta, ízlés szerint, egy kis citromlé, egy szál zöldhagyma, só és bors.

Melegítsük elő a sütőt 200⁰C-ra, és tegyük az egész karfiolt vagy a csokrokat a tálcába, ahová tepsit és kevés olívaolajat teszünk. Adjon hozzá 3/4 pácot, és hagyja a sütőben 25 percig, majd adja hozzá a maradék pácot, és tegye a sütőt még 10 percre 220 ° C-ra, hogy ropogósabb héjat kapjon.

Keverje össze a joghurtos szósz összes hozzávalóját, és ezzel a mártással tálalja a karfiolt. A karfiolra is tehetünk tahinit, ha ízlik.

Sült édesburgonya tonhal

A sült édesburgonya nagyon finom, és bármikor "könnyen megúszhatja" ezt az egyszerű köretet. De szuper ízletes főétel is válhat belőlük, mint ez a recept.

Vágja ketté az édesburgonyát és villával kissé megszurkálja, hogy jobban megsüljön. Hagyja őket az előmelegített sütőben 200 ° C-on 30-40 percig. Villával ellenőrizzük, hogy puha legyen, és miután kissé lehűlt, kissé megőröljük a burgonyát, hogy a bőr sértetlen maradjon, de kevés helyet biztosítsunk a tonhal számára.

Keverjen össze 1 vagy 2 konzerv tonhalat, attól függően, hogy hány burgonyát készít, lilahagymával, finomra vágott, citromlével, finomra vágott petrezselyemmel és avokádóval, krémesebb állagú és kevésbé egészséges zsírokért.

Ezt a keveréket tegye egyenletesen a burgonyára, és tegyen 2-3 teáskanál tejszínes joghurtos szószt kevés citromlével és apróra vágott zölddel. Finomra vágott uborkát is adhat hozzá a még hűvösebb és frissebb íz érdekében.

Egész sült burgonya, legyen az édes vagy egyszerű, sok kreativitást hagy az öntetekben. Hozzáadhat még finomra vágott savanyúságokat, kaliforniai paprikát, sajtot, aszalt paradicsomot és parmezán sajtot olasz ízlés szerint, vagy meghámozhatja őket, és kissé a serpenyőbe teheti, aromás olajjal vagy vajjal, különleges ízlés érdekében.

Meleg saláta érett zöldségekből dióval és fetával

Itt van egy recept, amellyel a sütőbe töltheti az összes kívánt zöldséget. Bármilyen kombináció megengedett, sőt ösztönözhető.

Süss kockákat zuchhiniből, burgonyából, sárgarépából, paprikából, gombából és zöldbabból. Ha a burgonyát és a sárgarépát vékonyabb szeletekre vágja, együtt főzheti. Adjunk hozzá sok olívaolajat, sót, borsot és esetleg chili pehelyt, és hagyjuk az előmelegített sütőben 220 ° C-on körülbelül 25 percig.

Egy 50 g vajat tartalmazó serpenyőben gyorsan hozzáadunk néhány apróra vágott diót, amíg meg nem pirul, és 10 perccel a zöldségek elkészülte előtt adjuk hozzá a zöldségeket a dióval és 200 gramm apróra vágott feta sajttal.

Tegyen mindent a serpenyőbe egy nagy tálba, és ízesítse kedvenc öntettel. A fokhagymát ajánljuk az öntetben is egy különleges íz érdekében.

A sült zöldségek nagyon finomak, egészségesek és nagyon egyszerűen és gyorsan főzhetők, különösebb erőfeszítés nélkül. Ezenkívül nagyon jól kombinálható hússal vagy más főételekkel, valamint salátákban, tésztával, finom szószokkal, például joghurttal, guacamollal, hummussal és bármi mással.