Minőségi jellemzők egészséges táplálkozás törzslap QS összetétele - PDF ingyenes letöltés
Minőségi jellemzők egészséges táplálkozás QA A folyamat összetétele A minőségi jellemzőhöz tartozik az egészséges táplálkozás. A szabvány neve QS összetétel. Felelős a folyamatért: a konyhavezetés és a létesítménygazdálkodás, valamint az oktatók (különösen a napközi által kínált reggelikért vagy vacsorákért) a folyamat résztvevői a gyermekek szüleinek a gazdasági dolgozók irányítását célozzák meg Gyermekbarát és ezáltal változatos, kiegyensúlyozott és vitamindús ételeket, kevés húst, sok friss gyümölcsöt és friss zöldséget kínálnak. Az italok mindig az Ön rendelkezésére állnak. Értékelési kritériumok A szabvány kialakítását egy közös megbeszélés keretében vitatják meg és dokumentálják. A szabványban leírt intézkedések szolgálnak alapul. A napközi otthona mindennapi életéből példákat gyűjtünk, amelyek egyértelműen szemléltetik a megvalósítást. A megbeszélésre való felkészüléshez a 9. szakaszban található tájékoztatót vagy kiegészítéseket kell használni Q 4 1-2013 01.07.13 1. oldal/9
A kínált italok főleg cukrozatlan teák és víz (akár ásványvíz, akár csapvíz), esetenként gyümölcsfröccs (keverék 1: 2 vagy 1: 3); de nem édesített teák vagy úgynevezett üdítők. A tejet fogyasztói tejként kínálják (2.) reggelire, és ha szükséges, Vesperára (délutáni étkezés). Q 4 1-2013 07/01/13 5/9 oldal
Minőségi jellemzők egészséges táplálkozás törzslap QA részvétel a folyamatban A minőségi jellemző egészséges táplálkozás része. A szabvány neve QS Részvétel. Felelős a folyamatért A folyamat résztvevői Célok Gyermekek Szülők Gazdasági dolgozók A lehetőségekhez mérten a gyerekek részt vesznek a vásárlásban és az ételek elkészítésében. A gyerekek részt vesznek az asztalterítésben, az asztal letakarításában és a mosakodásban is. A szülők, a gyerekek és az alkalmazottak részt vesznek a menütervek alapvető tervezésében (nem az aktuális menü rendszeres elkészítésében). Értékelési kritériumok A szabvány kialakítását egy közös megbeszélés keretében vitatják meg és dokumentálják. A szabványban leírt intézkedések szolgálnak alapul. A napközi otthona mindennapi életéből példákat gyűjtünk, amelyek egyértelműen szemléltetik a megvalósítást. A kiadvány a vita előkészítésére szolgál. Q 4 1-2013 07/01/13 6/9 oldal
Profiltábla QA részvétel (QM egészséges táplálkozás) Célok Intézkedés/tervezés/megvalósítás Előny A lehetőségekhez mérten a gyerekek részt vesznek a vásárlásban és az ételek elkészítésében. A gyerekek részt vesznek az asztalterítésben, az asztal letakarításában és a mosakodásban is. A szülők, a gyerekek és az alkalmazottak részt vesznek a menütervek alapvető tervezésében (nem az aktuális menü rendszeres elkészítésében). A projekttől függően a gyerekek a pedagógusok irányításával készítenek étkezést: vásárlás, előkészítés, étkezés, mosakodás. A napi étkezés során a gyerekeket bevonják az asztalterítésbe és az asztal letakarításába. A szülők a táplálkozás alapjairól szóló tájékoztató rendezvényeken vesznek részt a napközi központokban. A gyerekek aktív szerepet játszanak az étlap elkészítésében a közös beszélgetések részeként, és az alkalmazottak is részt vesznek az alapokban. Ez lehetővé teszi a gyermekek számára, hogy lássák az étel és a munka értékét. Ösztönözzük a gyermekek társas viselkedését. Q 4 1-2013 07/01/13 7/9 oldal
Minőségi kritérium egészséges táplálkozás törzslap QS Közös étkezési folyamat Az egészséges táplálkozás minőségi kritériumához tartozik. A szabvány neve QS Common Meals. Felelős a folyamatért A folyamat résztvevői Célok A gyermekétkezések nyugodt légkörben zajlanak, elegendő idő és tér áll rendelkezésre az asztali beszélgetésekhez és a közös kezdethez. Vonzó környezet és asztaldíszek állnak rendelkezésre. Értékelési kritériumok A szabvány kialakítását egy közös megbeszélés keretében vitatják meg és dokumentálják. A szabványban leírt intézkedések szolgálnak alapul. A napközi otthona mindennapi életéből példákat gyűjtünk, amelyek egyértelműen szemléltetik a megvalósítást. A kiadvány a vita előkészítésére szolgál. Q 4 1-2013 07/01/13 8/9. Oldal