Ayurveda About Food - PDF dokumentum
Dokumentumok
2019.7.30. Ájurvéda az élelemről
Ájurvéda az összeférhetetlen élelmiszerekről
Az ayurvéda a hagyományos indiai orvostudomány, amelyet legalább 5000 évig alkalmaztak, teszteltek, teszteltek és hitelesítettek. Meglep azzal, hogy bizonyos ételek nem egyeztetnek össze, amikor a gyomrunkban találhatók. Úgy érted, hogy megy ez? Hogy csak mindent megemésztenek, ami a gyomorba kerül (és a fogyasztás szerint ehető), és a maradékot ürítik, nem? Hogyan másképp? Ez csak néhány olyan kérdés, amelyet mindenkinek fel kell tennie, aki megette az életét a társadalom családtagjaként.
Ha valaha is rosszul érezte magát egy szokásos étkezés után, mivel oly sokan szoktak enni, amelyben rendesen ettek, mint otthon, vagyis három megfelelő méretű ételt: levest, főételt és desszertet, Valószínűleg elgondolkodtál azon, hogy mi nem ment jól veled, és miért fáj a gyomrod vagy égési sérülésed? Lehet, hogy annyira megszokta ezt a fajta vahranit is, hogy észre sem veszi, hogy valami nincs rendben, és hogy másképp is meg lehet csinálni.
Leggyakrabban az étkezés kellemetlen tünetei nem feltétlenül kapcsolódnak egyetlen betegséghez sem. Egyszerűen rosszul érzi magát, felpuffad, megterhelődik, álmos, fáj a torka, vagy érzi, hogy az étele erősen szúr. És ezért találtak ki annyi tablettát a savasság és a kellemetlen hatások elfedésére
Éppen ezért a táplálkozás, mint modern tudomány az utóbbi évtizedekben látványos fellendülést tapasztalt nyugaton.A gyógyszertárak polcai tele vannak mindenféle pirulával és kapszulával, amelyek segítik az emésztést. Kellemetlen, ha mindig a Triferment-lel jársz magadhoz, és beteg embernek érzem magam, mert mindig tablettákat szedsz. Nem is beszélve a költségekről, mert ha elkezdesz ilyen tablettákat szedni, akkor könnyen rabjává válhatsz nekik, és még bele is kerülhetsz. pánik, ha otthon felejtette őket
Az ayurvedában azonban a dolgok nagyon világosak és egyszerűek. Mindezen kulináris szenvedésekre magyarázat és különösen jól ismert ok van. Ha étkezés után égési sérüléseket érez, ez azt jelenti, hogy Pittát azzal zavarta, hogy túl pikánsan, túl sok savanyúsággal vagy túl kövéren fogyasztotta. Ha felpuffadt, az azt jelenti
A bél fel volt háborodva, mert túl szárazon esett, vagy nem adta hozzá a szükséges fűszereket a puffadás ellensúlyozásához. Ha az étkezés után túlterheltnek és eltömődöttnek érzi magát, ez azt jelenti, hogy eltúlozta a sajt vagy az édesség mennyiségét, és kiegyensúlyozatlan volt a Kapha. Stb. Az ájurvédának mindenre megvan a válasz. Fontos kideríteni, milyen étkezési szokásokat kerülni kell annak érdekében, hogy abbahagyja a kellemetlen tünetek jelentkezését.
Így az ájurvéda tartalmaz egy listát azokról az élelmiszerekről, amelyeket összeférhetetlennek tartanak, mivel mindegyiküknek van egy bizonyos típusú emésztése, eltérő, és amikor ezek az ételek ugyanazon asztalnál találkoznak, rossz közérzetet és azt az érzést kelti, hogy valami nem sikerült jól.
2019.7.30. Ájurvéda az élelemről
Az alábbiakban felsoroljuk a nem megfelelő kombinációk rövid listáját:
Milyen volt az a gyerekprogram: Kürt és tej.
Banánjoghurt Ki gondolta volna
Joghurt Savanyú gyümölcsök Eper, szeder, áfonya, ribizli joghurt tele van
Tojássajt Ez már nálunk is valami klasszikus
Burgonyatojás Aki még nem evett omlettet vagy kevés majonézt valamivel
Tojás Tej Gyere baba, igyál tejet az omlett/főtt tojás után, mert egészséges
Uborka paradicsom Annyira elfogyasztott és népszerű paradicsom saláta uborkával
Citromos paradicsom Definíció szerint citromot adnak minden salátához. És hány saláta tartalmaz paradicsomot
Paradicsom Joghurt A salátáról mindazt, amit kinyomnak és egy kicsit
citrom, hogy egészségesebb legyen
2019.7.30. Ájurvéda az élelemről
Uborka joghurt saláta Tztatziki bárki?
Padlizsán uborka Egyébként padlizsán saláta uborkával tálalva
Ez a lista nem teljes. Csak néhány példát adtunk azokra, akikkel gyakran találkozunk az asztalunknál. De ő segíthet kitalálni, mit nem tettél eddig jól. És amikor kísérletezni kezd, hogy elkerülje ezeket a kombinációkat, akkor látni fogja, hogy az emésztési problémák egyike, amelyet ön szerint gondolt, eltűnik, mintha varázsütésre.
De itt jön az ayurvéda is, és igent mond, igaz, hogy bizonyos ételek nem illenek, de bizonyos körülmények között bizonyos fűszerek felhasználásával elférnek rajta. Vegyük az Uborka joghurt példáját. Annak érdekében, hogy megbékéljenek velük, és meggyőzzék őket arról, hogy valójában nagyon jól megértik egymást, különféle fűszerbe öltözve kell őket enni, mint az uborkaételeknél.
De vannak olyan kombinációk is, ahol nincs mit tenni/javítani, mert egyszerűen
a gyomrunkban összeférhetetlen: bab + sajt, paradicsom + citrom, tojás + tej stb.
Vasant Lad, a világhírű ayurvédikus orvos és szakember szerint a rossz ételkombináció alultápláltsághoz vezet (igen, még akkor is, ha kettőért egészségesen étkezik!), Mérgezéshez és az alapvető tápanyagok képtelenségéhez jutni a test mély szintjén, hogy táplálkozhasson. sejtek. A helytelen ételkombináció emésztési zavarokat, erjedést, rothadást és túlzott bélgázképződést okozhat. Egy másik nagyon gyakori jelenség, hogy a sejtszintű deformitások, amelyekben a test nem érzi táplálkozását, annak ellenére, hogy egész nap különféle dolgokat eszel és nagyobbak leszel. Az eredmény az, hogy fáradtnak érzed magad, energia nélkül, hangulat nélkül és idegesnek.
Ha ezek a tapasztalatok gyakoriak az életedben, súlyos betegséghez vezethetnek. Miért? Mert amikor nem megfelelő ételeket fogyasztunk közöttük, akkor zavart az emésztőrendszer normális működése, valamint a Doshák (Vata, Pitta, Kapha) közötti egyensúly különböző arányban van jelen az egyes személyekben (ezen arányok meghatározásához lásd a Tesztet).
2019.7.30. Ájurvéda az élelemről
Dr. Lad példaként említi a banán és a tej kombinációját. Megállapítja, hogy ez a csodálatos tejrázás csökkenti az emésztést (Agni) és módosítja a bélflórát, méreganyagok képződését okozza, és orrmelléküreg-torlódást, megfázást, köhögést, allergiát, irritációt és csalánkiütést okoz.
Az erős emésztőrendszeri tűzvészek kezdettől fogva előnyből indulnak ki, mert szinte bármilyen kombinációt meg tudnak emészteni, függetlenül attól, hogy ez milyen rosszul inspirálódott. De a szokás kialakulása
a nem megfelelő kombinációk fogyasztásától az orvoshoz is eljuthat.
De az ájurvéda megoldásokat kínál a rosszul kombinált ételek tömegének ellensúlyozására is, mert túlságosan ismert, hogy az ember gyakran eszméletlen és a kezével bántja önmagát. Ezért az ayurvédában a hangsúly a fűszereken, majd a délutáni különleges italokon van (lásd ChaisiMint Chai), amelyek megkönnyítik az emésztést. És itt nem az emésztésről van szó, ahogyan mi értjük (vagy inkább arról, hogyan nem értjük), hanem a mélyebb szinteken történő emésztésről, a valódi emésztésről. De az emésztésről kis külön cikkeket fogok közzétenni, mert ez egy nagyon érdekes és sokkal összetettebb téma, mint gondolnád.
Az ayurvédikus hagyomány szerint az étel szerepe nemcsak a fizikai test táplálása, hanem befolyásolja az érzést és a tudatot is. Ezért fontos, hogy kicsit jobban figyeljünk a módunkra
takarmány. Azok számára, akik szeretnék elmélyíteni az inkompatibilitások listáját, keressenek egy teljesebb kombinációs táblázatot, amelyet elkerülni kell.