Mit tanulhatunk a japánoktól, hogy tovább és jobban éljünk
Japán, amelynek globális hírneve az egészség és a hosszú élettartam, jó hely arra, hogy nyomokat keressen arra, hogyan tehetjük ezt meg.
Olvassa el azt is, hogy mi történne, ha a világ teljes lakossága egy helyen élne?
Olvassa el azt is, hogy mit kell tennie a hosszabb életért
A szigetország jó egészségi állapotának nagy része a hagyományos étrendben elfogyasztott tenger gyümölcseinek nagy számának tudható be. A japán Egészségügyi, Munkaügyi és Jóléti Minisztérium szerint azonban a legmagasabb várható élettartamú prefektúra a Nagano prefektúra, amelynek nincs hozzáférése a tengerhez. Ennek a prefektúrának a férfiak 1990-től napjainkig továbbra is a legegészségesebbek voltak az országban, a naganói nők pedig 2013-ban az első helyet szerezték meg, megelőzve az okinavai férfiakat, akik a Shimane prefektúrában a nők mögött 3. helyet szereztek.
2013-ban az Egészségügyi Minisztérium tanulmánya szerint a naganói lakosok várható élettartama a férfiaknál 80,88 év, a nőknél pedig 87,18 év - az országos átlagok ugyanarra az évre 79,59 és 86,35.
A naganói emberek nemcsak tovább élnek, hanem egészségesek és aktívak is maradnak. A prefektúra 65 év feletti lakosainak 26,1 százaléka továbbra is aktív a foglalkoztatásban, szemben az országos átlaggal 20,4, írja a Belügyminisztérium Statisztikai Hivatala.
50 évvel ezelőtt egészen más volt a helyzet. Nagano ma egykor a Shinano no kuni (Shinshu tartomány) része volt, egy olyan területnek, ahol sok régióhoz hasonlóan magas sótartalmú étrend volt - sóra volt szükség az élelem megtartásához a hosszú, hideg télen. A pácolt és sós ételek, mint például a nozawana zuke, a nozawana (egy fehérrépafajta) tartósított levelei, amelyekről a terület híres, sokkal sósabbak voltak, mint manapság. 1965-ben a naganói lakosok több sót fogyasztottak, mint az ország bármely más területe, és nem meglepő, hogy az akkori halálokok legfőbb oka a stroke és más magas vérnyomás okozta betegségek voltak.
Az 1980-as évek elején Nagano kezdte komolyan venni ezt a kérdést, kezdve a várostól és a falutól, és fokozatosan változtatva az egész prefektúrán. Először az elfogyasztott só mennyiségének problémájával foglalkoztak. Arra bíztatták az embereket, hogy minden étkezés helyett naponta egyszer csökkentsék a miso levesüket, egy teljes tál helyett fogyasszanak kis mennyiségű pácolt zöldséget, és ne igyák meg a hajdina tésztában használt összes sós mártást ( Naganót nagyra értékelik minősége miatt). A modern fagyasztási módszerekkel a friss zöldségek fogyasztását is ösztönzik - amelyeket nem savanyítottak sóval.