Mit jelent pontosan napi 5 gyümölcs és zöldség? érdekelt
Mint tudjuk, az óriásplakátok és a tévéhirdetések hossza miatt pengetnek minket: napi 5 gyümölcsöt és zöldséget kellene ennünk. Az ajánlás egyszerűnek hangzik, a valóságban nem is olyan sok. Ha az egész gyümölcs kategóriában maradunk, akkor minden rendben van: napi 5 gyümölcs, ez például 2 almát, 1 banánt és 2 narancsot jelent. De ha gyümölcssalátát eszem, az 1 gyümölcsnek, napi 5 gyümölcsömnek vagy a tányéromon lévő gyümölcsök számának számít? Minden gyümölcsdarab gyümölcs? Mi a helyzet a gyümölcs kompótokkal? Mi a helyzet a gyümölcsjoghurtokkal? És a gyümölcslevek ?
Zöldségekkel még kevésbé intuitív. Ritka, hogy "egy" zöldséget eszünk. Legtöbbször reszelt sárgarépa saláta, több spárga vinaigrette-ben, jó ratatouille vagy cukkini gratin. Hány zöldségnek számít ?
Tényleg nagyon bonyolult? Ön nem áll a mondatai végén: az "5 gyümölcs és zöldség naponta" mantra csak a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) egyik irányelve. Még nyolc van, amire a táplálkozási szakembereken kívül senki sem emlékszik.
Abban az időben, amikor a Nemzeti Egészségbiztonsági Ügynökség (Anses) közzéteszi a franciák étkezési szokásairól szóló 3. nemzeti tanulmányát, visszatekintés a PNNS e híres kilenc parancsolatára.
5 gyümölcs és zöldség naponta
A valóságban 5 adag gyümölcsről és zöldségről beszélünk. Oké, de mi az a rész? "80–100 grammnak felel meg" - olvashatjuk a híres mangerbouger.fr oldalon. Gyümölcshöz almát vagy két sárgabarackot, vagy egy dinnyeszeletet, vagy 5-6 epret vagy 5-6 meggyparadicsomot készít. Gyümölcssaláta? Méretétől és a benne lévő gyümölcsök számától függetlenül egyetlen adagnak számít. Egy pohár gyümölcslé? Csak egy adag (feltéve, hogy frissen facsart gyümölcs). Kompót? Egy adag. Ami a gyümölcsjoghurtokat illeti, tisztán és egyszerűen kizárják őket: túl kevés gyümölcs és túl sok cukor van.
Mi van a zöldségekkel? Egy adag egyenértékű például 2 evőkanál spenóttal vagy egy marék zöldbabbal. Reszelt sárgarépa: egy adag. Uborka saláta: egy adag. Marok retek: egy adag. Zöldségleves: egy adag.
Végül tisztázzuk egyszer és mindenkorra: az "napi 5 gyümölcs és zöldség" nyilvánvalóan nem azt jelenti, hogy minden nap 5 adag gyümölcsöt és 5 adag zöldséget kell enni. 5 adag gyümölcsről és/vagy zöldségről beszélünk.
3 tejtermék naponta
Tejtermékek, tudjuk, mert 1981 óta életünk barátai: tej, sajtok, joghurtok ... A PNNS tervezőinek tudatában a tejtermék 125 g joghurtot vagy 100 g fehér sajtot jelent, vagy 2 kis svájci, vagy egy adag sajt 30 g. Egy pohár tej tejterméknek számít.
De a tejtermékek csalók: túl magas a zsírtartalma és túl kevés a kalcium, a vaj és a tejföl nem illik a listába. Ugyanígy a desszertkrémek, a tej-csokoládé és az ömlesztett sajtok.