Mit kell tudni az élő táplálékról (RAW) - Lucia Gavrilita - Egészség; n Élő zöld
Az élő étel kifejezés, a RAW-fogalom az étel és étel természetes állapotban történő fogyasztására utal, termikus főzés nélkül (38–40 Celsius-foknál magasabb hőmérsékleten). Az élelmiszer hő hatására megváltozik annak molekuláris szerkezete, és például a telítetlen zsírok telített zsírokká, sőt bizonyos egészségtelen, mérgező és rákkeltő vegyületekké alakulnak.
Az ókortól kezdve az emberek nyersen ették, amit a természet kínált nekik. Az idő előrehaladtával az ember evolúciójával megjelent az élelmiszerek hőkezelése, később pedig az élelmiszerek kémiai feldolgozása is. Az élelmiszer-feldolgozás során bizonyos tápanyagok elvesznek, mások pedig méreganyagokká alakulnak. Úgy vélik, hogy hőkezelést kell végezni a fertőzés veszélyének kitett élelmiszerek, például hús, tojás stb.
Robert Morse természetgyógyász azon a véleményen van, hogy egy valóban egészséges étrend, amely képes fenntartani a test egészségét és nem a betegséget, az az étrend, amely főleg élő táplálékból (kb. 80%) és a többi könnyű ételből áll, de növényi eredetű.
Is, Dr. T. Colin Campbell, Az általa és munkatársai által elvégzett tanulmányok sokasága nyomán arra a következtetésre jutott, hogy emberi fogyasztásra a legmegfelelőbb étrend az, hogy csak zöldségeket tartalmaz, idővel örökbe fogadta (az egész családjával együtt) a egy ilyen étrend, és most 15 éves növényi eledel után kijelenti, hogy "Fizikailag sokkal jobbak, mint huszonöt évesen".
Mik az enzimek?
A hőkezelt élelmiszerek úgynevezett "enzim". Ezek a testünkben zajló összes kémiai reakció fő katalizátorai. Az enzimek emésztést, méregtelenítést, immunitást, valamint anyagcsere és regenerációs folyamatokat okoznak. Segítik az emésztési folyamatokat, és az általunk fogyasztott ételből kell származniuk.
Az élő táplálékban jelen lévő enzimek minden nap energiával látják el. Az enzimek az élet elengedhetetlen elemei. Ezen enzimek nélkül szinte semmilyen reakció nem következne be testünkben. A táplálék vitaminokban, ásványi anyagokban és az összes nélkülözhetetlen tápanyagban történő lebontása a testünkben enzimek segítségével történik, amelyek csak az élő struktúrákban találhatók meg, mind az élő testünkben, mind az élő növényekben. Így termikusan előkészítetlen élő táplálék fogyasztása bővelkedik enzimekben. Ehelyett a hő elpusztítja az ételben jelenlévő enzimeket. Az enzimek a katalizátorok tulajdonságai miatt feltétlenül nélkülözhetetlenek testünk életében.
Az enzim fogalma a görög zymosisból származik, és erjedést jelent. Az enzimek olyan fehérjeszerkezetek, amelyek nélkül az élő sejtek rövid idő alatt nem képesek komplex reakciókat végrehajtani környezeti hőmérsékleten. Katalizálják a test biokémiai reakcióit, alapvető szerepük van az élő anyagok bioszintézisében és lebontásában, amelyek minden állati organizmusban, növényben és mikroorganizmusban megtalálhatók, ezért biokatalizátoroknak nevezik őket.
Ezért az enzimek csak az élő sejtek által termelt természetes fermentumok vagy élesztők, amelyek számos biokémiai reakcióban beavatkoznak, betöltik a biokatalizátorok szerepét. Az enzimatikus aktivitás az élő anyag egyik alapvető tulajdonsága, és az élő, előkészítetlen táplálék bővelkedik ezekben a természetes fermentekben.
Enzimek nélkül a biokémiai folyamatok nagyon alacsony sebességgel történnének. Ez a helyzet az élő élelmiszerekben alacsony étrenddel is, az emésztés nagyon nehéz és nagyon nehéz, ezért legtöbbször előfordul székrekedés és különféle bélproblémák.
Élelmiszer vagy étel megemésztése nagy mennyiségű energiát igényel és vesz fel, de nem akkor, ha az elfogyasztott étel él és tele van enzimekkel.
Élő táplálék jelenlétében a testednek már nem kell az energiát felemésztenie az élelmiszer lebontásával, hogy kivonja a szükséges tápanyagokat, de az ezt az élő táplálékot kísérő enzimek a tested helyett ezt a munkát fogják elvégezni.
Miért nem értelmezhető minden "nyersség" élő ételként?
Az élő táplálék csak azokat az ételeket célozza meg, amelyek az élet energiáját hordozzák magukban.
Élő ételek az egészséged érdekében!
Az egészséges, nyers vegán stílushoz ajánlott élő élelmiszerek listája nagyon kiterjedt, és magvak, csírák, hajtások, zöldek, zöldségek, gyümölcsök, szuperételek (például tengeri moszat spirulina és chlorella) sokaságát tartalmazza.
magvak minden tápanyagot tartalmaznak az új élet kialakításához. Tehát nagyon következetesek és táplálóak, ajánlott salátákhoz adni vagy mártásokat készíteni belőlük. Fogyasztásuk előtt 2-12 óra között kell hidratálni.
Friss gyümölcsök, nyersen fogyasztva, hideg vízzel végzett mosás után, nagyon hasznosak a szervezet számára, és ajánlott legalább két napi fogyasztott gyümölcs. Ha nem részesíti előnyben őket teljes állapotukban, akkor az ízletes és az egész család által kedvelt turmixokba felveheti őket.
Zöld levelek és vadon élő növények, klorofillban gazdag ételek. A levelekben lévő klorofill a legerősebb katalizátor, és felelős a sejtek oxigénellátásáért, ami ellenállóvá teszi őket a szabad gyökök által okozott napi több ezer ütés ellen. A klorofillt az élet elixírjének tekintik, és hatalmas listája van az emberi test számára előnyös tulajdonságokról.
A zöldségek különösen táplálóak, fontos vitamin- és ásványianyag-források. A zöldségsalátákat naponta kell enni. Csírákat és magokat adhatunk hozzájuk.
algák különösen egészségesek, és az idegrendszer egészségének fenntartásához a legfontosabb anyagokat tartalmazzák. Zöld alga, spirulina és chlorella - mindez olyan tápanyagbevitelt eredményez a szervezetben, amely ritkán fordul elő más "földi" élelmiszerekben.
Az "élő" ételek növelik a vitalitást, erősítik az immunrendszert, szabályozzák a súlyt és lassítják a sejtek öregedési folyamatát.
Válasszon tehát friss, feldolgozatlan, szezonális ételeket, és fogyassza el azokat a lehető leghamarabb a tápanyagveszteség elkerülése érdekében.
A cikk forrása több mint 11 éves táplálkozás tapasztalata the