Mit kell kezdeni a zellerlevelekkel
A zeller egy téli zöldség, amelyet meg lehet enni a hagymából, valamint az ágakból és levelekből. Késő tavasztól tél közepéig a zeller fogyasztható nyersen vagy főzve. Alacsony a kalóriatartalma, de mindenekelőtt vitaminokban és tápanyagokban gazdag, így életereje szövetségese. De mit kezdjünk az illatos zellerlevelekkel? Íme néhány ötlet a könnyű főzéshez.
A bazsalikomhoz hasonlóan a zeller levelekből finom pesto készíthető. Ehhez szedje le a zellerleveleket, öblítse le tiszta vízzel, távolítsa el a sérült részeket és szárítsa meg őket egy tiszta konyharuhában. Keverjük össze reszelt parmezánnal, fokhagymagerezdekkel, olívaolajjal és sült mandulával. Adagoljon olívaolajat, hogy meglehetősen sima állagú legyen. A mandulát könnyen cserélheti fenyőmaggal vagy dióval. A finomabb íz érdekében cserélje ki az olívaolaj egy részét citromlével.
A pesto tökéletesen passzol majd egy tésztaételhez vagy egy filé fehér halhoz.