Mit mond a táplálkozás személyiségünkről

"Weizenwampe", "A cukor nem (ek)!", "Karcsú az alvásban": Pillantás a könyvesboltba a szakácskönyv rovatba - és máris világos, hogy a kérdésre, hogy mit együnk, nem egészen a válasz egyértelműen kudarcot vall. A kérdésnek valójában a következőnek kell lennie: Mit ehet még? A kínált ételek skálája még soha nem volt ilyen nagy. Még soha nem volt ilyen bonyolult egyszerre. Társadalmunkban végül is azokat tekintik sikeresnek, akik karcsúak és aktívak. Régen bevett gyakorlat volt, hogy a középkorú menedzsereknek kicsi a jómódú pocakjuk, a kétgyermekes anyáknak pedig már nem volt darázs dereka, ma nincs kegyelem. Az ötven éves gyerekek félmaratont futnak, és tésztát, tiramisut és vörösbort tesznek fel a vörös listára, hogy ugyanazokat a farmermárkákat viselhessék, mint növekvő gyermekeik. Ez növeli annak szükségességét, ami összefügg az egészséggel, a táplálkozással és a testmozgással.

Természetesen: az egészséges étrend és a megfelelő testmozgás segít megelőzni a betegségeket és az elhízást. De egyre inkább megoszlanak a vélemények arról, hogy melyik étrend a megfelelő. Az evés, amely az egyik legtermészetesebb emberi szükséglet, meggyőződéssé vált. A barátoknak való főzés tiszta stresszel zárulhat le: Bettina nem mond le a szénhidrátokról 18 óra után? És ez egy glutén- vagy laktóz-intolerancia volt, amelyet Katharina nemrég fedezett fel? Stefan pedig nemrégiben nem kezdett vegán étkezni?

---