Mit kell tenni az egészséges táplálkozásért
Ha egészségesen szeretnél étkezni, tudnod kell, hogy nem éhezhetsz vagy drasztikusan élj. Néhány alapelv segíthet ebben, alkalmazkodva életstílusához.
Ismerd meg magad
A legfontosabb az, hogy megtalálja az elfogyasztott ételek elkészítésének megfelelő módját. Vannak, akik inkább a mikrohullámú sütőben főznek, mások inkább más eszközöket, de fontos az egészséges főzés.
Ne felejtsük el azonban, hogy nem jó túl sok ételt enni az asztalnál, és kerülni kell az ízlelést bármi munka közben az irodában.
Keverjük össze a zöldségeket
A táplálkozási szakemberek szerint jó sok zöldséget enni, de sokan nem akarnak brokkolit vagy spenótot enni, mert nem szeretik ezt az ízt. A megoldás az, hogy olyan recepteket használunk a zöldségek elkészítéséhez, amelyekben több zöldséget kombinálunk, és nem adjuk hozzá más ételekhez.
Kevesebb hús
A hús nem része az egészséges étrendnek. Az ilyen élelmiszereknek tartalmazniuk kell keményítő nélküli magokat, gabonákat és zöldségeket is. A barna rizs és a teljes kiőrlésű kenyér rostot ad nekünk, ami teltebbnek érezzük magunkat.
Ezenkívül a B-vitaminok több energiát adnak nekünk és javítják az anyagcserét. A szója és a bab fehérjét, vasat, folátot és egyéb tápanyagokat tartalmaz. A hús zöldségekkel történő cseréje azt jelenti, hogy csökkenti a telített zsírok bevitelét.
Külön zsírokat
Nem a táplálkozási szakemberek egy másik témája, amelyben jobban megtévesztették a fogyasztókat, mint a zsírokat. A zsírok több kalóriát tartalmaznak grammonként, mint a szénhidrátok vagy a fehérjék. Ha fogyni akar, vagy nem hízik, korlátozza az elfogyasztott zsír mennyiségét. A többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírok előnyösek.
Megtalálhatók például a lazacban és a heringben. Nem emelik a vér koleszterinszintjét, és csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A szakemberek javasolják a lazac és a szardínia hetente kétszeri fogyasztását, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Másrészt a telített zsírok negatívak, megtalálhatók a tejtermékekben és a marhahústermékekben. Minél többet fogyaszt ilyen termékeket, annál nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Kerülje a sült krumpli és a kereskedelemben kapható sütemények fogyasztását is.
Kerülje a csomagolt ételeket, és olvassa el a címkéket
A csomagolt ételek sok cukrot tartalmaznak, de sok nátriumot is. A legjobb, ha elolvassa azt a részt, ahol a tápértékeket említik, először a kalóriákat, a telített zsírokat, a transzzsírokat (más néven hidrogénezett zsírokat) és a nátriumot.
Hasonlítsa össze a termékeket egymással, hogy megnézze, melyek nem egészségesek, és túl magas értékeket jeleznek. Ügyeljen arra, hogy a megvásárolt termékek rostot, magnéziumot, káliumot, kalciumot és A-, C- és E-vitamint tartalmazzanak.