Mit kell tudni a fűszerekről - növények és egészség
A rosszul erősként felfogott fűszerek éppen ellenkezőleg, ízek széles választékát kínálják, az édességtől az erőig. Jellemzőik és erényeik megegyeznek különböző temperamentumainkkal és nélkülözhetetlenek a téli fagyok elleni küzdelemhez.
[Frissítve 2018.08.13.] A fűszeres nem azt jelenti, hogy erős, de a zavar továbbra is fennáll. Fűszerek ajánlata sokféle édes-fűszeres, gyümölcsös íz gyakran ánizs, egyesek számára citrom, mások számára keserű vagy édes, amelynek az az előnye minden ízlésnek tetszeni. A legendás expedíciók során visszahozták Kelet felől a kardamom, csillagánizs diófélék
szerecsendió vagy a kurkuma már régóta használatos a tanultak előkészítésére terápiás italok és ízesíteni a konyhánkat. Amellett, hogy ízét és színét adja ételéhez, használjon fűszereket, hogy csökkentse a só és a cukor mennyiségét a napi étkezés során. Egy csipetnyi fahéj egy kompótban vagy tortában könnyen helyettesíti a cukrot. Ez a sokoldalúság kapcsolódik azok ízminőségéhez, amelyek képesek módosítani az ízt. A fűszerek szintén segítenek csökkenteni a zsír felhasználását a kulináris készítményekben.
A legtöbb fűszer az étvágyat és minden nap használható, mint a kömény, a bors, vagy a szerecsendió, de mindig kis adagokban. A közhiedelemmel ellentétben a fűszerek nem erősek, de igen erőteljes cselekvés ami többé-kevésbé jól tolerálható. Ez a helyzet a borssal, paprika, keverékekből, mint curry hol a Chile amelyek az emésztőrendszer permeabilitásának növelésével beengedik az intoleranciát okozó fehérjefoszlányokat. " A gyomorégés vagy a túlzott szomjúság azt jelenti, hogy az elfogyasztott fűszer nem alkalmas az ember számára, Guy Avril meghatározza. Változnia kell a fűszereken, és meg kell találnia azokat, amelyek megfelelnek az Ön igényeinek és temperamentumának. "
Emészthető íz
Gyulladáscsökkentő és antioxidáns erő
„A fűszerek ugyanolyan fontosak, mint a vitaminok egészség megőrzése », Meghatározza Dr. Guy Avrilt. Kivéve azt terápiás tulajdonságaik nem táplálkozási összetételükből fakadnak ami kevéssé fontos, hanem az anyagcserére gyakorolt hatásuk. Száraz gyömbér, amelynek tulajdonságai eltérnek a frissektől (hányinger és megfázás gyógyítója), csökkenti a gyulladást és hatékonyan kezeli a gyomorfekély okozta fájdalmat. Fahéj, csillagánizs (csillagánizs), kömény és szecsuáni bors pozitív hatással vannak az ágyéki régió és a térd reumás fájdalmaira. E hatások elérése érdekében, naponta 1-2 g-ot, a csillagánizshoz pedig legfeljebb 6 g-ot kell fogyasztania (visszaélés nélkül azonban hőhullámokban szenvedők számára). Kurkuma, amely a curry összetételébe kerül, egy választott fűszer, hogy abszolút otthon legyen. Kurkuma gyökérpor enyhíti az osteoarthritist és rendelkezik az egyik legígéretesebb vegyülettel, az antioxidáns tulajdonságú kurkuminnal (többszörösen magasabb, mint az E-vitamin) és rákellenes.