Mit kell enni egy étteremben, hogy megőrizze az alakjátVirginia RouxDietician
Az ételek kiegyensúlyozása vagy a súlystabilizálás részeként produktív tudni, hogyan lehet az éttermekben megfelelő döntéseket hozni, függetlenül attól, hogy a konyha francia vagy nemzetközi. Az alapok elsajátítása után a kinti étkezések kizárólag a kedélyesség és az élvezet szinonimái lesznek !
A kiegyensúlyozott éttermi étrend alapjai:
Komplex szénhidrátok (rizs, tészta, kenyér, lencse, stb.) Az éhségnek megfelelő jó telítettségért, a szokásos adag meghaladása nélkül. A csapda az, hogy gyakran még a megrendelés előtt is rávetjük magunkat a kenyérre, megvan a reflexünk a kosár visszalökésére, ha túl éhesek vagyunk !
A jóllakott zöldségek vitaminok, ásványi anyagok és rostok ellátására, ha nem vajazták őket. Nagyon jól kombinálhatja a nyers zöldségeket és a főtt zöldségeket is.
Hús, hal (sovány vagy zsíros) vagy növényi fehérjék jó minőségű aminosavak ellátására. Töltse ki a bevitelt felesleg nélkül, például: a carpaccio előételként és a tartár főételként.
A tejfehérjében és kalciumban gazdag sajtot gyakran integrálják az ételekbe: Gruyere-t reszeltek egy gratinon, tejet béchamellel, mozzarellát paradicsommal vagy pizzán. Ha ezt a típusú ételt választotta, kerülje a sajt rendelését. Ha valaha is fogyasztott állati fehérjét, kerülje a sajtot.
A legjobb választás az éttermetípusok szerint:
A francia étteremben:
- Válassza a könnyedséget kezdőként, előnyben részesítve a nyers zöldségeket és zöldségeket minden formájukban (saláták, levesek stb.) Vagy a tenger gyümölcsei alapú salátákat, nem pedig egy tál hideg húst.
- Főételként vegyen húst vagy halat összetett szénhidrátokkal (lehetőleg ne túlfőtt tésztával, rizzsel, párolt burgonyával, quinoával) és/vagy zöldségekkel. Ez utóbbiak előnyösebbek, különösen, ha az ön kezdője nem tartalmaz salátát vagy nyers zöldséget. Komplex szénhidrát hiányában egyél kenyeret. A kevert saláta (szalonna nélkül, avokádóval és olajos magvakkal), kenyérrel teljes étel.
- Desszertként, ha kevesebb fájdalommal akarja elkényeztetni magát: gyümölcssaláta, fehér sajt mézzel vagy gyümölcs coulissal, karamellkrém, karácsony, lebegő sziget, almás pite, sorbet, fagylalt.
A pizzériában:
- Tésztaétel vagy pizza, de nem mindkettő.
- A pizza vagy a tésztaétel teljes étel.
- Válasszon egy pizzériát, amely vékony tésztát, paradicsomalapot, nem pedig tejfölt készít, és klasszikus köretet: sonka, csirke, tojás, tonhal vagy tenger gyümölcsei. Például: nápolyi pizza, királynő, négy évszak, Regina, vegetáriánus, calzone négy sajt helyett, chorizo, merguez ...
- Nincs chili olaj.
- Rendeljen zöld salátát az oldalán a mártással a tészta és a pizza kíséretében.
- Fél pizzát és fél salátát ossza meg barátjával