Mit ehetünk még?

Tudta, hogy ma van az "Egészséges táplálkozás napja"? Nem? Nem fontos. Engedélyezem: Ez a Táplálkozási és Dietetikai Egyesület akciója, amelynek célja, hogy az emberek jobban gondolkodjanak étrendjükön és annak az egészségre gyakorolt ​​hatásain a mindennapi életben.

ehetünk

Személy szerint hihetetlenül nehéz táplálni a családot - a mindennapi stressz mellett, amely már szülőként van - egészségesnek lenni, ugyanakkor figyelni a fenntarthatóságra, a környezetvédelemre, az állatok jólétére és így tovább.

Mindenkinek ennie kell. Ez tény. De azok az idők, amikor „valami” a tányérjainkra került, már régen elmúltak. Soha nem voltunk annyira tájékozottak, mint manapság - élelmiszereink eredetéről, a géntechnológia használatáról, az állatjóléti szempontokról, a gyógyszerek használatáról, az ökológiai egyensúlyról, az etikai szempontokról és az ételeink csomagolásáról, hogy csak néhány pontot említsünk.

Tudjuk, hogy a hal fogyasztása azt jelenti, hogy az óceánok túlhalásznak és a járulékos fogást elfogadják. Tudjuk, hogy a szarvasmarhákat, sertéseket és csirkéket gyakran megalázó körülmények között nevelik és vágják le. Tudjuk, hogy egyes gyümölcs- és zöldségféléknek nagy távolságokat kell megtenniük repülővel és teherautóval annak érdekében, hogy az asztalunkra kerüljenek, és hogy vegyszerekkel is kezelik őket. Tudjuk, hogy a teheneket kizsákmányolják a tejipar számára, és a csirkék olyan szenvedések formájában élnek, hogy ehetünk tojást. Tudjuk, hogy a talajunk túltrágyázott, és még mindig kenyeret eszünk.

Eltérés a tudás és a cselekvés között

Mégis óriási eltérés van tudásunk és cselekedeteink között. Továbbra is húst, halat, zöldségeket és állati termékeket fogyasztunk, és gyakran csak egy dologra figyelünk - ennek olcsónak kell lennie.

Mi ennek az oka? Talán éppen az információk bősége okozza azt az érzést bennünk, hogy a fogyasztói magatartásunk révén úgysem tudunk mit változtatni? Már nem vagyunk képesek puszta zavartságból dönteni?

Mit ehetünk még?!

Számomra az a nagyon konkrét kérdés, hogy mit ehetünk még. Vajon mindannyian vegánok legyünk? Vagy legalábbis vegetáriánus? Talán elég, ha kicsit csökkentjük a húsfogyasztásunkat?

Ezekre a kérdésekre nem könnyű választ találni.

hal

Az akvakultúrák gyakran gyártelepek a víz alatt, minden kapcsolódó hatással az állatok jólétére. Gyógyszereket, antibiotikumokat és géntechnológiát alkalmaznak. Ez viszont szennyezi a világ óceánjait.

Tehát váltson át a tengeren halászott halakra? Most azonban tudjuk, hogy a tengereink halállománya nem kimeríthetetlen. Épp ellenkezőleg: Számos halfajt halásznak a biológiai határokig.

hús

A Német Táplálkozási Társaság egészségügyi okokból hetente legfeljebb 300–600 gramm húst javasol. Az egy főre jutó átlagos fogyasztás Németországban jelenleg kétszerese. És bár ez az állattenyésztéssel szemben támasztott követelmények nem kielégítőek a hagyományos hússal, és ismert, hogy az antibiotikumokat gyakran használják a gyári gazdálkodásban, amelyben az állatokat keskeny termekben tartják.

zöldségek és gyümölcsök

Az a meggyőződés, hogy a gyümölcs és a zöldség mindig „ökológiailag jó” és egészségesebb, mint az állati termékek, nem kell, hogy igaz legyen. Például, ha spárga és eper, szőlő és bogyó szezonon kívül, vagy ananász és mangó hosszú szállítási útvonalon éri el tányérjainkat.

Vegyszereket használnak annak biztosítására, hogy bizonyos gyümölcsök és zöldségek egész évben rendelkezésre álljanak. A peszticidek hosszú távú egészségügyi hatásainak mértékét még nem vizsgálták megfelelően.

Tej, tejtermékek és tojás

Azok a állatok, amelyek napi tejet és tojást biztosítanak számunkra, gyakran gyártenyésztésben élnek beton- és lécpadlókon, és keskeny ketrecekben szövetkeznek. Soha nem látja a napfényt. Ez a fajta hozzáállás elősegíti azokat a betegségeket, amelyeket gyógyszerekkel lehet ellensúlyozni, amelyek maradványai viszont megtalálhatók az ételeinkben.

Gabona

A gabona számos fajtáját - különösen a mozgásszegény életmóddal összefüggésben - számos panasz, betegség és elhízás fő okának tekintik. Ezenkívül a nitráttartalmú műtrágyák tömeges felhasználása a gabona termesztésében negatív hatással van az ökológiai lábnyomra és hatalmas hatással van a környezetre.

És mi az eredménye ezeknek a megfontolásoknak most? Az evés abbahagyása valószínűleg nem megoldás - de mit kell tenni? Hogyan kell viselkednünk? Hogyan vásároljak?

Az elkövetkező hetekben továbbra is blogolok erről a témáról, és foglalkozom ezekkel a kérdésekkel, abban a reményben, hogy a végén kicsit okosabb leszek, és jobban eldöntöm, mit is ehetünk még:

  • hal?
  • hús?
  • gyümölcs és zöldség?
  • Tej, tejtermékek és tojás?
  • Gabona?

Örülnék, ha újra idejönnél, és természetesen akkor is, ha kommentben közölnéd ezzel a nagyon nehéz témával kapcsolatos gondolataidat!