Mit esznek a bolgárok karácsonykor és 2020 karácsonyán - étel - Nc tennivaló

KARÁCSONYUNK 40 ° C-on Rio de Janeiróban. | BibisBeautyPalace (2020 november).

Tartalomjegyzék:

Bableves vagy más hüvelyes leves, például borsó vagy lencse, így a következő év termékeny, bőséges és gazdag lesz
Drágám, hogy édes legyen az élet
A töltött paprikát, szőlőt vagy káposztalevelet újból babgal vagy rizzsel töltik meg, így a következő év bőséges lesz, a termények és a családok pedig termékenyek.
Diófélék, főleg a dió, hogy elmondhassák, mi vár az új évre
Gyümölcsök, általában narancsok és mandarinok az új évben gyümölcsözőek lesznek, repedezett és „elolvasott” dió előre jelzi a sikert vagy a kudarcot az elkövetkező évre
A dióval és cukorral főtt búza a halál és az élet kapcsolatát szimbolizálja, a talaj ültetésének és a kijutásának kapcsolatát.
Oshav, egy szárított gyümölcs kompót a termékenységet és a bőséget jelenti
Kukorica, hagyma, fokhagyma és vörösbor (egyes családokban) is megjelenik

- 2 ->

A hagyomány szerint minél több étel van az asztalon, annál gazdagabb lesz a következő szüret.

Goran Andjelic/Wikimedia Commons/Public Domain

Főtt búza cukorral és dióval vagy Kolivo a bolgár szenteste asztal egyik általános első fogása. Hasonló az oroszhoz Kutya vagy Sochivo és más néven Kutia Lengyelországban, Koljivo, Colivă, Koliva és még sok más, attól függően, hogy melyik országon halad át. Ezt a karácsonyi pudingot elsősorban búzabogyókból vagy egyéb szemekből vagy hüvelyesekből, például rizsből, árpából vagy babból készítik, amelyeket mézzel édesítenek, és néha mákkal, szárított gyümölcsökkel vagy dióval gazdagítanak. ... TÖBB A Kolivót egy közös ételből fogyasztják, az egység szimbolizálására.

Studio Lipov/StockFood Creative/Getty Images

Pácolt vagy sült zöldségek - paprika, karfiol, uborka stb. - mindig jelen vannak, húsmentes kenhetőségekkel együtt, mint a kiopoolu és a lyutenitsa (ízes pirospaprika, amely hasonló az ajvarhoz, de általában padlizsán nélkül terjed). Ha megengedett az olaj fogyasztása (ez családonként eltér), tarama, hal ikra előétel jelenhet meg az asztalon, csakúgy, mint az olajban tartósított olajbogyó.

09/09-es kenyér - Sodena Pitka vagy Koledna Pitka

Kemi H Photography/Moment Open/Getty Images

Bolgár karácsonyi kenyér ill koledna pitka általában karácsony estéjén és az ünnepek alatt fogyasztják. Gyakran van benne egy ezüst érme, és akinek találnia kell, annak jó szerencsére kell számítania a következő évben. Sokféleképpen lehet formálni ezt a kenyeret, de szerintem ez a napraforgó a legünnepibb. Ez a recept az Adventben tiltott tojásokat tartalmazza. Amikor a kenyeret élesztő helyett szódabikarbónával készítik, az úgynevezett Sodena Pitka .

Nicubunu/Wikimedia Commons/Creative Commons 3. 0

A kenyér mellett sokaknak van családjuk bobena chorba vagy savanyú bableves elkészítette a "Klosterweg" -t vagy hús nélküli. A klasszikus recept tartalmaz babot (általában Smilyan falu Rodope régiójában termesztett szmilyáni babot), zöldségeket (sárgarépa, paradicsom, paprika, hagyma, néha burgonya), fodormentát, paprikát és más fűszereket, valamint bizonyos típusú savanyító szereket. Ezt a levest kolbásszal vagy bármilyen más húskészülékkel is elkészítik, de nem szenteste. Ez a savanyú leves hasonlít a romani… MOREan ciorba és a szerb hús nélküli bablevesre.

epiktúra/E +/Getty Images

Nem minden ortodox keresztény eszik halat és tojást nagyböjt idején, ezért nem minden család szolgálja őket szentáldozás céljából. Azok számára, akik ezt teszik, a hangsúly a walleye, a tőkehal, a ponty, az angolna, a tőkehal és a lazac. Egy egyszerű sült ponty és burgonya, mint ez a horvát recept, megjelenhet az asztalon.

06/09 Bab/hüvelyesek/zöldségek

Dr. Wilfried Bahnmüller/imageBROKER/Getty Images

A bab és a hüvelyesek az előtérben vannak, mert gazdagságot és jólétet jelentenek az elkövetkező évben. Egy bolgár karácsonyi asztalnál savanyú káposztasalátát kínálnak póréhagymával, olajbogyóval és sárgarépával, grillezett édes piros és sárga paprikával, grillezett olívaolajban pácolt padlizsánnal, ecettel, fűszerekkel, petrezselyemmel és fokhagymával, zöldséges babgal, amelyet hagyományos agyagedényben pároltak. Húsmentes chomlek, paprika, babérlevelek, sós, vörösbor és ... TÖBB roux-tal sűrítve is ízesítve hagyma, paradicsom és fokhagyma dinsztelésével készítik.

Amelia Johnson/arabianEYE/Getty Images

A gabonafélék és szemek különféle formában jelennek meg a szentáldozás asztalán, és tartalmazhatnak sült babot és rizst (