Mit eszik a világ húsvéti húsvéti hagyományoknál szerte a világon - az ételek világa - Főzés receptjei
Az élesztő tésztából és mazsolából készült hagyományos húsvéti kenyér Németországban is sok más országban művelt hagyomány. Mint mindenben, mindenkinek megvan a maga személyes receptje, de alapvetően ugyanaz a torta.
Míg az angol Hot Cross Bun, az osztrák Osterfochazban, a cseh Mazanecben, az orosz Kulitschban és a görög Tsoureki-ben hívják, addig Olaszországban nemcsak más néven, hanem nagyon különleges alakja is van: a colomba, olasz galambban süteményként is ilyen alakú.
Németországban a bárány vagy a nyúl a tipikus húsvéti állat, Olaszországban a galamb. Van egy gyönyörű legenda, miszerint a galamb a lombard időkre nyúlik vissza. A lombard király, Alboino állítólag galamb alakú serpenyőt kapott a béke jeleként Pavia ostromakor.
A tényleges magyarázat sajnos sokkal hétköznapibb: a kolombát ugyanaz a cég készítette, mint a panettone, és csak szép formára volt szüksége. Mivel a galamb a megbékélés és a kereszténység szimbóluma, éppen megfelelő volt egy húsvéti süteményhez.
Olaszország húsvéti hagyományai
A colomba nem az egyetlen hagyományos húsvéti étel Olaszországban. A húsvéti ételt Brodetto Pasquale levessel nyitják meg. Báránylevesből készül, tojással sűrítik és citromlével finomítják. A bárányt és a kenyeret a leveshez szolgálják fel.
A torta pasqualina az egyik főétel. Ez egy kiadós leveles tészta, többek között tojásból, ricottából és spenótból. Hagyományosan 33 rétegből áll, amelyek mindegyike Jézus életének egy évét jelenti.
Ciprusi flaounes éjfélkor
Keresztény szimbolika Nagy-Britanniában
A brazilok édességet esznek
Brazíliában a húsvéti édesség hagyomány: Paçoca de parandoim. A fő összetevők a földimogyoró, amelyeket őrölnek és összekevernek cukorral és a manióka növény lisztjével. Paçoca nagyon száraz és nagyon édes, ezért azoknak, akik először próbálják ki a brazil édességet, kéznél kell lenniük egy itallal.
Csak néhány országban mutatják be ezeket a tipikus ételeket húsvétra, de a hagyományos ételek köre itt már egyértelmű. Húsvét alatt egy másik országba tett kirándulás nemcsak benyomásokban, hanem kulináris hagyományokban is gazdag.