Mit eszünk a nagyböjtben Tippek a megfelelő étrendhez a táplálkozási ábécéből
Az Úr feltámadása előtti böjt az ortodox egyház négy hosszú böjtje közül a leghosszabb, nagyböjtnek is nevezik. Idén a nagyböjt március 18-án kezdődött és május 5-én ér véget. Általában a böjt számos előnyt kínál számunkra, mind a test jólétével, mind a lelki oldalunkkal kapcsolatban. Helytelenül alkalmazva a munka sok kockázatot jelenthet. Prof. Dr. Nicolae Hancu, a Táplálkozási ábécé szerzője és a Román Akadémia tiszteletbeli tagja elmagyarázza, miből áll egy hiteles és egészséges böjti menü.
A böjti időszakra vonatkozóan a Táplálkozási ábécéből megtudhatjuk, hogy óvatosnak kell lennünk bizonyos csapdáktól, amelyek árthatnak az egészségnek. Az első hiba a túlzott fogyasztásra utal. Mivel a böjtölő ételek nem túl tele vannak, hajlamosak vagyunk nagy mennyiségben fogyasztani - tájékoztat Dr. Nicolae Hancu professzor. Ez magyarázza azt a tényt, hogy bár tiszteletben tartja az összes böjtöt, ebben az időszakban sokan híznak.
Ügyeljen az olaj és a só fogyasztására! A böjti ételek íze nem jó, ezért főzés közben még egy kis sót adunk hozzá, ami különösen az idősek számára rendkívül veszélyes étel. Azt is megkockáztatjuk, hogy ebben az időszakban az olajat olyan mennyiségben használják, amely meghaladja a megengedett határt, salátákhoz, zacuscához, fazekakhoz és más főtt ételekhez. Az olajat a kanálból teszik, nem közvetlenül a palackból, és általában egy is elegendő.