Miremirc fantasztikus torta
Kakaóbúza:
4 tojás
4 lg cukor
2 lg olaj
4 lg forralt vizet
4 lg liszt
1 lg kakaó
Ügyfél:
6 tojásfehérje
220 g cukor
100 g sült és apróra vágott dió
1 csésze cseresznye lecsöpögött a kompótból
1 csésze liszt (1 csésze = 200 ml)
Krém:
6 sárgája
200 g cukor
300 ml tej
1 tasak vaníliás puding
3 tasak vaníliás cukor
250 g vajat
Zománc:
160 g csokoládé
20 g vajat
50 ml folyékony krém
Az elkészítés módja:Kakaóbúza: egy tálban összekeverjük a tojásfehérjét egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a cukrot, addig kevergetve, amíg meg nem olvad, a sárgáját egyenként, az olajat fokozatosan, a vizet kanállal kanalanként felforraltuk, a végén pedig a kakaóporral kevert lisztet beletesszük. Sütőpapírral bélelt tálcában (25 * 35 cm) elterítjük a kompozíciót, és 180 ° C-on, kb. 15-20 perc alatt megsütjük. Megtesszük a fogpiszkáló tesztet.
Ügyfél: a tojásfehérjét összekeverjük egy csipet sóval, hozzáadjuk a cukrot, végül a pirított és apróra vágott dióval és a meggyzel elkevert lisztet (keveréskor használjunk kanalat). Sütőpapírral bélelt tálcába terítjük és kb. 10-15 perc alatt 180 Celsius fokon sütjük.
Krém: a sárgáját összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, a vaníliás pudingot összekeverjük a hideg tejjel, majd összekeverjük a sárgájával. Tegye lassú tűzre, folyamatosan kevergetve, amíg a krém besűrűsödik.
Fedje le a krémet ételfóliával és hagyja kihűlni .
A vajat kissé összekeverjük, és beletesszük a kanál kihűlt krémet. Jól homogenizáljuk.
Zománc: tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe, lassú tűzön, folyamatosan kevergetve, amíg meg nem jön a hab.
Összeszerelés: rock kakaó-tejszín-marhahús-máz
Hagyja a süteményt legalább 3 órán át hűtőben vagy este reggelig, majd vágja és tálalja.
Nagyon jó ! Jó étvágyat és növekedést próbáltam ki a receptben! 🙂
Forrásom: Gyakorlati magazin .
Hozzászólások
11 válasz a fantasztikus süteményre
Nagyon fantasztikus sütemény. Bravooo!
Lenyűgöz minden, amit csinál. Gyakran próbáltam tőled recepteket, ezek mind örömet okoznak. Tehát ezen a tortán kívül fantasztikus vagy! Nagy, mint minden, ami a kezedből származik! Csókollak!
Kérem, mondja meg, hogy forralt vagy hűtött víz, meleg vagy meleg víz-e. Fontos részlet, amely tönkreteheti a tortát. Köszönöm.
a kanállal hozzáadott forralt vízről van szó a kompozícióban 🙂
A forralt vizet lehűtve vagy melegre tesszük?
Mennyi ideig süt a pult kakaóval és habcsókkal? Hány fok? Köszönöm
180 Celsius fok; a kakaó teteje körülbelül 20 perc, a habcsók pedig körülbelül 10-15 perc. A habcsókra nagyobb figyelmet kell fordítani, hogy ne égjen el. Sok sikert a tortához! 🙂
Szeretném tudni, hogy sütőport tesznek-e habcsókra