Mire cserélje ki a tojásokat a konyhában L Express
Különösen a tojásokat helyettesíthetik az aquafaba, a hüvelyesek konzervjeiben, például a csicseriborsóban található folyadék.
Akár vegán étrendet követ, akár vegán, akár allergiás, a tojás eltávolítása az étrendből gyakran fejtörést okoz, amikor a legtöbb recept tartalmazza. Szerencsére az alternatívák számosak és hozzáférhetőek: íme néhány példa és ötlet a felhasználásra.
Aquafaba
Az "aquafaba" szó a latin "aqua" (víz) és "faba" (bab) szavak összehúzódása. Ez a folyadék a hüvelyesek konzervjeiben, például a csicseriborsóban található. A tojással ellentétben azonban kevés fehérjét tartalmaz. Enyhén sós íze is van, ami zavaró lehet egy édes készítményben.
Hogyan kell használni? Két evőkanál aquafaba helyettesíti a tojásfehérjét. Csak annyit kell tennie, hogy beszerez egy doboz hüvelyeseket, mint egy csicseriborsó, és összegyűjti a vizet. Ideális habcsók, csokoládéhab, sütemények, macaroons vagy akár egy citromos torta készítéséhez.
Apple kompót
Zsírmentes és alacsony kalóriatartalmú, ez is hozzájárul a szénhidrátok teljes mennyiségének csökkentéséhez. Válassza hozzáadott cukrok nélkül. Lehetséges egy másik pektinben gazdag gyümölcspüré, például körte vagy birsalma is.
Hogyan kell használni? Az ideális adag 60 g, amely egy tojást helyettesít mindenféle édes készítményben, például süteményekben, muffinokban, süteményekben, csokoládétortákban vagy akár palacsintában.
A banán
Gazdaságos és könnyen megtalálható, a banán szintén nagyon tápláló, és jó vitamin- és káliumkészletet jelent. A fél banán egyenértékű egy tojással. Inkább érett.
Hogyan kell használni? Csak villával pépesítse vagy keverje össze. Hozzájárul a süteményekhez vagy kenyerekhez, de krémes állagú is a jégkrémben. Mentse el édes receptekhez, például a banán kenyér vegán változatához.