Minek enni, mint a japánok
A japán ételek minősége: étrend, finomítás és gasztronómia
Az étkeztetés Japánban egész kulináris művészetre reagál, mind megjelenítésük, mind étrendjük szempontjából.
Felejtés nélkül az őket kísérő sok rituálé.
A legtöbb ázsiai étel rizst, szóját és tengeri ételeket tartalmaz; mindez zöld tea és néha alkohol (sör vagy szaké) kíséretében.
A japánok sokat esznek kint: az éttermek (helyi vagy nyugati konyha) sok egyedülálló embert is fogadnak, ami Franciaországban nem szokásos.
Valójában egyes létesítmények hosszú, U alakú asztalt kínálnak, ahol mindenki egymás mellett ül.
A hagyományok jelzik kulináris művészetüket.
A japán kulináris kultúra 3 étkezés körül forog
A japánok különös jelentőséget tulajdonítanak az esti étkezésnek, mert sokat dolgoznak.
Délben gyorsan uzsonnáznak (bento).
Mit kínál a 3 japán étel? ?
Reggeli
A japánok reggelente sósat esznek, ami eltér a nyugati reggelitől.
Minden étkezésnél rizst esznek: ez megegyezik a hagyományos bagettünkkel.
Ennek fokozása érdekében széles választékuk van a nyers vagy főtt ételekből.
Főtt zöldségek, saláta és nyers zöldségek, levesek (főleg miso), nyers hal, omlett, natto ... Ezek az ételek alkotják a japán reggelit.
Ez a reggeli ideális, mert főleg sós ételeket tartalmaz. A cukor, csakúgy, mint a japán konyha többi részében, nem közvetlenül jelen van, hanem finoman érinti.
Ezért nem csökken az éberség, a fáradtság, sőt a híres "perjel" sem, amelyet egyesek a 11 órás stroke-nál éreznek.
A túl édes étrend magas glikémiás indexű ételek, például reggeli müzlik, fehér kenyér, sütemények alapján az étrend híres csökkenéséhez vezet.
Ezzel a teljes reggelivel nem tapasztalunk hipoglikémiát, és felkészültek vagyunk arra, hogy a napot a megfelelő szerves működéshez szükséges összes tápanyaggal töltsük.
Nos, mi volt a meglepetésem, amikor láttam, hogy egy kis tál spagetti kevergetett az egész helyen ... Valahogy sült (hal) volt! Utoljára Spanyolországban láttam. Megértettem, amikor láttam, hogy ezek a kis lények teljesen fehérek, fekete szemükkel rám néznek!
Bevallom, nem tudtam.
Ebéd
Gyakran bento formában jelenik meg, amelyet munkába vagy iskolába hoznak. A bento egy doboz. A japánok előre elkészítik vagy készen vásárolják meg. Rizs, zöldségek, fűszerek és néhány darab hús vagy hal alkotja a déli étkezést.
A japánok nem vesznek sajtot, szinte nem léteznek, vagy desszertet.
Az édes ételek inkább az uzsonnára szolgálnak: sütemények, fagylaltok, cukrászda. A japánok húst, csirkét vagy más nyársakat is fogyasztanak uzsonnaként azoknak, akik inkább a sósat fogyasztják.
A japánok inkább az esti étkezést választják.
Több egyszerre felszolgált meleg és hideg ételből áll. Minden tál tartalmaz egy edényt. Van egy a nyers zöldségekhez, a mártásokhoz és a fűszerekhez, a rizshez, a főételhez, a leveshez ...