Mit helyettesíthet a cukor cukorrépával

Akár hozzá akarja adni a süteményekhez, akár a limonádékhoz vagy a kávéhoz, a cukor fontos kalóriaforrás. Íme néhány egészségesebb alternatíva a cukorrépa cukornak.

Kókuszcukor

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a kókuszcukor glikémiás indexe alacsonyabb, mint más finomított cukroké. Így a vércukorszint nem növekszik azonnal az ilyen típusú cukorral készített édességek fogyasztása után, az éhség és a fáradtság érzése később jelentkezik. Ezenkívül a kókuszcukor olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint cink, vas, kálium és kalcium.

Dátum cukor

Datolyából nyerik, miután megszárították és apróra vágták. Ez megőrzi a dátum összes rostját, vitaminját és ásványi anyagát, nevezetesen a vasat, a B6-vitamint és a magnéziumot. Ez a fajta cukor nem adható kávéhoz, teához vagy limonádéhoz, mert nem oldódik. Ehelyett a süteménytésztába építhető be ugyanannyi mennyiségben, mint a barna cukor.

juharszirup

Nagyon népszerű az Egyesült Államokban és Kanadában, ahol mindenféle ételhez adják. A szirup káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, vasat, B2, B5 és B6 vitamint, valamint folsavat tartalmaz. Egy evőkanál juharszirup körülbelül 50 kalóriát tartalmaz, ezért ne vigyük túlzásba. Vásárláskor a lehető legsötétebb szirupot válassza, mert az kevésbé finomított.

Nyírból nyert természetes édesítőszer. Alacsony glikémiás indexe van, kb. 9 kalória per evőkanál xilit, a szervezet csak részben felszívja. Mivel nagyon édes, ne vigyük túlzásba a desszertekhez hozzáadott mennyiséggel, pontosabban a normál cukormennyiség felét tegyük bele, amelyet beépítettünk volna.

---