Mit együnk nyáron délben a Savart étterem melegében
Készítettem néhány ötletet, amiket nyáron délben, a melegben elfogyaszthat.
Hasznos ötletek, hogy étkezés után 2 óra elteltével ne érezhesse magát éhesen, de ne is érezze magát álmosnak.
A nagyon magas hőmérséklet miatt a test extra erőfeszítéseket tesz az UV-sugárzásnak és a kiszáradásnak.
Ez a fő oka annak, hogy nyáron minden táplálkozási szakember ajánlja a gyümölcsök és zöldségek alapú könnyű készítmények fogyasztását.
Tele vannak olyan vitaminokkal, amelyek segítenek a szervezetnek megbirkózni az erőfeszítésekkel, hogy ellenálljon a nagyon magas hőmérsékletnek, de emellett sokkal könnyebben emészthető más készítményekhez képest.
A testnek már nem kell erőforrásokat fogyasztania az emésztéshez.
Különösen nyáron, de nem csak, ha ebéd közben túl sokat eszel, vagy zsíros ételeket választasz nehéz mártásokkal, akkor fáradtnak és energiahiányosnak érzed magad.
Ezen okok miatt fontos, hogy az étrendet a lehető legkomolyabban kezelje a nyár folyamán, függetlenül attól, hogy reggeliről, ebédről vagy vacsoráról beszélünk.
Annál is inkább, abban a helyzetben, amikor minden nyáron új rekordok vannak a szélsőséges hőmérsékletekről.
A legtöbb speciális ajánlás napi 3 étkezést javasol, jól kiegyensúlyozva a zöldségfélékből, gyümölcsökből és a húsból származó vitaminok között.
Azok, akik szükségét érzik, használhatnak néhány harapnivalót az étkezések között, de jobb lenne zöldségeket vagy gyümölcsöket alapul venni.
Mindennek kisebb mennyiségben kell lennie, mint a téli szezonban, hogy az emésztési folyamat normális körülmények között menjen végbe.
előételek
Padlizsánkrém kandírozott paradicsommal.
Zöldségek (padlizsán, paradicsom vagy sült paprika), sajt és olaj felhasználásával könnyű előételt készítettünk a nyári szezonnak megfelelően.
Hús nélküli salátával kombinálva tökéletes ebéd minden vegetáriánus számára.
Ha könnyen emészthető húst (csirke vagy marhahús) tartalmazó salátát választ, tökéletesen kiegyensúlyozott vitaminokat és vasat tartalmaz.
SALÁTOK
A SAVART saláta panko-ba csomagolt ropogós-krémes kecskesajt gombócot, bébi spenótot, endíviát, retket, borba helyezett fügét, gránátalmás vinaigrettet tartalmaz.
A friss, de következetes saláta néhány szóban összefoglalható, amit Luca B. (az étterem vásárlója) mondott:
„Amikor legutóbb Savartba mentem, a Savart salátát és a nyúlmáj parfétát választottam. Bár hihetetlenül finomak voltak, nem tudtam megenni mindent, az adagok következetesek voltak "
Egyéb salátákat talál a nyári menüben, amely jelenleg elérhető az oldalon: https://savart.ro/meniu-restaurant
LEVESEK
Mivel a hal nagyon ajánlott a nyári szezonban, készítettünk néhány halalapú ételt is, amelyeket érdemes minél hamarabb kipróbálni.
Mediterrán leves rouille-val és Gruyere sajttal. Nagyon jó finom leves gyomormosáshoz buli után, vagy egy olyan nap után, amikor nem nagyon sikerült enni.
Azok számára, akik halat és/vagy tenger gyümölcseit eszik, a mediterrán leves remek alternatívát jelent a halborscs helyett.
Savart menü
Kifinomult kortárs menü, a világ minden tájáról származó hatásokkal és kizárólag 100% -ban természetes alapanyagok felhasználásával
Borlap
Ideális bor- és pezsgőgyűjtemény, amelyet nagyon gondosan válogattak össze, hogy tökéletesen kiegészítse a választott étel ízét
Bár menü
Tökéletes egyensúlyban mindig megtalálható természetes, alkoholos és alkoholmentes italok minden évszaktól függően
A HAL vagy TENGERÉSZET ALAPJÁN KÉSZÜLIK
Nagyon büszkék vagyunk a tenger gyümölcseire vagy a halételekre, és ez minden tányéron jól látható.
A fehér tőkehal filé póréhagyma konfittel, lila burgonyával és beurre noisette-vel vagy a lapos filé a serpenyőben, tabbouleh csicseriborsóval, görög joghurtos szósz tahinivel, dukkával és retekkel örömet okoz minden szeretőnek halból.
Menüünkben más hasonló ételeket is talál, nagyon gondosan válogatva.
Úgy döntöttünk, hogy a menüben csak azokat az ételeket vezetjük be, amelyekkel kellemesen meglephetünk bárkit, aki értékeli a halat és/vagy a tenger gyümölcseit.
Desszertek
A cikk témájának tiszteletben tartása érdekében csak a forró nyár folyamán beszélünk a megfelelő desszertekről.
Az almatorta, a bajor málna és a tápióka puding versenyben van, hogy elnyerje a figyelmét.
A három desszert közül talán a karamellizált almatorta a legédesebb, de az abszolút meglepő íz kárpótolja mindezt.
Képzelje csak el néhány másodpercre karamellbe mártott reszelt almát.
A málna bajor valahol középen van az almatorta és a tápióka puding között, egyszerre édes és könnyű.
A fehér csokoládé krém és a málna zselé ideálisan összeillik ebben a süteményben, és élvezheti a desszertet anélkül, hogy rosszul érezné magát az édes és a meleg kombinációjától.
A tápióka a szó valódi értelmében a nyár ideális desszertje. Talán csak a sima gyümölcs könnyebb, mint ez az étel.
Mandula/rizstej és egzotikus gyümölcsök keverékéből készül, és segít azonnal feltölteni a vércukorszintet.
Először is kevesebb alkoholt, főleg ha erőt fogyaszt. Bor, sok ásványvízzel hígítva (sókhoz), vagy legfeljebb 2-3 sör.
Alkoholt fogyaszthat este, vacsoránál, amikor a külső hőmérséklet sokkal alacsonyabb a nap közepéhez képest.
A nap folyamán koncentráljon a friss és szénsavmentes botokra: a limonádétól és a frissen át a bármilyen gyümölcsből készült turmixokig.
Ne igyon egynél több kávét naponta, amikor kint nagyon meleg van.
ZÁRÓ TIPPEK
- Ne egyél túl sokat egyszerre. Tartsa tiszteletben a 3 ételt legalább 4 órás szünettel;
- Fogyasszon sok folyadékot: vizet, limonádét, friss gyümölcsleveket, szmokingokat, hideg/forró teákat, szénsavas italokat;
- Fogyasszon kevesebb alkoholt: kis mennyiségben, erősség nélkül, bort sok vízzel kombinálva, szezonális koktélokkal;
- Fogyasszon annyi A-, C- és E-vitaminban gazdag ételt.