Mit tartalmaz valójában a madárparizer
Az Ön böngészője nem támogatja a HTML5 videókat.
Képgaléria
A jogszabályok túlságosan megengedőek, és a termelők hús helyett sok vizet, szóját, tartósítószert, csípőt és bőrt helyeznek el.
A Pro felügyelő a jogszabályok ellen foglalt állást, a hatóságok ígéretet tettek azok javítására. Meglátjuk, hogy ez megtörténik-e, mert a románok 80% -a gyakran eszik parizereket, kolbászokat és szalámit.
Gyenge minőségű kolbász, az európai jogszabályok határán, bővelkedik a román piacon. Sokan mechanikusan elválasztott húsból készült pasztából készülnek. Minden törvényes - bár a termékeket úgy mutatják be, mintha sovány húsból készültek volna.
Idén 300 terméket hoztak a bukaresti Larex laboratóriumba. Néhány kolbászt 90% -os vízzel, hús nélkül találtak. Az eddig ellenőrzöttek negyede nem felel meg.
A címkén bár madárival párizsi néven szerepel, és bárki arra számít, hogy legalább baromfihúsa lesz, az összetevő mechanikusan elválasztotta a baromfit, a madár bőrét, az egereket, a keményítőt, a szójafehérjét és így tovább, a többi adalékanyagtól.
Matei Vaida, az Országos Terméktesztelési és Szakértői Központ (LAREX) elnöke azt állítja, hogy a jelenlegi jogszabály a hibás, mert nem serkenti a minőséget.
"Van egy 560 nagyságrendű táblázat, amely például megmondja, hogy mi a maximális víz. Például a dobban a maximális vízmennyiség 70%, de az egyik arra késztet, hogy mondjak egy dobot, amelyben 68% -a víz, egy másik gyártó pedig olyan dobot készít nekem, amelyben csak 50% vizet tartalmaz. Most mindketten legálisak. "
A románok nagyot fogyasztanak a kolbászban, és a termelők ezt kihasználják, engedményt adva a minőségre. Tízből nyolc ember elismeri, hogy párizsi, dobos, krémes kolbászra és szalámira vágyik, de nem tudja, mit vegyen.
Az Európai Unió adatai szerint a románok évente 83,2 kilogramm húst és húskészítményt fogyasztanak, csaknem 4 kilogrammal többet, mint a nyugatiak.
Sorin Minea, a Romalimenta elnöke: "A román az, aki egy kilogramm rossz szalámit eszik meg, mert olcsó, étkezéskor, majd 2 napig nem eszik."
Nem mindig volt ilyen. Az 50-es és 60-as években Románia nagyra értékelte az általa készített kolbászokat, sok húsból.
Ettől kezdve mostanáig a minőség folyamatosan csökken. A régi STAS - a feldolgozott ételek receptjeire vonatkozó román minőségi előírások - eltűntek.
Sorin Minea: „Receptjeink hasonlóak voltak a lengyelekéhez. Nagyon jó ízű termékek a nyugati piacon, Nyugat-Európában abban az időben. Ehhez azonban minőségi termékeket kell készíteni, nem csapokat a munkába járó románok számára.
A piacon lévő termékek 90 utáni robbanása sajnos csak a sokszínűséget és nem a minőséget hozta. Először töltötték be az üzletek polcait mások, nem csak a helyi, alacsonyabbrendű termékekkel. És tudod miért? Mert ez a rendkívül megengedő jogszabály az egész Európai Unióban működik. "
Az uniós szabályozásnak referenciaértéknek kellett volna maradnia, és nem kellett volna modellré válnia.
Meghatározzák, hogy milyen adalékanyagokat használhatunk, milyen mennyiségű vizet és nyersanyagot használhatunk fel, minimális vagy maximális mennyiségben. De senki nem tiltotta meg, hogy saját, szigorúbb szabványokat és jobb kolbászokat készítsünk.
Ezért a piacot polconként kell ellenőrizni. Annál is inkább, mivel a jelenlegi kolbászmennyiség 40% -a fekete vagy szürke színben készül. Rengeteg olyan terméket találunk az üzletekben, amelyek azonos néven, de különböző összetevőkkel rendelkeznek.
Sorin Minea: „A hús adócsalása ismét hatalmasat nőtt. Több száz feketében dolgozó producer, száz, nem túlzok, feketében vagy szürkében dolgozik, aki mindent eldob, amit akar. Senki sem akarja, hogy ellenőrizzék. ”
Szóval mit kéne tenni? Sorin Minea - az Élelmiszeripari Munkaadók Szövetségének elnöke - azt feltételezi, hogy sietve adta beleegyezését e jogszabályért, amikor a Román Hússzövetséget irányítja.
"Sajnos a megrendelést nem nagyon hajtják végre, és feltételezem, hogy tévedésből gyorsan elkészült. Néhány régi normát megértés nélkül vezettek be, én vagyok az első, az én hibám, aki nem értette, mi változhat, és mik a jogi paraméterek. "
Az 560-as parancsot azonban nemcsak a Minea, hanem négy állami intézmény is aláírta.
A Földművelésügyi Minisztérium, az Egészségügyi Minisztérium, az Országos Egészségügyi Állat-egészségügyi Ügynökség és a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság 2012 óta és most sem tett semmit a kolbász minőségi szintjének emeléséért.
A minisztériumok sem szeretnek erről beszélni, mivel egyetlen miniszter sem fogadta el interjúnkat.
Az Egészségügyi Minisztérium arról tájékoztatott minket, hogy a jogszabály módosítására a Nemzeti Egészségügyi Állat-egészségügyi Hatóságtól kell javaslatot benyújtani. Az ANSVSA azonban nem is vállalta a válasz felelősségét. És mi tovább törődtünk a Földművelésügyi Minisztériummal.
Mivel eredetileg a mezőgazdaságtól sem kaptam következtetést, továbbküldtem a kérést Viorica Dăncilă miniszterelnöknek.
Végül egy e-mailben a Földművelésügyi Minisztérium elismerte, hogy az 560-as megrendelés messze elmarad a piaci követelményektől. Ragaszkodásunkra a négy intézmény szakemberei beleegyeztek a törvény javításába.
Az inspirálandó modellek pedig a duium.
Matei Vaida: „Néhány felsőbb, alacsonyabb átlagos minőségi kategóriát be kell vezetni. Például ez a helyzet a Moldovai Köztársaságban, nálam kiváló minőségű sonka van, valamint közepes, alacsonyabb minőségű, és akkor nem az lenne a problémám, hogy az, aki gyengébb minőségű kolbászt készít, megpróbálja a maximális árat igénybe venni ami jó minőségű sonkát készít, és áron harcol vele, tudod, és mindkettő a helyes törvény szempontjából van. "
Összegzésként elmondható, hogy Romániának sürgősen példát kell vennie azokról az országokról, amelyek az Európai Unió előírásainál szigorúbb hazai minőségi törvényeket vezettek be, hogy a termelők már ne nyereséget keressenek, hanem kolbászhúst is ...
Annál is inkább, mivel a románok egyre több párizsi, kolbászt és szalámit fogyasztanak.