Mit kell tudni az egyszeresen telítetlen zsírsavakról, Eric Favre blogról

Sokféle zsírsav létezik, mégpedig egyszeresen telítetlen zsírsavak. Az egészség megőrzéséhez a testnek szüksége van rá. De mi az egyszeresen telítetlen zsírsav? Ki nem tudja pontosan? A test jellemzőinek és érdeklődésének megismerése érdekében itt találja a rá vonatkozó információkat.

Az egyszeresen telítetlen zsírsav vagy a MUFA története

1950 óta A. Keynes szakértő felfedezte, hogy a diéta nagy szerepet játszik a szív- és érrendszeri problémákban. Megállapította, hogy a Földközi-tenger medencéjében élők nem igazán szenvednek szív- és érrendszeri betegségekkel. A.Keynes tanulmányt készített ezen emberek életmódjáról és ételeikről, és megállapította, hogy étrendjükben olívaolaj gazdag. Ez az étkezési hajlam vegetáriánus étrendre hasonlít, amely elsősorban a betegség elleni védekezésért felelős. Ettől kezdve a tudósokat érdekelte ez a kiegészítés, hogy képesek legyenek kezelni a szívbetegségeket, az elhízást és az anyagcsere problémákat. És így tanácsolták mindenkinek, hogy minden nap fogyasszon MUFA-ban gazdag ételeket.

Definíció és fő funkciói a testben

Az egyszeresen telítetlen zsírsav az a lipid, amely kettős kötést tartalmaz 2 szénatom között. Megtalálható az ételekben, és a test is elkészítheti. Ennek az egyszeresen telítetlen zsírsavnak az összetevője az olajsav.
Mint minden más zsírsav, ez is nagy szerepet játszik a szervezetben. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak energiát szolgáltatnak, mivel trigliceridek formájában raktározódnak a zsírszövetben. A MUFA-ban található olajsav építi a sejtmembránokat, és részt vesz számos receptor, transzporter és enzim aktivitásában. A receptorok azok a fehérjék, amelyek különböző vegyületek bejutását eredményezik a sejtekben, a transzporterek pedig olyan fehérjék, amelyek különféle vegyületeket hordoznak a vérben.

INGYEN kapja meg a teljes sporttáplálkozási útmutatót

Ebben az útmutatóban megtalálhatja a táplálkozással kapcsolatos összes lényeges információt (tápanyagok, szuperélelmiszerek, GI ...) a szárazság vagy a tömeggyarapodás céljának elérése érdekében !

INGYEN kapja meg a teljes sporttáplálkozási útmutatót

Az AGMI kémiai jellemzői

Az Omega 9 néven is ismert AGMI kettős kötést tartalmaz a 9. szénatomon. Fő építőköve az olajsav. Kémiai képlete C18H34O2 és moláris tömege hozzávetőlegesen 282 g/mol. Természetesen a MUFA vízben oldhatatlan sárga folyadékként érkezik. Ezt a fajta zsírsavat az olívaolaj ismeri, mert 50–80% olajsavat tartalmaz. Ez az oka annak, hogy mono-telítetlen zsírsavnak hívják. Az olajsav mellett a MUFA neuronsavat vagy erukasavat is tartalmaz.