Mini hamburgerek két kacsával és hagymás konfittal - Az éhség magja kely
Feladta Lova P.R 2016. december 30-án
Azt hiszem, megértetted az év végi ünnepségek elvét, mint én, nem? diéta, húslevesek és más "ésszerű" receptek későbbre valóak. Tehát az ünnepi aperitifek sorozatában, amelyet már kétszer is kipróbáltam ínyenc törzsemmel, tavaly nyáron felkeltettem az ötletet, hogy ezek a mini-hamburgerek meghaljanak, nagyon puhák, messze a gyorsétteremtől . egy unokatestvér esküvőjén, igen igen tudom, mindig várom a menő receptet, ha elmegyek valahova. Gyermekkorom városát FIANARANTSOA-nak hívják, ami madagaszkári nyelven azt jelenti, hogy "jó jó ötleteket tanulni", csak azt hiszem, elfogadom a származásomat;-)
A La Main à la tészta blogból készült, Thermomix-szel készített receptet átdolgoztam egy klasszikus dagasztóval, és a tésztámat teljes kiőrlésű liszttel vágtam. A házi készítésű szárított kacsamell függőséget okoz a nem túl édes hagymás konfitt mellett, de ha már nincs ideje elkészíteni a libamájot és a kacsamellet 31-ig, és IGEN VAN KIS RÉPÉ. Nos, nem baj, rohanj gyorsan a boltodhoz, hogy elkapd őket, csak ígérd meg, hogy a házi kenyér-hamburgereid már hatással lesznek a vendégeid ízlelőbimbóira;-)
Egy dolog biztos, hogy a kicsi házamban, az első, 4 évvel ezelőtti libamáj és a tavalyi első szárított kacsamell óta hagyománnyá vált, hogy az ünnepek alatt évente egyszer elkészítem.
Tehát nincs több csevegés, gyere csak, a konyhában a bátor ínyencek;-)
Hozzávalók
40 mini-hamburgerhez
300 g liszt, 200 g teljes kiőrlésű liszt, 300 ml tej, 20 g friss sütőélesztő (vagy 2 ek száraz sütőélesztő), 80 g vaj, 40 g porcukor, 1 ek só, 1 tojássárgája tojás + 1/2 ek víz (az aranyozáshoz), szezám és mák