Mit együnk marhahús stroganoff-szal; Nincs Vox
A Franciaországban kevéssé ismert orosz gasztronómia remek alternatívákat rejt magában a hagyományos hagyományos ételek tekintetében. Igen ! Oroszország nem csak vodka! Az orosz konyha tökéletesen megérdemli a helyét a menükben. És ez a cikk bevezeti Önt a mesésbe recept nak,-nek Stroganoff bélszín.
A marhahús története Stroganoff
A Stroganoff bélszín egyike a kulináris receptek hagyományos orosz hagyományok. Nagy klasszikus, valójában pácolt marhahús pörkölt, pirított és párolt tejfölös paprikás, gombás, mustáros, hagymás mártással ... Története a 17. századig nyúlik vissza. Ezt a híres marhahúsos ételt valóban a Stroganov család orosz arisztokratájának francia szakácsa találta ki. Ez az oka annak, hogy megtartotta a nevét Stroganoff bélszín. 1871-ben a recept megjelent az Elena Ivanovna Molokhovets "Ajándék a fiatal háziasszonyoknak" című orosz szakácskönyvében. A szerző receptet ír le enyhén lisztezett marhakockákból, mustárral, húslevessel és kevés tejföllel megdinsztelve.
Az étel népszerűségre tett szert, amikor Szentpéterváron versenyeztek az ételekért. Szakács 1890-ben nyerte meg a versenyt Stroganov szósz készítésével. 1912-ben a recept adjunk hozzá paradicsompürét, hagymát és ropogós burgonya gyufát. Az orosz forradalom idején az edényt a háború elől menekülő és Kínában menedéket kereső oroszok exportálták Oroszországból. Ezután Kínában számos változatban adaptálták, és az 1950-es években népszerűvé vált az Amerikai Egyesült Államokban.