Trükkök, amelyek segítenek a gyorsabb és egészségesebb főzésben
Tudja már, mennyire fontos az egészséges táplálkozás az egészsége szempontjából, de nem változtathatja meg a főzés módját és az évek óta főzött recepteket? Nos, az a benyomásod lehet, hogy az egészséges főzés hosszabb ideig tart vagy bonyolultabb, de ezek a trükkök sokkal könnyebbé teszik az életedet - írja a doc.ro.
Annak érdekében, hogy bármikor könnyű legyen egészséges ételt főzni, jó, ha mindig egészséges alapanyagok vannak kéznél. Tehát meg kell változtatnia a bevásárló listáját. Adjon fel a kolbászokról, és cserélje le sovány csirkére, halra vagy pulykára, amely nagyon gyorsan főz, vagy tonhalkonzervdel vagy szardínia-konzervekkel. Az édességeket cserélje ki friss gyümölcsökre, függetlenül attól, hogy helyi eredetűek vagy egzotikusak-e. Adjon le egészségtelen fűszereket, amelyek fokozzák a készítmény ízét, de amelyek sok káros vegyszert tartalmaznak, és ehelyett gyógynövényeket és fűszereket választanak cserépben vagy frissen.
Trükkök, amelyek segítenek a gyorsabb és egészségesebb főzésben
Fagyassza le a gyógynövényeket olívaolajban - az idő megtakarítása érdekében néhány hétente egyszer megmossa a gyógynövényeket, felapríthatja, majd olívaolajjal keverve jégkocka formákba helyezheti őket. Fagyassza le az olaj és a gyógynövények keverékét, és szükség szerint használja a kockákat, a főzés előkészítésétől függően. Az olívaolajban megfagyaszthatja a kaprot, a petrezselymet, a bazsalikomot, a majoránnát vagy bármilyen más gyógynövényt.
Tervezze meg étkezését a hét elején - ha a hét elejétől megtervezi étkezését, gondosan vásárol és csak egészséges termékeket vásárol.
Vágja előre a zöldségeket - minden hét elején szánjon időt az összes zöldség megmosására, aprítására és fagyasztására, amelyre a következő héten szüksége lesz. Apróra vághat és lefagyaszthat sárgarépát, hagymát, fokhagymát, paprikát vagy zellert, hogy mindig kéznél legyen az étel elkészítéséhez szükséges zöldség. Így időt spórol, és a főzés gyerekjátéknak tűnik.
Használjon főzési recepteket egyetlen serpenyőben - gyakran lemond a főzésről, mert tudja, hogy sok ételt bepiszkol, és akkor sok időt veszít a mosásra. Elkerülheti a piszkos edények hegyét, ha egyetlen serpenyőben főzött recepteket választ. A zöldséges fazék, az ostropel és a pörkölt néhány példa olyan ételekre, amelyeket egyetlen serpenyőben lehet főzni.
Készítsen száraz ételt - ha mindig van rizs, teljes kiőrlésű kukorica vagy korpa a szekrényben, akkor könnyű lesz gyors és egészséges ételt fogyasztania, amikor nincs kedve vásárolni.
A recepteket az igényeinek megfelelően alakíthatja - jó, ha főzés közben betartja a recepteket, de mivel egészségesen szeretne főzni és ismeri a megfelelő étrend alapszabályait, a receptet úgy alakíthatja át, hogy egészségesebbé váljon. Például csökkentse a felére felhasznált olaj vagy vaj mennyiségét, és mindig egészséges olajokat válasszon. Csökkentheti a felhasznált cukor mennyiségét, vagy helyettesítheti a cukrot egészségesebb alternatívákkal, például mézzel vagy stevia-alapú édesítőszerekkel.
Cserélje le az egészségtelen szószokat természetes és a test számára előnyös alternatívákkal - teljesen adja fel a majonézen vagy más egészségtelen összetevőkön alapuló szószokat. Egészséges mártást készíthet avokádópüré alapján, gyógynövényekkel. Ezt a mártást salátaöntetként is lehet használni.
Használjon főzéshez minőségi serpenyőt - főzéskor kiváló minőségű tapadásmentes serpenyő használata jelentősen csökkenti a főzéshez felhasznált olaj mennyiségét. Az is ideális lenne, ha a húst olajjal kikenjük a serpenyőbe helyezés előtt, és nem az olajat melegítjük a serpenyőben, majd hozzáadjuk a húst. Ez vonatkozik a zöldségekre is.
Készítsen vegán süteményeket és péksüteményeket - alacsony kalóriatartalmú sütemények, de alacsony telített zsírtartalmú sütemények készítéséhez sütemények készítésekor lemondhat a tojásról, a vajról és a tejről. Például egy tojás cseréjéhez egy receptben keverjen össze 1 teáskanál lenmagot 3 evőkanál vízzel, és hagyja 5 percig sűrűsödni. A lenmagokban a tojás kalória fele van, és szinte nincs telített zsír. A vegánok által a sütemények készítésénél alkalmazott másik trükk az, hogy ½ csésze olajat ½ csésze cukrozatlan almamártással helyettesítenek. Ez a pótlás csaknem 900 kalóriát takarít meg.