Mit szólnál d-hez; omlett az izmok újjáépítéséhez

A sportolás után az omlett fogyasztása tele van esszenciális aminosavakban gazdag fehérjékkel, amelyek nagyon hatékonyak az izomrekonstrukció szempontjából. FYI, két tojás annyi fehérjét szolgáltat, mint 100 g hús vagy hal.

A fehérje a tojás fehérjében található, és az egyik, az ovotranszferrin, segít a fertőzések leküzdésében és a vas metabolizmusának fokozásában.

Brokkoli és sárgarépa omlett könnyű ementálival

Hozzávalók 4 fő részére

• 8 tojás
• 150 g brokkoli virág
• 100 g sárgarépa
• 100 g könnyű reszelt Emmental
• 1 gomb világos vaj
• só bors

Készítmény

1. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a sárgarépát.
2. 10 percig főzzük a brokkoli virágokat egy edényben forrásban lévő vízzel.
3. Öt perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe.
4. A főzés végén jól lecsepegtetjük.
5. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat.
6. Főzzük a brokkoli virágokat és a sárgarépát a serpenyőben, amíg meg nem puhul.
7. Egy tojásban sóval és borssal felverjük a tojásokat.
8. Öntsük a felvert tojásokat a serpenyőben lévő zöldségekre.
9. Megszórjuk a tetejét reszelt Emmentallal.
10. Az omlettet 4-5 percig főzzük mindkét oldalon.
11. Tálaljuk forrón.

---