Mit kell helyettesíteni a krémet - Ooreka

  • 1. megoldás: cserélje le a krémet sima joghurttal
  • 2. megoldás: cserélje le a krémet selymes tofuval
  • 3. megoldás: cserélje le a krémet növényi krémekre
  • 4. megoldás: cserélje le a krémet olajos pürékkel
  • 5. megoldás: cserélje le a krémet béchamel mártással
  • 6. megoldás: cserélje le a krémet sűrített tejre

helyettesíteni

Töltse le ezt az ingyenes lapot pdf formátumban

  • Szakemberek írták
  • Lépésről lépésre támogatás
  • Szükség esetén a felszerelések listája
Töltse le a fájlt

Ha az összes tejterméket ki akarja iktatni étrendjéből, vagy ha már nincs ilyen a hűtőszekrényben, számos megoldás létezik a krém fraîche vagy a fleurette, a krém fraîche folyékonyabb változatának helyettesítésére. Ez azt jelenti, hogy ismerjük a helyettesítő összetevőket, valamint az ezen összetevőkhöz igazított kulináris technikákat, hogy ne veszítsen el semmit eredeti receptjéből. Kövesse a tanácsunkat cserélje ki a friss tejszínt.

1. megoldás: cserélje le a krémet sima joghurttal

A tejszínt helyettesítheti joghurttal vagy sima fehér sajttal (állati vagy növényi tejből, ha vegán vagy), esetleg ízesített joghurttal.

  • A joghurt a crème fraîche alternatívája süteménytésztákban, tortagépekben (sós vagy édes). Cseréljen 100 g krémet 100 g joghurtra (vagy túróra).

Trükk: ha közelebb akarsz kerülni a crème fraîche állagához, adj hozzá 20 cl választott olajat a joghurthoz.

  • A joghurt a crème fraîche alternatívája is tejszínes szószokban.
  • Minden esetben vigyázzon, ne forralja fel a joghurtját (vagy túróját), különben kellemetlen szemcsés állagot kölcsönöz az elkészítésének. Készítse el a receptjét, és amíg forró, állítsa le a tűzről, és gyorsan főzze hozzá a joghurtot (vagy túrót), amely meleg ételekkel érintkezve magasabb hőmérsékletet ér el.

tanács: Kerülje az alacsony zsírtartalmú joghurtokat és sajtokat, amelyekben kevés a zsír és nincs cukor. Valójában a tejcukor, a tejcukor, jelen van a joghurtokban és még a sima túróban is. Termékeinek használata ezért nem érdekli a vonalat, sem az egészséget, sem a kulináris érdeklődést, mert a receptjének adott textúra ezért kevésbé krémes vagy puha lesz, de mindenekelőtt "karton". Ezenkívül a zsír hiányát az ilyen típusú joghurtban általában adalékok kompenzálják. Minél zsírosabb a tejtermék, annál érdekesebb lesz receptje végeredménye.

2. megoldás: cserélje le a krémet selymes tofuval

100 g selymes tofu helyettesíthet 100 g krémet:

  • süteménytésztákban és pite-gépekben, közvetlenül az elkészítés során, és folytatja a receptet, mintha tejföllel készült volna;
  • szószokban, néhány perccel a főzés vége előtt fakanállal jól kevergetve.