Mit kell tudni a cukorról

A mai cikkben arra gondoltam, hogy beszélnénk még egy kicsit a cukorról. Tudom, hogy untam már téged ebben a témában, mivel azt gondolhatod, hogy túlzok, de ezt csak azért teszem, mert azt akarom, hogy nagyon jól tájékozott legyél, és jól döntsön.

Többet beszéltünk a mesterséges édesítőszerekről és azokról a problémákról, amelyek felmerülnek, ha bevezetjük őket a gyermekek étrendjébe, ezért ma arra gondoltam, hogy az úgynevezett természetes cukortípusokról fogunk beszélni, nevezetesen a fehér cukorról, barna cukorról, juharszirupról, mézről, melaszról és kókuszcukor.

Hogyan lehet egyszerűen meghatározni néhány alapvető kifejezést:

Természetes - a természetben található termék. De nem minden egészséges, ami természetes. És itt jön egy csomó növény. Leggyakrabban szembesülök ezzel a helyzettel, amikor a teákról van szó. Ha csak gyógynövény, ez nem jelenti azt, hogy nem árthat. Gondolj arra, hogy vannak mérgező növények, valamint cukor. Igen, ez természetes, több száz éve fogyasztják, de ettől még kevésbé káros.
Cukormentes Ezt a formát gyakran megtaláljuk az interneten található receptekben vagy akár az áruházak termékeinek csomagolásán is. De alaposan olvassa el az összetevőket, mert megtévesztheti. Igen, lehet, hogy az összetevők között nem talál fehér cukrot, de talál mézet, juharszirupot vagy melaszt, esetleg mesterséges édesítőszereket. Alapvetően a testre gyakorolt hatás ugyanaz, mert mindezen típusú cukrok a szervezetben glükózzá alakulnak, amelyet, ha nem használnak fel energiatermelésre, zsírokká alakítják.
Diétás - ezt a kifejezést olykor a szupermarketekben találjuk, az úgynevezett egészségesebb termékek mellett. A diétás nem azt jelenti, hogy mindannyiunk étrendje szerint. Lehet gluténmentes, cukormentes termék, de mesterséges édesítőszerekkel, bizonyos allergének nélküli termékek. Kétszer is gondolkodjon vásárlás előtt, hogy az adott termék valóban megfelel-e az Ön igényeinek.

Hogyan lehet megkülönböztetni a fehér cukrot a barna cukortól:

Jó! Most, hogy egy kicsit tisztáztunk, nézzük meg, mi a cukor dolog. Sokszor a fehér cukor viseli az összes díjat, és a barna cukor tiszta fejkendővel távozik. Sajnos a barna cukor nem olyan ártatlan, mint azt gondolni szeretnénk. A különbség az, hogy csak kevésbé feldolgozott és több melaszt tartalmazhat.

Minél ragacsosabb és feketébb, annál több melaszt tartalmaz, ezért annál több ásványi anyagot tartalmaz. Kémiai és táplálkozási szempontból azonban továbbra is van szacharózunk, és ez grammonként 4 kalóriát is hoz, az ásványi anyagok mennyisége elhanyagolható.

Ide kattintva megtudhatja, hogy tiltjuk-e a gyermeki édességeket!

És ha mégis megemlítettük a melaszt, talán beszélnünk kellene róla egy kicsit. Úgy tűnik, hogy ez a legjobb alternatíva, köszönhetően ezeknek az ásványi anyagoknak (kalciumnak és vasnak), de ugyanolyan kis mennyiségben. A keserű íze azonban megnehezíti a gyermekek számára az elfogadhatóságot, és a vele készített sütemények íze eltér a megszokottól. Szerintem az egyetlen felhasználás a mézeskalács receptben található, ahol nagyon jól kombinálható specifikus fűszerekkel.

Mire helyettesítheti a cukrot anélkül, hogy hiányozna:

A méz az előnyben részesített válasz az "egészséges" cukor keresésekor, mert ha biztonságos forrásból származik, nem igényel sok feldolgozást, eltérő ízű lehet, és több vitamint, ásványi anyagot és olyan anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a test.

Sajnos a vitaminok és ásványi anyagok ajánlott napi adagjának fedezéséhez szükséges mennyiség meghaladja az ajánlott hozzáadott cukor mennyiséget, amely gyermekek esetében az életkortól függően nem haladhatja meg a 6-10 teáskanálnyit. Kémiai szempontból glükózzal, fruktózzal, maltózzal és szacharózzal is különböző arányban, tehát a cukorral is foglalkozunk. Véleményem szerint a méz alkalmas reggelire, kenyérrel, vajjal vagy sajttal együtt, kis mennyiségben és alkalmanként.

A juharszirup az egészséges táplálkozással foglalkozók kedvelt változata is, mert kevésbé feldolgozott, mint a cukor, és gazdagabb.

ásványi anyagokban. De mivel ez a termék messziről származik, és mivel könnyen hamisítható, nagyon fontos, hogy minőségi terméket válasszon. A minőség azonban tükröződik az árban is. Nem tudom, hogy a juharszirup használata a főzésben indokolt-e, mivel vegyileg azonos és folyékony állaga megváltoztathatja a sütemény állagát.

Azt hiszem, a lehető legtöbbet hozzuk ki karamellízéből, ha pelyhes palacsintára vagy joghurtra, dióval és gyümölccsel desszertként szolgálunk.

Kókuszcukor, szövetségesed a konyhában:

Egy új csodacukor érezteti jelenlétét a polcokon és a konyhánkban. A kókuszcukorról szól. Tekintettel a kókuszolaj népszerűségére, azt hiszem, ez várható volt! A kókuszcukor a kókuszpálma virágaiból készül, teáskanálonként 4 gramm és annyi kalória is van benne.

Előnye az lenne, hogy alacsonyabb a glikémiás indexe. Ez azt jelenti, hogy a vércukorszint nem emelkedik olyan gyorsan és gyorsan, mint a fehér cukor. A glikémiás index nem túl pontos kritérium, például a gyümölcsöknek magas a glikémiás indexük, de egészségesebbek.

Kattintson ide, és fedezze fel a kókuszos desszert receptjét, édesítőszerek nélkül!

A vitaminok és ásványi anyagok tartalmának szempontjából nem vagyunk lényegesen jobbak, és az ár sokkal magasabb. Tehát szerintem jó, ha egy kicsit vonakodunk, tesztelünk, de kiválasztjuk a számunkra legjobbat.

A következtetés az lenne, hogy minden cukor cukor marad, függetlenül attól, hogy milyen nevet visel, és bármilyenet felhasználhatunk, amennyiben mértékkel csináljuk.

Gondosan válasszon, és ne felejtse el, hogy a jól táplált gyermek boldog gyermek!