Mit tud az Evolution Wellness Center szénhidrátjairól
Gondolod, hogy teljesen tisztában vagy a szénhidrátokkal? Elvileg különféle ételektől kaphat szénhidrátokat, és ezekre szükség van ahhoz, hogy testének motorja optimálisan működjön.
Mi is pontosan a szénhidrát? Figyelembe véve, hogy mennyi szénhidrátot vitatnak meg, akkor az az érzésed, hogy mindenki valóban tudja, honnan szerezhetjük be őket, és mennyit kell minden nap elfogyasztanunk - vagy sem. A valóságban a szénhidrátok túl sok dicséretet és kritikát kaptak ... részben azért, mert félreértik őket.
A szénhidrátok magyarázata
Amikor a "szénhidrátok" szót használom, valószínűleg keményítőtartalmú ételeket képzel el, például tésztát, kenyeret, rizst és burgonyát. És igazad van. De ugyanúgy igazad lenne, ha először a gyümölcsökre vagy a zöldségekre gondoltál. Ön is jogosult lenne cukorra, mézre vagy lekvárra gondolni ... vagy akár egy pohár tejre. Valójában sok étel biztosítja a szénhidrátot - és ez pozitív dolog, mert a szervezet által előnyben részesített üzemanyag szempontjából nem zsírok vagy fehérjék - hanem szénhidrátok.
Szénhidrátokat sokféle ételből kapunk - de nyilvánvaló, hogy ezek egy része egészségesebb a test számára, mint mások. Ezért hallja néha, hogy a különböző emberek "jónak" vagy "rossznak" nevezik a szénhidrátokat. Valójában azt akarják mondani, hogy a "jó" szénhidrátokat dolgozzák fel legkevésbé - olyan ételeket, mint a teljes gyümölcs, zöldség, tejtermék, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonafélék. A tejtermékek ugyanabba a kategóriába tartoznak, mivel az olyan ételek, mint a sovány tej, a joghurt és a túró természetes cukor formájában látják el a testet szénhidrátokkal.
Egy másik ok, amiért ezek a szénhidrátok "jók", az, hogy nem csak energiával látják el a testet. Ezek révén vitaminokat és ásványi anyagokat is kapunk - gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék esetében pedig rostokkal és antioxidánsokkal is ellátunk.
Másrészt az ultra feldolgozott "rossz" szénhidrátok - olyan élelmiszerek, mint a cukor, sütemények, rizs és fehér kenyér, tészta és keksz - a kalóriákon kívül nem sokat kínálnak a testnek. Ezért jó összpontosítani a teljes gyümölcsöt és zöldséget, a teljes kiőrlésű gabonákat és a hüvelyeseket, hogy fedezzük a szénhidrátigényünket.
Mennyi szénhidrátra van szükség?
Néha azt kérdezik tőlem, hány szénhidrátot kell fogyasztani naponta. Erre a kérdésre nem könnyű válaszolni, mivel ez nagymértékben függ a naponta elégetett kalóriák számától - és közvetlenül a napi aktivitás szintjétől. Általában azt javasoljuk, hogy a kalóriák körülbelül felét szénhidrátokból szerezze be. Ha azonban fizikailag nagyon aktív, akkor nagyobb összegre lehet szüksége. Vannak, akik nagyon kevés szénhidrát fogyasztásával próbálnak fogyni, de ennek a megközelítésnek gyakran negatív hatásai vannak. Ha túlságosan csökkenti a szénhidrátbevitelt, előfordulhat, hogy nem biztosítja a testének elegendő mennyiségét az aktív életmód táplálásához.
Nagyon egyszerű megbecsülni a szénhidrát-szükségletet. Ha naponta 1600 kalóriát eszel, felének szénhidrátból kell származnia - tehát ebben az esetben napi körülbelül 800 kalóriát. Mivel minden szénhidrát grammja 4 kalóriának felel meg, el kell osztania a szénhidrátból javasolt kalóriákat 4-re, hogy megtudja, hány grammot kell elfogyasztania naponta. Ebben az esetben 800 kalória szénhidrát 200 gramm mennyiségnek felel meg.
De ne feledje, hogy gyorsan elfogyaszthatja a "költségvetését" a szénhidrát, ha ezek többsége kevésbé egészséges ételekből származik, mint például desszertek, gyümölcslevek, fehér kenyér, keksz és chips. Ezért nagyon figyeljen az elfogyasztott szénhidrátok típusára - gyümölcsének, zöldségnek, teljes kiőrlésű gabonának, hüvelyeseknek és tejtermékeknek kell lenniük a fő szénhidrátforrásoknak az étrendben.
Fontos azonban megjegyezni, hogy az igények személyenként változnak. Ha például sok állóképességi sportot űz a hét legtöbb napján, akkor nagyobb arányban lehet szüksége szénhidrátokból származó kalóriákra, hogy megkapja az ilyen szintű tevékenységhez szükséges üzemanyagot.
Írta: Susan Bowerman, MS, RD, CSSD. Susan fizetett tanácsadó a Herbalife-nál.