Mit jelent az "egy adag" a cukorbetegek menüjében
Az ételadagok általában ugyanolyan változékonyak, mint az emberek: nagyok, kicsiek, a tányéroktól, az étrendektől függően, sőt. étterem. De cukorbetegségben az, amit "adagnak" hívunk, korántsem étel adag. Az asztalok megtervezésekor egy kis matekot kell végeznie.
Gondolhatja, hogy ha egy csésze főtt rizst tesz a tányérjára, ez azt jelenti, hogy előtted van egy adag étel. Meg fog lepődni, amikor megtudja, hogy egy csésze főtt rizs valójában három adag, nem pedig egy. Hogy hogy?
A válasz a következő: táplálkozási szempontból az adagok sokkal kisebbek, mint általában elképzeljük, és általában a súlyonkénti szénhidráttartalomra vonatkoznak.
A zűrzavar azért merül fel, mert idővel megszoktuk, hogy az "adagot" a "lemez" szinonimájának tekintjük, függetlenül attól, hogy ez a lemez milyen kicsi vagy nagy.
A menü megtervezéséhez cukorbetegség esetén, annak típusától függetlenül meg kell tanulnia, hogy egy étel mennyi "adag", illetve hány gramm szénhidrátot (szénhidrátot) tartalmaz. Gyakran előfordul, hogy a mennyiségek két olyan étel között is eltérnek egymástól, amelyek hasonlónak tűnhetnek hozzád, vagy attól függően, hogy az ételt hogyan dolgozzák fel (nyersen, főzve, sütve, párolva stb.), Akkor is sorozatos magyarázattal szolgál, de ha szükségét érzed További információért ne habozzon, kérjen segítséget szakorvosától, orvosától vagy cukorbetegséggel foglalkozó dietetikustól.
Táplálkozási elvek a táplálkozásban
A táplálékkal a szervezetbe bejuttatott fő tápanyagok többféle típusúak:
• Szénhidrátok vagy szénhidrátok: 1 g szénhidrát = 4 kcal. A szénhidrátoknak energetikai szerepük van, vagyis a test energiává alakul. Közvetlenül befolyásolják a vércukorszintet.
• Fehérje: 1 g fehérje szintén 4 kcal. A fehérjék strukturális szerepet töltenek be, illetve hozzájárulnak az izomtömeg kialakulásához.
• Lipidek vagy zsírok. A zsírok 9 kcal/1 g-ot tartalmaznak, és energetikai szerepük is van. Nem növelik a vércukorszintet, de a káros zsírok (LDL-koleszterin) veszélyesek az artériákra és növelik a szívbetegségek kockázatát. Zsír nélkül azonban nem élhetnénk, ezért szükségesek a jó zsírok (HDL) az élelmiszerekhez.
• Vitaminok: nélkülözhetetlenek az élethez. Az A-, B-, C-, D- és E-vitaminok támogatják a fiziológiai szervek és struktúrák működését.
• Ásványi sók: kalcium, foszfor, nátrium, klór, kálium, foszfor, magnézium, klór, jód, réz, vas, fluor.
• A víz: nélkülözhetetlen a test minden folyamatához.
Különösen fontos számodra a szénhidrátbevitel és másodsorban a zsírbevitel ellenőrzése. Ha inzulinfüggő cukorbetegségben szenved, a szénhidrát adagok kiszámítása nagyon szigorú lesz, és kisebb dózisokban kell elosztani a nap folyamán. A legtöbb étel, még a zöldség is, tartalmaz szénhidrátot.
Hány szénhidrátot kell naponta fogyasztani?
Súlyától, életkorától és személyes céljaitól függően orvosa vagy táplálkozási szakorvosa bizonyos szénhidrát bevitelt javasol naponta. Az önellenőrző könyvben, amelyet az orvostól kap (vagy amelyet saját maga készít el), van egy táblázat, amely tartalmazza a megengedett szénhidrátok elosztását.
Az egyes étkezések során elfogyasztott szénhidrátok mennyisége az étkezés vagy az uzsonna előtt beadott inzulintól függ. Minden 10 g szénhidrátért 1 egység inzulint kell rendszeresen beadnia (tehát ha két kis almát eszel, akkor 2 egység inzulint kell beadni).
Dietetikusa kitölti a táblázatban az egyes étkezéseknek vagy snackeknek megfelelő gramm szénhidrátot. A cukorbetegség kezelési stratégiája állandó mennyiségű szénhidrát fogyasztásán alapul, és ez a jó glikémiás értékek fenntartásához szükséges.
Az orvos által ajánlott napi terv tartalmazza az engedélyezett adagokat. Vannak, akik szívesebben számlálják a szénhidrátokat száz gramm étel alapján, míg mások inkább 15 g szénhidrátot értékelnek "adagként" (étkezésenként általában 2-5 szénhidrátot és 1-2 adagot fogyasztanak). az uzsonna). Nincs megfelelő módszer, az étkezés tervezésének bármelyik módszere mindenkitől függ.
Például napi 3 adag gyümölcsöt fogyaszthat el, amelyet a következőképpen osztasz fel: reggel 1 kis almát vagy 1/2 pohár narancslevet, ebédre pedig banánt.
Szénhidrát számítási módszer
Kcal-értékeket konvertálhat minden egyes tápanyag grammjába, tudván, hogy elégetve 1 g szénhidrát és fehérje 4 kcal-t és 1 g lipid, 9 kcal-t szabadít fel. Például:
770 kcal: 4 = 192 g szénhidrát (kerekítve 190 g)
420 kcal: 9 = 47 g lipid (50 g-ra kerekítve)
1 kis alma vagy 1 kis körte
1/2 pohár narancslé
1 csésze nyers leveles zöldség
1/2 csésze egyéb főtt, nyers (apróra vágott) vagy konzerv zöldség
Egy adag kenyér, gabonafélék, rizs, keményítőtartalmú zöldségek vagy tészta:
1 tortilla 40 cm átmérőjű
25 g reggeli müzlik
1/2 csésze főtt gabona, tészta vagy bulgur
1 kis burgonya vagy 1/2 nagy burgonya
1/2 csésze burgonya vagy édesburgonya
1/2 csésze kukoricamag vagy más keményítőtartalmú zöldség, például borsó vagy bab
Olajos magvak, baromfi vagy marhahús, hal, tojás, szárított bab, sajt:
50-75 g sovány marhahús, borjú, sertés, bárány, csirke, pulyka, hal
1/2 csésze szárított, főtt bab
1 tojás (vagy egyenlő adag tojáspótló)
2 evőkanál mogyoróvaj
1/2 csésze zsírszegény túró
1/2 csésze tonhalkonzerv (saját gyümölcslében, nem olajban)
1 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt (cukrozatlan, vagy aszpartámmal vagy más mesterséges édesítőszerrel édesített)
50-75 g alacsony zsírtartalmú sajt vagy sajt (például sajttorta, cheddar sajt, parmezán, mozzarella stb.)