Mit eszel az irodában

Mit eszel az irodában?

A pollack filé mustármártással nagyon jó. És a cichlid curry kókuszdió. De a csirkés ételek is jók. Rövid beszélgetés, majd Helga Schimmack, Renate Fritz, Charlotte Jescheck és Mechtild Fuchs kollégák egyetértenek: "Minden finom. És egészséges! Mert nincsenek benne ízfokozók és egyéb vegyszerek." Az is jó, hogy az összetevőket ilyen részletesen feltüntetik a csomagoláson. Mert két allergiás beteg van az irodában, akik általában nem mernek készételeket kapni.

Három hónapja a "frau & geld" müncheni iroda hét alkalmazottja vett részt egy kulináris kísérleti kísérletben, a Frosta "Büro Bistro" kampányában. "Egy étkezés 4,50 euróba kerül, nem lesz olcsóbb" - mondja Renate Fritz, ennyitől megszabadulhat a hentesnél, "hacsak nem elégszik meg egy kolbásztekercs". Az olasz ebéd tészta öt euróba kerül - és mindenki utána mindig nagyon fáradt volt. Csak túl sok és túl kövér volt. A pénzügyi szakértők örülnek, hogy most eggyel kevesebb problémájuk van: Hogyan táplálkozhatok egészségesen az irodában?

Karrier étkezési tervvel

"Hol kaphatok ennivalót, alkalmazottak milliói kérdezik naponta maguktól" - mondja Susanne Wendel táplálkozási szakember. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a munkaerő csupán 47 százaléka fér hozzá étkezdéhez. "A szakmai siker nagymértékben függ a teljesítménytől és ezáltal a táplálkozástól" - mondja Susanne Wendel. A müncheni szakértő cégeket és magánszemélyeket oktat arról, hogyan kell megfelelően étkezni a munkahelyen (www.foodtrainer.de). Alapvetően a dolgozó embereknek három lehetőségük van:

1. kantin
2. Stand up snack bár vagy étterem
3. hozza az ételt otthonról

Akinek menzája van, az nem jár automatikusan jobban. "Jelentős különbségek vannak a kínálatban" - mondja Katharina Goerg a DGE-től. A DGE a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztériummal együtt 2008 tavaszáig iránymutatásokat dolgoz ki a menzai szakácsok számára, beleértve a receptek adatbázisát és a heti menetrendeket. Cél: az élelmiszer-ellátás optimalizálása a munkahelyen. "Jobfit - örömmel a sikerhez!" a projekt neve. Már 2007 végén tájékozódhat a munkájához ideális étrendről az interneten (www.jobfit-dge.de).

Hogy van a menza? Susanne Wendel szerint egy jó társasági étterem:

három vagy több frissen elkészített étel naponta
Saláta és zöldség közül választhatunk
rendszeres hal- és vegetáriánus ételek
gyakrabban panírozatlan, mint a panírozott hús
és friss gyümölcs

Sokan csak álmodozhatnak erről, ha figyelembe vesszük az XXL karbonátokat, a chips hegyeket és a sok szószt. Jól gondolt, de túl nehéz az irodai dolgozók számára. Akkor inkább önellátó legyen. Néhány dologra figyelni kell:

Az ebédszünetben gyorsan az uzsonnához. Hogyan ennék ott egészségesen?. Függetlenül attól, hogy a hentesnél vagy a chips-boltban van-e, ott alapvetően mindig van valami egészséges. Még a hírhedt húskenyeret vagy bratwurstot is meg lehet javítani egy jó adag káposztasalátával. "A legjobb, ha minden étkezés tartalmaz legalább egy egészséges összetevőt" - tanácsolja Susanne Wendel táplálkozási szakértő. Például saláta vagy gyümölcs.

A salátakeverékek ma már mindenhol megtalálhatók, csakúgy, mint a turmixok - kész gyümölcspürék - és a gyümölcsök. Bárhogy is kombinálja, kövesse az ökölszabályt: kevésbé zsíros, rántott és rántott ételek, kevésbé magas kalóriatartalmú szószok, mint a majonéz. "Az a kebab, amelyet kevés hússal és több melléksalátával rendel, valójában nagyon egészséges ebéd" - mondja Wendel. Szintén ajánlott: válasszon kisebb adagokat. Szinte mindig elegendőek az éhség kielégítésére, és utána nem ülsz olyan lustán az irodában.

A büféből készített saláta tartalmaz-e egyáltalán vitamint?

A vitaminok nagy része eltűnhetett, mert az étkezdék, szupermarketek és snack bárok leveles salátáit általában reggel vágják. De még mindig vannak ásványi anyagok, másodlagos növényi anyagok és rostok a zöld dolgokban. Ezért jobb ez a saláta, mint a semmi, és még mindig jó íze van.

Csak ebédszünetet tartunk 13 óráig. Ezután a gyomrom térden lóg . . .

Ebben az esetben ajánlott: egy kis snack reggel - például egy szelet teljes kiőrlésű kenyér salátával fűszerezve. Legalább öt perces szünetet kell tartania az evéstől, és ha lehetséges, ne egyél az asztalnál. "Mindenesetre annak érdekében, hogy ne kockáztassuk a teljesítmény csökkenését, a legjobb, ha több kis ételt osztunk el a nap folyamán ahelyett, hogy délben megtöltenénk a gyomrot" - mondja Susanne Wendel.

Vacsora után gyakran fáradt vagyok a kutyáknál - miért van ez? A fáradtság teljesen normális. Teljesítménygörbéink az ebédszünet után csökken. A túlevés vagy a túlevés azonban súlyosbíthatja ezt a reakciót. A legtöbb szakember a lehető leghamarabb szeretne jóllakni. Végzetes, hogy azok az ételek, amelyeket gyorsan elfogyasztanak és amelyeket nem kell sokáig rágni, túl zsírosak vagy túl édesek. A túl nagy zsírtartalmú adag után a szervezet elsősorban az emésztéssel foglalkozik. Az édes és más szénhidrátban gazdag ételek (főleg kenyér, rizs és tészta) kezdetben rövid energiát adnak, de a vércukorszint ezután gyorsan visszaesik, általában még az eredeti szint alá is - és a koncentráció csökken. Valami hasonló történik, ha túl keveset eszel, például kihagyod a reggelit vagy elfelejted az ebédet. Valamikor csak lógsz.

Hogyan tudom kordában tartani az édesfogamat? A legjobb, ha két-három kisebb ételt elosztunk az irodai nap folyamán. Az édes dolgok éhsége általában délután jelentkezik, körülbelül három órával ebéd után csökken a vércukorszint, és a test gyorsabb energiát követel. Cukrot biztosít, ezért vágyunk csokoládéra, sütire vagy süteményre. Sajnos felkelti az étvágyat a további iránt. Próbáljon ki egy darab élesztős tésztából készült gyümölcstortát. Nincs annyi kalóriája és gyümölcsöt tartalmaz. De néha csak egy darab csokoládénak kell lennie. Susanne Wendel: "Ha stresszes vagy fáradt, ez valóban segít egy rövid depresszión."

"Büro Bistro" - étkezzen jól, nyugodtan dolgozzon Rangos cím, elegáns irodahelyiség. . . és mit lehet enni? Vessünk egy pillantást, mottó: Mindenki önmagáért küzd. Szórakoztató tényező: nulla. A "Büro Bistro", a Frosta új koncepciójának tokja. A fagyasztott ételeket egyenesen az irodába szállítja. Az ajánlat: Kap egy "Büro Bistro" állomást (mérete: 112 x 171 x 72 cm), amely fagyasztóból, két mikrohullámú sütőből, rekeszek tányérokhoz, evőeszközökhöz és szalvétákhoz, valamint zárható pénztárgép rekeszből áll.

A mellkasban: tíz különböző ínyenc étel - hússal, halal vagy vegetáriánus ételekkel. Négy BRIGITTE diétás ételt tartalmaz. 2007 decemberétől hét további ínyenc étkezés lesz. Mindezt a Frosta tisztasági törvény szerint állítják elő - adalékanyagok, például aromák, színezékek, ízfokozók és emulgeálószerek nélkül. Aki megveszi az állomást, vállalja, hogy havonta 60 további ételt rendel (egyedi ár: 4,50 euró). Már használ fagyasztót és mikrohullámú sütőt? Ekkor csak az ételeket lehet megrendelni kedvezményesen. A kampány hét-nyolc ember számára érdemes, akik hetente legfeljebb kétszer használják az állomást.