Mit eszel kevesebb vércukorszintért Mobile
Lehet, hogy hallottál már arról, hogy a teljes kiőrlésű gabonákban magas a rosttartalom, de a keményítőből gyorsan cukor válik, és gátolja a rost jó hatásait. A gyümölcsök és zöldségek cukrot, de több rostot is tartalmaznak, így a jótékony hatás érvényesül.
Megállapíthatja, hogy mely gyümölcsök és zöldségek a legjobbak az étrendhez, ha megnézi a glikémiás indexüket. Az összes élelmiszer közül a cukorbetegséghez leggyakrabban azok társulnak, amelyek glikémiás indexe meghaladja a 100-at. A Prevention szerint a legjobbak azok a termékek, amelyek glikémiás indexe 50 alatt van.
Körülbelül 10 gramm rostra van szükség ahhoz, hogy a vércukorszint 25% -kal csökkenjen keményítőtartalmú ételek után. Például a saláták annyi cukorelzáró elemet tartalmaznak, hogy jótékony hatásuk legyen.
Tegyen néhány saláta levelet (2 gramm rostot), egy kaliforniai paprikát (3 gramm rostot) és egy apróra vágott paradicsomot (2 gramm). Adhat hozzá brokkolit is (4,5 gramm). Így 11,5 gramm rostot fog étkezni.
És fontos az a sorrend, amelyben eszel. Például, ha az étkezés salátát, steaket, burgonyát és zöldbabot tartalmaz, akkor először fogyasszon salátát és babot.
A bogyók, a sárgabarack és az őszibarack glikémiás indexe a legalacsonyabb, még érett állapotban is. A körtét akkor kell enni, amikor még kemény, és az alma, különösen az arany, segít. Vigyázzon a többi gyümölccsel, mivel lehetséges, hogy a bennük lévő cukor ellensúlyozza a rostok jótékony hatását.
Általános szabály, hogy a zöldségek jobban blokkolják a cukrot, mint a gyümölcsök, több rosttal és alacsonyabb cukortartalommal. Vigyázni kell azonban az oldható rostokra, mert ha túl keményre főzzük, a zöldségek megfosztják ezt az elemet.
A sárgarépa, a brokkoli, a karfiol, a zöldbab és a spárga addig jó, amíg nagyon keveset főznek, így még ropogósak maradnak. Minél kegyetlenebbek, annál hatékonyabbak.
Tanulmányok azt mutatják, hogy az ilyen ételeket rendszeresen fogyasztó emberek koleszterin- és inzulinszintje a legalacsonyabb, még kevesebb étvágyuk, tartós jóllakottság érzésük.
Zöldségek bogyókkal
A bab és más hasonló zöldségek tele vannak oldható rostokkal, de keményítőt is tartalmaznak. Nagyon függ attól, hogyan készíted őket. Ha enyhén főzve fogyasztod, nem túl sokat, akkor fél csészére körülbelül 7,8 gramm rostot használsz. Ha viszont a kelleténél jobban megfőzzük őket, akkor már nincs ugyanaz a jótékony hatásuk, és a benne lévő keményítő érvényesül, a rostok hatása elhanyagolható, így növeli a vércukorszintet.