Mit kell tudni az étrendben lévő cellulózról • Hello Iasi •
A cellulóz (vagy étkezési rost) a komplex szénhidrátok osztályának egyik anyaga. Ez azt jelenti, hogy testünk nem kap tápanyagokat közvetlenül a cellulózból, mert nem rendelkezik a speciális celluláz enzimmel. Emiatt a cellulóz sokáig használhatatlannak vagy akár a szervezetre károsnak számított. De a vízből sem kapunk tápanyagokat, és nulla kalóriát tartalmaz. De senki sem mondhatja, hogy a víz haszontalan vagy káros.
Az élelmi rostoknak két típusa van: vízben oldható és oldhatatlan, és mindkettő növényi termékekben található.
Az oldható anyagokat hüvelyesek (bab, borsó, lencse), gabonafélék (zab, árpa, rozs), valamint egyes gyümölcsök (banán, avokádó, mazsola, sok bogyóban) tartalmazzák.
A belekben ez a típusú cellulóz viszkózus tömeggé alakul, ami lelassítja az ételek átjutását és csökkenti a szénhidrátok feldolgozásának sebességét. Alapvetően ez azt jelenti, hogy az oldható étkezési rostok mesterségesen csökkentik az elfogyasztott termékek glikémiás indexét. Más szóval, a cellulóz és más termékek együttes fogyasztása a végén egy kicsit hasznosabbá teszi őket.
Vigyázat: az oldható cellulóz nem ront, hanem lassítja a szénhidrátok emésztését. Oldhatatlan élelmi rost a feldolgozatlan gabonákban, diófélékben, magvakban, zöldekben, valamint számos gyümölcs és zöldség héjában található meg. Éppen ellenkezőleg, felgyorsítják az ételek átmenetét az emésztőrendszeren keresztül, ami elsősorban csökkenti a bélrák kockázatát. Minden logikus, jó bélműködés esetén a nyálkahártya rákkeltő anyagokkal való érintkezésének ideje jelentősen lecsökken. Ezért mindkét típusú cellulóz pozitív hatással van a bél és a test egészének egészségére.
A cellulóz javítja a gyomor-bél traktus működését. Valójában a rost a bél mikroflóra tápanyaga, amely gyakorlatilag az összes testrendszer aktivitásától függ. Ugyanis elpusztítják a méreganyagokat és szintetizálják a makro- és mikroelemeket, amelyek nélkül létfontosságú tevékenységünk lehetetlen. Egyébként a székrekedés 2 fő oka a test kiszáradása és az étrendben lévő elégtelen cellulóz. A cellulóz javítja az anyagok asszimilációját.
A cellulóz tisztítja a bélbolyhokat. Javítja a nyomelemek (vitaminok és ásványi anyagok), valamint a vér és a nyirok zsírsavainak asszimilációs folyamatát. Ezért, ha elegendő mennyiségű esszenciális zsírsavat fogyaszt, és elégtelenségük tünetei még mindig aggasztják, nem kizárt, hogy egyszerűen nem asszimilálódnak a bél hibás működése miatt.
A rostok fogyasztása hozzájárul a fogyáshoz. Duzzadó tulajdonságai miatt a cellulóz a telítettség érzetét korábban adja, mint más termékek. Vagyis kisebb mennyiségben fogyasztható, hogy ugyanolyan telítettség érzetet kapjon, és ez tovább fog tartani. Ezért a fogyás során ajánlott növelni a rostot tartalmazó termékek mennyiségét. De ne cseréljen le minden más típusú ételt gyümölcsökre és zöldségekre. Egyszerűen megnöveli a mennyiségüket, és más típusú termékek mennyiségét is csökkenti. Ezt könnyű megtenni tavasszal, amikor megjelennek a természetes körülmények között termesztett helyi gyümölcsök és zöldségek.
pohudenie